Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

barskaПоваренок 8 уровня

27 июня 2015, 20:22
32596

Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате

В преддверии очередного кабачкового сезона хочу предложить вам несложный интересный рецепт оладий из кабачка (цуккини), с добавлением фарша, которые подаются на подушке салата из томатов, с кислинкой. Настоящий летний рецепт для жарких дней или быстрого ужина.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате»:

Оладьи

Кабачок (цуккини) — 600 г
Фарш мясной (смешанный) — 250 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сухари панировочные / Панировка — 6 ст. л.
Сыр голландский (или пармезан) — 50 г
Соль — 1 ч. л.
Перец душистый — 1/2 ч. л.

Салат

Помидор — 600 г
Лук белый (или зеленый) — 1 шт

Заправка салатная

Масло оливковое — 5 ст. л.
Уксус (бальзамический) — 5 ст. л.
Соль
Перец душистый

Вспомогательное

Масло растительное (для жарки) — 5 ст. л.
Масло сливочное (для жарки) — 25 г
Фета (другая брынза, для подачи) — 50 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3134.7 ккал	белки 56.7 г	жиры 213 г	углеводы 170.6 г
Порции
ккал 195.9 ккал	белки 3.5 г	жиры 13.3 г	углеводы 10.7 г
100 г блюда
ккал 145.1 ккал	белки 2.6 г	жиры 9.9 г	углеводы 7.9 г

Рецепт «Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате»:

Натереть очищенные кабачки (без семян) или цуккини на крупной терке
Добавить фарш, яйца, соль, перец. Хорошо перемешать
Добавить тертый сыр, панировочные сухари
Вымесить руками до однородности
На сковороде разогреть 2 вида масла
Выложить оладьи и немного приплюснуть ложкой (у меня получилось 16 шт)
Жарить с обеих сторон по нескольку минут, до румяности
Выложить поджаренные оладьи на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков жира
Салат.
Пока жарятся оладьи приготовить салат: нарезать дольками или полукольцами томаты, тоненько нарезать лук полукольцами (я взяла 2 крупных зеленых лука с небольшими белыми головками)
Приготовить заправку: взболтать в баночке (взбить вилкой) оливковое масло с бальзамическим уксусом, солью и перцем.

Альтернатива: растительное масло, лимонный сок, соль и перец
Заправить салат.
Подача:

на тарелку выложить салат, сверху - оладьи и посыпать раскрошенной брынзой или фетой

Кабачки и цуккини очень хорошо впитывают вкус соседствующих продуктов. Не смотря на то, что в составе оладий доминируют кабачки, в блюде доминирует мясной вкус. Отличная альтернатива котлетам.
А салат с кислинкой и фета дополняют и "делают вкус" всему блюду.

Вот так выглядят оладьи в разломе:

Приятного аппетита и вкусного лета!

UPD: В этот раз в оладьях: 600 гр цуккини, 200 гр фарша, 1 яйцо и пармезан.
Ребятенок сметает порцию первой!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6259

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : Легкий На полдник На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска второе

Вкусы: овощной мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/109947/]Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/109947/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jun/27/20/1187087_95956-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
В преддверии очередного кабачкового сезона хочу предложить вам несложный интересный рецепт оладий из кабачка (цуккини), с добавлением фарша, которые подаются на подушке салата из томатов, с кислинкой. Настоящий летний рецепт для жарких дней или быстрого ужина.

Ингредиенты: Кабачок, Фарш мясной, Яйцо куриное, Сухари панировочные, Сыр голландский, Соль, Перец душистый, Помидор, Лук белый, Масло оливковое, Уксус, Масло растительное, Масло сливочное, Фета.
Тэги: закуска, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jun/27/20/1187087_95956-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате" title="Рецепт: Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В преддверии очередного кабачкового сезона хочу предложить вам несложный интересный рецепт оладий из кабачка (цуккини), с добавлением фарша, которые подаются на подушке салата из томатов, с кислинкой. Настоящий летний рецепт для жарких дней или быстрого ужина.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5510">Сыр голландский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4500">Лук белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1868">Фета</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/109947/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате»:

Кабачок Фарш мясной Яйцо куриное Сухари панировочные Сыр голландский Соль Перец душистый Помидор Лук белый Масло оливковое Уксус Масло растительное Масло сливочное Фета

Тэги: закуска, второе

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

885

Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате

215
885
26079

141

Тефтели-гриль с кабачком и кусочками сыра внутри

13
141
6811

Попробуйте приготовить вместе

633

Салат "Грибная душа"

94
633
80562

1363

Запеченная свинина на кости

40
1363
38218

260

Печенье "Загадка"

106
260
24988

Фотографии «Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

1 сентября 2015 года Violl #

Ниночка, замечательное блюдо

1 сентября 2015 года barska # (автор рецепта)

сама им постоянно питаюсь...

31 августа 2015 года Ирушенька #

[+5]

Нинуля,вот и я приготовила оладьи.Очень вкусные и сытные получились.

Делала из цуккини с фаршем из говядины и творогом вместо сыра.Помидоры с луком (у меня зеленый) и ароматнейшей заправкой - великолепное сопровождение оладьям.В общем,поужинали мы очень вкусно,за что огромное спасибо тебе,Ниночка!

Прошу прощения за фотографию,при искусственном освещении делала,световой день заметно сократился.

31 августа 2015 года mtata #

Иришечка шикарные оладушки у тебя

31 августа 2015 года Ирушенька #

Танюша,милая,спасибо тебе огромное за внимание и такие приятные слова!

Мы с тобой друг за дружкой с отчетами ходим!ЗдОрово,что наши вкусы во многом совпадают!

31 августа 2015 года mtata #

вот такие мы девочки-подружки

31 августа 2015 года Ирушенька #

Да,мы такие,Танюшка!

31 августа 2015 года mtata #

1 сентября 2015 года barska # (автор рецепта)

↑Ответ для Ирушенька

Ирочка, как приятно, что тебе захотелось повторить эти оладушки

Рада, что рецепт понравился!

31 августа 2015 года mtata #

[+5]

Нинуль спасибо большое за рецепт

все очень вкусно

При приготовлении фарша,кабачки перекрутила
вместе с индейкой.Сыр у меня моцарелла.
Лук использовала зеленый

.

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6169&p=289273#p289273

и здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6259&p=289274#p289274

31 августа 2015 года Ирушенька #

Танюша,мы с тобой практически одновременно к Нинуле с отчетами оладушек!

Какое у тебя красивое блюдо получилось!Прелесть!Фотография,как обычно,на высшем уровне!

31 августа 2015 года mtata #

Иришечка,я торопилась сделать фото,пока дневной свет

спасибо большое за комментарий

очень вкусно получилось

31 августа 2015 года Ирушенька #

Правда,очень вкусно,Танюша.

Первый раз я пробовала эти оладушки, мамуля по Ниночкиному рецепту готовила.А теперь и я повторила.Но не успела засветло сфотографировать.

31 августа 2015 года mtata #

а мне твое фото понравилось

,будет еще время повторить

31 августа 2015 года Ирушенька #

Спасибо тебе огромное,Танюша!

Я,конечно,старалась.Но освещение все-таки меня подвело.

31 августа 2015 года mtata #

скоро и днем не будет возможности делать фото

31 августа 2015 года Ирушенька #

Да,Танюша,рано будет темнеть.

1 сентября 2015 года barska # (автор рецепта)

↑Ответ для mtata

вах-вах! Какая красотиЩЩа!!!!!!!!!!

1 сентября 2015 года mtata #

1 сентября 2015 года Violl #

↑Ответ для mtata

Танечка, очень красочно и аппетитно

2 сентября 2015 года mtata #

Виолеточка спасибо большое

5 сентября 2015 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для mtata

Танечка, шикарные оладушки!

6 сентября 2015 года mtata #

Оленька благодарю,это было очень вкусно

29 июля 2015 года Fotiniia #

Приготовила на ужин, очень вкусно!

Спасибо за рецепт.

29 июля 2015 года barska # (автор рецепта)

Спасибо за отклик! Рада, что рецепт понравился!

25 июля 2015 года inulia68 #

Chikarnoe letnee blyudo,Nino4ka!!

Obyazatel’no poprobuyu!

25 июля 2015 года barska # (автор рецепта)

буду рада услышать отклик!

12 июля 2015 года Navely #

[+5]

Это конечно же очень вкусно! У меня только без феты, и сверху немного бальзамика добавила. При наличии кабачков непременно буду повторять.

13 июля 2015 года barska # (автор рецепта)

Надюш, рада, что рецепт понравился!

10 июля 2015 года Nerch #

Класс! Салат похожий (с ароматным подсолнечным маслом) готовлю тыщу лет.
А вот кабачково-мясные колеты-оладьи - беру на вооружение АДНАЗНАЧНА!!! Спасибо!

10 июля 2015 года barska # (автор рецепта)

Попробуйте! Буду рада отзыву!

6 июля 2015 года chapushil #

Красивый натюрмортик...., а еще если учесть, что обожаем кабачки всей семьёй- однозначно приготовим....

7 июля 2015 года barska # (автор рецепта)

буду ждать впечатлений!

5 июля 2015 года Тамуся #

[+5]

Ниночка, прекрасные оладьи из кабачков с фаршем и салат с очень вкусной заправкой! Огромное спасибо за чудесный рецепт!

5 июля 2015 года barska # (автор рецепта)

вау, я польщена до восторга

, Тамарочка Анатольевна!

Спасибо огромное за доверие!

Очень-очень рада, что блюдо понравилось!!!!

5 июля 2015 года Ирушенька #

Нинуля,как же нам понравилось блюдо!

Мамуля готовила оладушки с творогом.Получились необыкновенно сочные и вкусные!Помидорки с луком и ароматнейшей заправкой - великолепное сопровождение олаждушек!Мы просто в восторге!

Мамуля все нам говорила,что приготовила кабачковые оладушки по твоему рецепту (мы на даче лакомились ими),а я забыла,что они с фаршем.Начали есть.Я говорю:"Надо же,кабачковые оладьи,а,как мясные..."Мы так хохотали.

Наелись от души!Их так много получилось.Два дня ели.На второй день папа к нам присоединился,так ему понравилось,даже маринад от лука выпил с таким удовольствием!

5 июля 2015 года barska # (автор рецепта)

:"Надо же,кабачковые оладьи,а,как мясные..."

Ириш, ну развеселила, так развеселила....

папа к нам присоединился,так ему понравилось,даже маринад от лука выпил с таким удовольствием

ну вААще,

балдЮ от комплиментов!!!!!!

5 июля 2015 года Ирушенька #

Нинуля,забыла написать:фарш использовала мамуля говяжий.

5 июля 2015 года barska # (автор рецепта)

здесь любой подойдет!

5 июля 2015 года Тамуся #

↑Ответ для barska

Ниночка, очень понравилось блюдо всей семье, буду обязательно его готовить !

5 июля 2015 года barska # (автор рецепта)

безумно рада!

5 июля 2015 года Ирушенька #

↑Ответ для Тамуся

Мамуля,очень красивое,аппетитное и вкусное блюдо у тебя получилось!Мы в восторге!

5 июля 2015 года Тамуся #

Иринка, спасибо за добрые слова! Это благодаря Ниночке, за ее прекрасный рецепт!

5 июля 2015 года Ирушенька #

И твоим золотым ручкам!

3 июля 2015 года Асолд #

Очень красиво и аппетитно

На днях обязательно приготовлю!!!

3 июля 2015 года barska # (автор рецепта)

Буду рада, если понравится!

1 июля 2015 года tomi_tn #

Ниночка, очень вкусные оладушки: два в одном.

1 июля 2015 года barska # (автор рецепта)

Танюш, нам тоЖ оооочень понДравились!

1 июля 2015 года дуэт #

Шикарные оладьи!!!

1 июля 2015 года barska # (автор рецепта)

Танечка, рада, что рецепт понравился!

30 июня 2015 года гурман1410 #

1 июля 2015 года barska # (автор рецепта)

Спасибо, Наташа!

29 июня 2015 года Senpolia #

[+5]

Очень вкусно получилось! Я делала без лука, так как поедала в офисе, но все равно вкусняшка!

29 июня 2015 года barska # (автор рецепта)

Наташа, спасибо за такой быстрый и аппетитный отчет! Я тоже считаю, что для летнего обеда - супер!

29 июня 2015 года Татрум #

ЗДОРОВО И КРАСИВО, ВАМ +

29 июня 2015 года barska # (автор рецепта)

Спасибо! Готовьте на здоровье!

28 июня 2015 года chudo #

часто готовлю но без мяса, попробую обязательно

28 июня 2015 года barska # (автор рецепта)

Танюш, думаю, что твои мужчинки заценят

28 июня 2015 года mariana82 #

Ниночка, отличный рецепт

28 июня 2015 года barska # (автор рецепта)

Спасибо, Мариан-джан!

28 июня 2015 года Ange77 #

Нина, замечательное блюдо! А подача гармонично его дополняет!

28 июня 2015 года barska # (автор рецепта)

Ангелинка, спасибо за оценку! Оч. приятно!

28 июня 2015 года Mary Stone #

[+5]

Ниночка, я к Вам с благодарностью! Очень вкусные получились оладьи,легкие и нежные.Абсолютно согласна с Вами,что все ингредиенты блюда прекрасно дружат и дополняют друг друга.Чудесный рецепт, огромное спасибо!

28 июня 2015 года barska # (автор рецепта)

Машенька, какие красавчики у Вас получились!

Спасибо за доверие и быстроту исполнения

Вы наверное, из куриного фарша готовили, судя по светлому разрезу

28 июня 2015 года Mary Stone #

Точно,из куриного!Но,думаю,менее вкусными оладьи не стали!Очень,очень понравились!(муж даже не понял,что кабачок был главным составляющим!

).Ещё раз благодарю за рецепт!

28 июня 2015 года barska # (автор рецепта)

замена фарша не имеет никакого значения! Я и сама бы с удовольствием бы с куриным-то готовила

, но у нас он вдвое дороже смешаного

муж даже не понял,что кабачок был главным составляющим!

Мой тоже не понял! В этом-то и главная функция кабачка - обманушка

Спасибо за отклик по рецепту!

28 июня 2015 года YOKA #

Хорошая идея

28 июня 2015 года barska # (автор рецепта)

попробуй, Оля!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате

Ингредиенты для «Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате»:

Другие варианты рецепта

Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате

Тефтели-гриль с кабачком и кусочками сыра внутри

Похожие рецепты

Мясные котлеты в беконовой пеленке

Мясной рулет в томатной корочке

Отбивные из фарша в хрустящей панировке

Котлетный пирог

Мясные ёжики

Мясной пирог из хлеба с начинкой

Полезные котлеты

Фаршированный перец по-домашнему

Фрикадельки по-лангедокски

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Грибная душа"

Запеченная свинина на кости

Печенье "Загадка"

Фотографии «Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате» от приготовивших (18)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V450 "Денвер"

Каркасный дом с террасой "Гуэлф" V563

Каркасный дом V516 "Сарния"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!