Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

barskaПоваренок 8 уровня

27 июня 2015, 20:22
32596

Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате

В преддверии очередного кабачкового сезона хочу предложить вам несложный интересный рецепт оладий из кабачка (цуккини), с добавлением фарша, которые подаются на подушке салата из томатов, с кислинкой. Настоящий летний рецепт для жарких дней или быстрого ужина.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате»:

Оладьи

Кабачок (цуккини) — 600 г
Фарш мясной (смешанный) — 250 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сухари панировочные / Панировка — 6 ст. л.
Сыр голландский (или пармезан) — 50 г
Соль — 1 ч. л.
Перец душистый — 1/2 ч. л.

Салат

Помидор — 600 г
Лук белый (или зеленый) — 1 шт

Заправка салатная

Масло оливковое — 5 ст. л.
Уксус (бальзамический) — 5 ст. л.
Соль
Перец душистый

Вспомогательное

Масло растительное (для жарки) — 5 ст. л.
Масло сливочное (для жарки) — 25 г
Фета (другая брынза, для подачи) — 50 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3134.7 ккал	белки 56.7 г	жиры 213 г	углеводы 170.6 г
Порции
ккал 195.9 ккал	белки 3.5 г	жиры 13.3 г	углеводы 10.7 г
100 г блюда
ккал 145.1 ккал	белки 2.6 г	жиры 9.9 г	углеводы 7.9 г

Рецепт «Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате»:

Натереть очищенные кабачки (без семян) или цуккини на крупной терке
Добавить фарш, яйца, соль, перец. Хорошо перемешать
Добавить тертый сыр, панировочные сухари
Вымесить руками до однородности
На сковороде разогреть 2 вида масла
Выложить оладьи и немного приплюснуть ложкой (у меня получилось 16 шт)
Жарить с обеих сторон по нескольку минут, до румяности
Выложить поджаренные оладьи на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков жира
Салат.
Пока жарятся оладьи приготовить салат: нарезать дольками или полукольцами томаты, тоненько нарезать лук полукольцами (я взяла 2 крупных зеленых лука с небольшими белыми головками)
Приготовить заправку: взболтать в баночке (взбить вилкой) оливковое масло с бальзамическим уксусом, солью и перцем.

Альтернатива: растительное масло, лимонный сок, соль и перец
Заправить салат.
Подача:

на тарелку выложить салат, сверху - оладьи и посыпать раскрошенной брынзой или фетой

Кабачки и цуккини очень хорошо впитывают вкус соседствующих продуктов. Не смотря на то, что в составе оладий доминируют кабачки, в блюде доминирует мясной вкус. Отличная альтернатива котлетам.
А салат с кислинкой и фета дополняют и "делают вкус" всему блюду.

Вот так выглядят оладьи в разломе:

Приятного аппетита и вкусного лета!

UPD: В этот раз в оладьях: 600 гр цуккини, 200 гр фарша, 1 яйцо и пармезан.
Ребятенок сметает порцию первой!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6259

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : Легкий На полдник На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска второе

Вкусы: овощной мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/109947/]Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/109947/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jun/27/20/1187087_95956-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
В преддверии очередного кабачкового сезона хочу предложить вам несложный интересный рецепт оладий из кабачка (цуккини), с добавлением фарша, которые подаются на подушке салата из томатов, с кислинкой. Настоящий летний рецепт для жарких дней или быстрого ужина.

Ингредиенты: Кабачок, Фарш мясной, Яйцо куриное, Сухари панировочные, Сыр голландский, Соль, Перец душистый, Помидор, Лук белый, Масло оливковое, Уксус, Масло растительное, Масло сливочное, Фета.
Тэги: закуска, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jun/27/20/1187087_95956-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате" title="Рецепт: Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В преддверии очередного кабачкового сезона хочу предложить вам несложный интересный рецепт оладий из кабачка (цуккини), с добавлением фарша, которые подаются на подушке салата из томатов, с кислинкой. Настоящий летний рецепт для жарких дней или быстрого ужина.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5510">Сыр голландский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4500">Лук белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1868">Фета</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/109947/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате»:

Кабачок Фарш мясной Яйцо куриное Сухари панировочные Сыр голландский Соль Перец душистый Помидор Лук белый Масло оливковое Уксус Масло растительное Масло сливочное Фета

Тэги: закуска, второе

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

141

Тефтели-гриль с кабачком и кусочками сыра внутри

13
141
6811

137

Рёшти из кабачков с фаршем и сыром

6
137
1350

Попробуйте приготовить вместе

167

Салат "Вишенка"

76
167
16631

237

Закусочный торт

118
237
7112

456

Торт "Пражский"

77
456
28329

Фотографии «Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

27 июня 2015 года beautiful woman # (модератор)

Ниночка! И Шо жЭ ты делаешь со мной?

Что ни день, то классный рецепт! А я ленюсь готовить и мНяса у меня нет, совсем

Придётся завтра таки бежать на рынок

27 июня 2015 года barska # (автор рецепта)

Людочка, буду рада, если рецепт пригодится!

Несмотря на его многоступенчатость, готовится все быстро и доступно для лета...

Что ни день, то классный рецепт!

это сильно преувеличено!!!

27 июня 2015 года beautiful woman # (модератор)

это сильно преувеличено!!!

Та ладно, не скромничай. Уговорила!

Тогда - через день классный рецепт!

Я тут на твои пироги замахнулась!

Ты представляешь, чего мне это стоило?

Я имею ввиду - мне, супер-пекарю страны

27 июня 2015 года barska # (автор рецепта)

Я тут на твои пироги замахнулась!

ой.... я именно поэтому и боюсь предлагать х-б/пекарское, Штобы имидж не поплыл

28 июня 2015 года beautiful woman # (модератор)

Моя ты золотая! Я так и подумала

27 июня 2015 года Ирушенька #

Нинуля,какая красота!Глаз не оторвать!Замечательный рецепт!И оладушки хороши,такие сытные,аппетитные,и салатик прелестный!

Ниночка,как ты думаешь,можно ли вместо сыра использовать для оладий творог? Или жидковато получится?

27 июня 2015 года barska # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо! Иногда меня "прорывает" на поиски...

можно ли вместо сыра использовать для оладий творог? Или жидковато получится?

Думаю, что возможны разные варианты: можно и без сыра, но можно и с творогом (зернистым)

, на посл.КН кабачковые оладьи с творогом от ЛН были испробованы...

27 июня 2015 года Ирушенька #

Ниночка,до оладушек по Людочкиному рецепту еще руки не дошли.А уже на твой заглядываюсь.

Надо пока потренироваться.А,уж,когда свои пойдут (я все-таки на это надеюсь),душу отведу!

Ведь свои всегда вкуснее!

27 июня 2015 года barska # (автор рецепта)

если в этом рецепте - то можешь пропустить сыр... оладьи на тебя не обидятся

28 июня 2015 года Ирушенька #

Спасибо тебе огромное,Ниночка,за разъяснение!

27 июня 2015 года Alice Ricci #

Аппетитно! Летнее блюдо, такое яркое

27 июня 2015 года barska # (автор рецепта)

Аппетитно! Летнее блюдо, такое яркое

Спасибо, Алиса! Буду рада, если пригодится

27 июня 2015 года JeSeKi # (модератор)

Вкусно

27 июня 2015 года barska # (автор рецепта)

Ага, очень

ДитЁ мне

показала

27 июня 2015 года Feya60 #

Ням

Вы молодчинка Ниночка

очень вкусный рецепт, обязательно приготовлю на днях.

27 июня 2015 года barska # (автор рецепта)

Амина, буду очень рада, если рецепт понравится

Несмотря на простоту, он очень-очень интересный!

27 июня 2015 года Feya60 #

Кажись сегодня и приготовлю

Дочка уже купила цукини и везет домой, посмотрим смогу обмануть свою 4х летнюю внучку опять( я под любым предлогом стараюсь впихнуть ей цукини)

27 июня 2015 года barska # (автор рецепта)

Приготовьте именно в комбинации продуктов: оладьи, салат и сыр. Моя доЧа все съела

28 июня 2015 года Feya60 #

Не получилось именно в такой комбинации

она оладьи поела, сказала очень вкусно, а потом говорит мне:-" Бабуля, а ты разве забыла что я не ем помидоры и белый сыр?" Т.ч.не смогла я ее уговорить все поесть

А оладьи-котлетки шикарные

нам с дочкой очень понравились, буду часто готовить

Большое спасибо Ниночка за вкуснющий рецепт!

28 июня 2015 года barska # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв, Амина!

Рада, что блюдо понравилось!

Главное, что цуккини были внучкой съедены, а помидоры и сыр

может, позже поймет

27 июня 2015 года skyfuntik #

Отличные котлетки! Супер блюдо, шоб впихнуть в дитЁ кабачок

27 июня 2015 года barska # (автор рецепта)

Дашунь, спасиб! Я думаю, что и в Макса впихнешь тоЖ

27 июня 2015 года skyfuntik #

неее, с таким количеством кабачков не пройдет

27 июня 2015 года barska # (автор рецепта)

просто попробуй! никто же не насилует! Мой тоЖ раньше орал, чтобы я в котлеты ничего не добавляла

Сегодня съел с добавкой. Я скромно спросила: "вкус- какой"? - "Мясной" -говорит...

хотя и видел, что внутри что-то есть, но в общей гамме - гармония...как-то так

27 июня 2015 года skyfuntik #

меня терзают смутные сомнения

27 июня 2015 года barska # (автор рецепта)

тогда вам с Колькой бОльше достанется

27 июня 2015 года skyfuntik #

эт точно

27 июня 2015 года barska # (автор рецепта)

и бабушку в компанию свою пригласите...

29 июня 2015 года skyfuntik #

27 июня 2015 года alekstr #

Здорово!!!

Для фанатов кабачков - супер!!!

27 июня 2015 года barska # (автор рецепта)

для фанатов котлет - тоже вкуснА

27 июня 2015 года Navely #

Вкусненько!!!

27 июня 2015 года barska # (автор рецепта)

Очень рекомендую! Муж тоже сказал, что доминирует мясной вкус и попросил добавки

27 июня 2015 года Navely #

я бы тоже попросила

непременно приготовлю

27 июня 2015 года barska # (автор рецепта)

с удовольствием угостила бы

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V171 "Магнолиа"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате

Ингредиенты для «Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате»:

Другие варианты рецепта

Тефтели-гриль с кабачком и кусочками сыра внутри

Рёшти из кабачков с фаршем и сыром

Похожие рецепты

Мясные зразы с рисом и копченостями

Макароны в мясном соусе

Котлеты с томатами

Тефтели в сметанном соусе

Фрикадельки в медово-горчичном соусе

Фрикадельки из баранины в овощном соусе

Ленивые голубцы "Самые простые"

Тушеные голубцы

Котлеты "Заправленные"

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Вишенка"

Закусочный торт

Торт "Пражский"

Фотографии «Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате» от приготовивших (18)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V171 "Магнолиа"

Каркасный дом с 3 спальнями V080 "Роттердам"

Каркасный дом с 3 спальнями V455 "Давенпорт"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!