В далёкие 90-е годы была я студенткой, время было нелёгкое для нас, простых смертных, можно сказать голодное. Выживали как могли. И вот однажды я приехала в гости к подруге, с которой мы вместе учились в институте. Её мама позвала нас пить чай и к чаю предложила джем из... киви (как она сказала, улыбнувшись). Я была в лёгком шоке, так как знала эту семью и знала, что они так же как и все не сильно могут позволить себе диковинный по тем временам фрукт. Но я пила чай с джемом, который был необыкновенно вкусный, изумрудного цвета, кисло-сладкий! За чаем, я всё же не удержалась и спросила кто ж им подарил столько киви (потому как джема в поле моего зрения была целая трёхлитровая банка. На что моя подруга со своей мамой рассмеялись, и признались, что это джем из крыжовника с добавлением лимона!!! С тех пор я каждый год делаю такой джем и вспоминаю свои студенческие годы. А в этом году попробовала сделать с коричневым сахаром. Вкус вышел изумительный!! С лёгкими карамельными нотками
sibir77Поваренок 8 уровня
- 2 августа 2015, 18:34
- 57563
Джем из крыжовника "Ложный киви"
Ингредиенты для «Джем из крыжовника "Ложный киви"»:
- Крыжовник — 2 кг
- Сахар коричневый (я использовала сахар ТМ "Мистраль") — 3 кг
- Лимон — 1 шт
- Ванилин — 1/2 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
12824 ккал |
белки
15.4 г |
жиры
4.2 г |
углеводы
3232.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 249 ккал |
белки 0.3 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 62.8 г |
Рецепт «Джем из крыжовника "Ложный киви"»:
-
Этот джем готовится холодным способом без варки.
Лимон вымыть, обдать кипятком, нарезать на кусочки и удалить все косточки, чтобы джем не горчил -
Зеленый крыжовник хорошо промыть под проточной водой и обсушить на сите
-
Через мясорубку перекрутить крыжовник с лимоном
-
В полученную массу всыпать коричневый сахар и ванилин, перемешать и оставить на 30 минут до полного растворения сахара.
Банки хорошо вымыть и простерилизовать, крышки прокипятить. В сухие простерилизованные банки разложить джем, закрыть крышками. Хранить исключительно в холодильнике. Хранится до 6-8 месяцев
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 августа Vishnja #
24 октября sibir77 # (автор рецепта)
31 июля Сурик #
24 октября sibir77 # (автор рецепта)
31 июля Сивцова Наталья #
делала со смешанного крыжовника, поэтому цвет не изумрудный, но все по рецепту
24 октября sibir77 # (автор рецепта)
15 августа 2022 года Евгения Солодкова #
15 августа 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
1. плохо промыто сырье или тара
2. неверно выбран температурный режим хранения.
В этом джеме очень много сахара 1:1,5. Этого более чем достаточно для надёжного хранения джема в холодильнике
Поэтому ищите причину...
4 августа 2022 года Людмила Козеева #
4 августа 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
16 июля 2021 года Rina8091 #
16 июля 2021 года sibir77 # (автор рецепта)
8 августа 2020 года alkis 51 #
10 августа 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
6 августа 2020 года Андрей Силантьев #
1 августа 2020 года Angelina Wain #
2 августа 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
29 июля 2020 года Марина-мама1 #
Насколько я равнодушна к крыжовнику и никогда ничего из него не готовлю и не кушаю, настолько была удивлена вкусом приготовленного джема.
Очень уж уродился крыжовник у нас в этом году, красный-красный, да еще и сладкий. Ну просто жаль было потерять такой урожай.
Вот и решила наугад воспользоваться Вашим рецептом, только вот сахар уменьшила в дозировке, т.к. крыжовник действительно очень сладкий.
Получилось очень вкусно! Понравилось и взрослым и деткам. Супер!!!
На фото то, что только вышло из мясорубки )))
30 июля 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
29 июля 2020 года Марина-мама1 #
19 июля 2020 года lankam08 #
16 августа 2019 года mia_mtn #
20 августа 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
28 июля 2019 года lankam08 #
7 августа 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
19 августа 2019 года lankam08 #
20 августа 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
16 августа 2018 года natasha tzy #
23 августа 2018 года sibir77 # (автор рецепта)
29 июля 2018 года Лилек3011 #
29 июля 2018 года felix032 #
29 июля 2018 года Лилек3011 #
29 июля 2018 года Лилек3011 #
29 июля 2018 года beautiful woman # (модератор)
29 июля 2018 года Лилек3011 #
29 июля 2018 года beautiful woman # (модератор)
29 июля 2018 года weta-k #
29 июля 2018 года Лилек3011 #
29 июля 2018 года Cherry Berry 2017 #
29 июля 2018 года Лилек3011 #
29 июля 2018 года Светланка g980 #
29 июля 2018 года Лилек3011 #
29 июля 2018 года Лиса Петровна #
29 июля 2018 года Лилек3011 #
29 июля 2018 года jannasimf #
29 июля 2018 года Лилек3011 #
29 июля 2018 года Просто Мэри #
30 июля 2018 года Лилек3011 #
29 июля 2018 года Просто Дуня #
30 июля 2018 года Лилек3011 #
30 июля 2018 года sibir77 # (автор рецепта)
30 июля 2018 года Лилек3011 #
11 июля 2018 года goldenel #
11 июля 2018 года sibir77 # (автор рецепта)
4 июля 2018 года Robert1 #
4 июля 2018 года Лилек3011 #
5 июля 2018 года Robert1 #
5 июля 2018 года sibir77 # (автор рецепта)
Очень приятно получать такие восторженные отзывы о таком скромном рецепте! Спасибо огромнйшеее!
5 июля 2018 года Лиса Петровна #
5 июля 2018 года Robert1 #
6 июля 2018 года Лиса Петровна #
3 июля 2018 года Robert1 #
4 июля 2018 года sibir77 # (автор рецепта)
4 июля 2018 года Robert1 #
29 июня 2018 года сахара #
30 июня 2018 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: