Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 16 июля 2015, 0:05
  • 40071

Сливовый пирог с миндальным кремом

Рецепт: Сливовый пирог с миндальным кремом

Мне не хватает слов, чтобы описать этот очень простой и невероятно вкусный пирог. Нежное, рассыпчатое тесто... Изумительная, кисло-сладкая начинка... Потрясающая, хрупкая, ароматная, миндальная корочка... Мммммммм... Вкууууууусно!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сливовый пирог с миндальным кремом»:

Тесто

Начинка

Крем

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5696.5 ккал 		белки
90.6 г 		жиры
254.2 г 		углеводы
805.5 г
100 г блюда
ккал
299.8 ккал		 белки
4.8 г		 жиры
13.4 г		 углеводы
42.4 г

Рецепт «Сливовый пирог с миндальным кремом»:

  • Подготовить продукты. Масло и маргарин должны быть размягченными.
    Миндаль залить крутым кипятком на 5-10 минут, затем слить, обдать холодной водой и очистить от кожицы. Подсушить 2 минутки в микроволновке. Затем смолоть в мелкую крошку в блендере.

  • Для приготовления теста в миску положить маргарин, сахар, желтки, соль и ваниль.

  • Слегка взбить до однородного состояния.

  • В большую миску просеять муку с разрыхлителем и добавить масляную массу.

  • Замесить тесто. Оно получается жирным, к рукам не липнет. Если тесто рассыпается и не формируется в шар, влить 1-2 ст. л. воды.

  • Выложить тесто в форму диаметром 25-26 см, сформировать дно и бортики. Многократно наколоть вилкой и убрать форму с тестом в холодильник.

  • Сливы разделить на половинки и удалить косточки.

  • Теперь надо приготовить крем. В миску положить масло, сахар и яйца, все взбить.

  • Влить ром.

  • Затем всыпать миндальную крошку и все перемешать.

  • В форму с тестом выложить половинки слив

  • И залить кремом.

  • Запекать при температуре 180*С в течение 30-50 минут (в зависимости от высоты формы).

  • Полностью остудить пирог и подать к столу.


Ваши родные и близкие не останутся равнодушными.


Пирог хорош как с чаем, так и с кофе.


Приятного чаепития!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6259
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт пирог

Вкусы: миндальный сладкий сливовый нежный Кисло рассыпчатый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливовый пирог с миндальным кремом
Рецепт: Сливовый пирог с миндальным кремом

Мне не хватает слов, чтобы описать этот очень простой и невероятно вкусный пирог. Нежное, рассыпчатое тесто... Изумительная, кисло-сладкая начинка... Потрясающая, хрупкая, ароматная, миндальная корочка... Мммммммм... Вкууууууусно!!!

Ингредиенты для «Сливовый пирог с миндальным кремом»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Сливовый пирог с миндальным кремом» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Очень вкусный пирог получился! Пекла в форме 20 см в половине нормы ингредиентов. Прочитав комментарии, уменьшила примерно на 20 процентов количество сахара. Слива у меня была не очень сочная, но все равно подстраховалась - выкладывала ее разрезом вверх и присыпала кукурузным крахмалом. Не стала ром добавлять, ограничилась ароматизатором "Ром". Начинка в итоге получилась плотная, ничего не вытекало. Пекся пирог примерно 45 минут. И да... Тесто в форме переночевало в холодильнике.)) Большое спасибо, Нина, за интересный и очень вкусный рецепт!
Спасибо большое, пани Лена, за чудесный, подробный отзыв! Очень рада, что пирог вам понравился. Я тоже пользуюсь ароматизаторами, алкоголь не кладу, у меня внучки пироги едят.
Здравствуйте, Нина! Вы, как всегда, восхищаете рецептом пирога))) Замечательно всё получилось: хрустящая основа и нежная заливка. Спасибо, Вам большое! ❤️
На здоровье! Я рада, что вам так понравилось! Спасибо за отзыв!
Сегодня чуть изменила рецепт и начинка не потекла, добавила 60 грамм миндальной муки. Спасибо ещё раз за рецепт.
Спасибо большое за чудесный и очень вкусный рецепт. Начинка осталась жидковатой ближе к центру пирога, но мои домашние запретили что либо менять, так как уж очень вкусная жидковатая начинка получилась)))) на завтра получила заказ : сделать такой же пирог с жидким центром!!!
Очень рада вашему успеху! Спасибо большое за чудесный отчет!
Ох, с разделкой слив я намучалась... какие то неправильные сливы мне попались, давились и не отделялись от косточки хоть ты тресни Зато все остальное прошло гладко! Пирог очень вкусный! Спасибо большое!
Спасибо большое! Рада, что вам понравилось, несмотря на мучения с разделкой. Вы знаете, я всегда при покупке слив проверяю в магазине, как отделяется косточка. Чтобы потом не мучиться.
Спасибо огромное за рецепт. Получилось очень вкусно. Буду готовить еще.
Очень аппетитно и вкусно
↑Ответ для dvprasolova
Невероятно аппетитно! Спасибо большое за чудесный отчет!
Спасибо большое за рецепт. Всё получилось. В крем добавила немного крахмала. Миндаль очищать не стала, мне так вкуснее. Сверху хрустящая корочка, тесто рассыпчатое, слива сочная, очень вкусно!
Как же я за вас рада! Спасибо большое за чудесный отчет!
Здравствуйте!
Благодарю за рецепт! Давно любовалась Вашим пирогом в ожидании сливового сезона, специально купила миндаль. И вот он таки испечён: получился красивый, большой, очень сытный - съел кусочек и наелся. Начинка вела себя отлично: загустела почти сразу, через пару часов после выпекания я разрезала пирог, и никуда начинка не убегала. Только разве что, когда крем был ещё сырым, он пытался сбежать через бортики коржа, и это ему частично удалось. Весь не поместился, часть крема выкладывала позже, во время выпекания, когда основная порция уже схватилась. В крем пошло 1 яйцо и 2 белка, 100 г сахара, масло и миндаль в указанном количестве.

И ещё, корж я сначала в течение 10 минут выпекала без начинки, а потом уже выложила сливы и крем - чтобы тесто уж точно пропеклось и не промокло от фруктового сока. Вместо крахмала слегка присыпала корж мукой. С начинкой выпекался пирожок ещё около 40 минут. Получилось отлично: тесто рассыпчатое, корж не сухой и не сырой, а как раз в меру пропечённый, начинка сочная, но не растекается, а держится в пироге. Сливы использовала крепкие, почти твёрдые. Сами по себе они кисловатые и твердоватые, а в пироге - самое то, что нужно.
Ох, как же аппетитно он у вас выглядит. Спасибо большое за чудесный, подробный отчет, было очень приятно его читать! Я очень рада, что пирог вам понравился!
Вчера с мужем вдвоем испекли ваш пирог. ему поручила разделку слив и снятие кожицы с миндаля он был счастлив
вкус получился у пирога и правда восхитительный! может, конечно, и от того, что вместе делали, но рецепт действительно хорош! правда, в горячем состоянии не удалось разрезать - начинка вытечь пыталась. а вот после ночи в холодильнике вкус был отменным и ничего не текло. будем готовить еще, но сахара чуть поменьше добавим. спасибо большое за такой прекрасный рецепт!
Очень рада вашему совместному успеху! Конечно, когда делаешь вдвоем, да с любовью, не может получиться не вкусно! Спасибо большое за чудесный отчет!
Большое спасибо за рецепт! Пирог о-очень понравился, только я положила в него вишню, смешанную с крахмалом, и сделала "безотходным" вариантом: крем - из оставшихся белков и оно получилось! и все загустело
красиво получилось
↑Ответ для mary323
Замечательно получилось, очень аппетитно!!! Спасибо большое за отчет!
Пирог просто замечательный, мои домашние очень любят сливу! СПАСИБО
Спасибо большое, так приятно!
Забрала в к/к
Спасибо! Удачи вам!
Испекла сегодня ваш пирог! Всё получилось, я только муку грубого помола взяла и добавила корицу в крем. Вместо двух яиц в заливку я взяла одно и добавила два оставшихся белка. Вкус получился именно такой как я и хотела. Огромное вам спасибо за такие чудесные рецепты. Буду печь ещё однозначно!
На здоровье! Очень рада, что вам понравилось! Большое спасибо за отчет!
сегодня пекла ваш пирог, сразу скажу, что почти удался. немного прихватился снизу, но я выпекала почти час, чтобы меньше подгорал накрывала фольгой. и температуру уменьшила до 150. еще была такая странность-никак не взбивались яйца с маслом и сахаром. обычно проблем нет, а сегодня(((может быть проще сначала взбить яйца с сахаром, а потом влить масло?
Конечно, можно и так. Спасибо за комментарий.
Испекла Ваш пирог.Вместо сливы была красная алыча.Перестраховалась и присыпала алычу крахмалом.В заливку ничего лишнего не добавляла,только сахар уменьшила.В духовке ничего не булькало и времени хватило 35 минут.Я ориентировалась на корж.Пирог получился с хорошей кислинкой,НО на следующий день(редкость,но он дожил )пирог стал еще вкуснее Меньше чувствовалась кислинка и корж стал более насыщенным.Вкусно!!!Спасибо за рецепт
Я очень рада, что вам понравилось! Спасибо за подробный отчет!
Спасибо Вам за рецепт. делала с грушами - порезала крупно и положила их много. Очень славный пирожок!!! Главное, быстро делается. Сахара вполне хватило по половине стакана и в тесто и в заливку. Начитавшись комментариев, перестраховалась, добавила десертную ложку крахмала в заливку. До 45 мин выпечки заливка была оч. жидкой, потом за 5 минут резко загустела . А холодный - вообще застыла . Ждем от Вас новых затей в выпечке!!!
Спасибо! Обязательно выдам вам что-нибудь интересное, вот только разберусь с дачно-заготовочными делами. Сейчас время дорого: один день осени целый год кормит!
Нина, пирог просто кулинарный шедевр!!! Сделала все строго по рецепту, только вместо рома коньяк, сахара для нашей семейки самый раз (мы сладкоежки!).Сливы, кстати, были домашние и очень сочные, но начинка загустела после остывания, тесто песочное нежное и хрустящее.До сих пор не знала , что орехи можно подсушивать в микроволновке, красота -быстро и просто! Муж, самый придирчивый и разборчивый в еде, сказал очень вкусно-это наивысшая похвала из его уст .Спасибо за то, что радуете нас отличными рецептами!
Ой, как же я рада! Спасибо вашему мужу за высокую оценку!!! И вам спасибо за чудесный отзыв!
Вкусный и интересный пирог. Заливку делала с грецкими орехами. В тесто добавила пол стакана сахара, а в начинку 120 г. Но смело можно класть 100 г, т.к. получилась очень сладкой. Пекся пирог очень долго.
Спасибо за подробный отчет! Рада, что вам понравилось!
Выбирала между Вашим сливовым пирогом и каким-нибудь сливово-творожным... В последних отзывах было немало написано про жидкую начинку, но мне всё-таки хотелось приготовить этот пирог) Тем более оставался индийский ром Положила я 3-4 ст.л. кукурузного крахмала и думала, что поможет, хотя была готова и к жидкой начинке... но когда я открыла через полчаса, начинка была настолько жидкая, что булькала К этому я не была готова... Но я решительно настроилась попробовать этот пирог с миндальным кремом В итоге я держала 1 час и 5 минут пирог в духовке, выключила и оставила там же доходить около часа-двух. Остывший пирог положила в холодильник. Через час начинка была уже лучше Необычный вкус, загадочный))) Интересно, что же мы всё не так делаем, почему у Вас начинка не была такой жидкой? И как же можно изменить крем?.. Может, масла меньше ложить?... В любом случае пирог мне понравился, интересный, но готовить с таким кремом еще раз вряд ли буду. А за рецепт спасибо!
Хотя нет, может и буду Кстати, сахара положила в 2 раза меньше и в тесто и в начинку.
↑Ответ для YulyaS10
Юлечка, дорогая, ну не знаю, что там у вас приключилось. Может, сливы были слишком сочные... У меня-то ничего такого не наблюдалось! Я ведь не стану выставлять рецепта, который не удался.
Да я понимаю Вас, я не хотела сказать ничего такого. Просто действительно интересно, что вот такая жидкая начинка получилась. Возможно, действительно, дело в сливах, надо немного недоспелые брать
Это точно. Я брала твердые.
У меня начинка осталась жидкой. (( а так получилось вкусно. Правда в тесто я добавила пол стакана сахара и воды добавляла, муки получилось много. Эх, если бы начинка запеклась, может ее получилось слишком много.
Может просто сливы оказались слишком сочными.
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, эркером и 4 спальнями V334 "Патерсон"

Каркасный дом с мансардой, эркером и 4 спальнями V334 "Патерсон"
Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"

Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"
Каркасный дом с 1 спальней и террасой V018 "Голдсборо"

Каркасный дом с 1 спальней и террасой V018 "Голдсборо"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки