Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 12 августа 2015, 21:13
  • 45981

Тщательно взвешенный пирог

Рецепт: Тщательно взвешенный пирог

Однажды меня привлек рецепт пирога Ciasto doktadnie zwazone, что в переводе с польского означает - тщательно взвешенный пирог, в котором за основу берется точный вес яиц, и от их веса начинается история пирога. Не берусь утверждать, насколько это польский рецепт, но с уверенностью заверяю, пирог получается волшебный.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Тщательно взвешенный пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
550 ккал 		белки
43.3 г 		жиры
36.2 г 		углеводы
8.8 г
100 г блюда
ккал
112.2 ккал		 белки
8.8 г		 жиры
7.4 г		 углеводы
1.8 г

Рецепт «Тщательно взвешенный пирог»:

  • Итак, за основу пирога берем точный вес яиц в скорлупе. У меня были деревенские яйца, небольшого размера, вес которых составлял 302 г

  • Ровно столько, сколько весят яйца в скорлупе, отмерить коричневый сахар ТМ Мистраль, муку и сливочное масло. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

  • Со сливой я уже пекла пирог, на этот раз решила испечь с абрикосами. Сливы или абрикосы вымыть, обсушить, разрезать на две половинки, удалить косточки.

  • Муку просеять с разрыхлителем.

  • Мягкое сливочное масло взбить миксером с сахаром и щепоткой соли до пышной массы, на это уйдет, как минимум, 5-7 минут взбивания.

  • Добавлять во взбитую смесь по одному яйцу и по 2-3 ст. л. муки, постоянно продолжая взбивать, пока не введете все продукты. Добавить цедру лимона. Тесто получается, как сметана.

  • Форму застелить кулинарной бумагой, смазать сливочным маслом, обсыпать мукой.
    1 вариант. Выложить тесто, на тесто половинки абрикосов шкуркой вниз и присыпать коричневым сахаром.

  • 2 вариант. Выложить в смазанную маслом форму 1/2 теста, на тесто абрикосы и прикрыть другой 1/2 теста.
    На вес этого количества яиц, 302 г, лучше подойдет форма диаметром 23 см.

  • Выпекать в хорошо разогретой духовке 175*-180* 50 минут, ориентируясь на свою духовку. Проверить готовность на сухую спичку.

  • Пирог остудить на решетке.

  • Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.

  • Очень нежный, в меру влажный, ароматный и очень вкусный пирог! Приятного аппетита!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 3 На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий фруктовый нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тщательно взвешенный пирог
Рецепт: Тщательно взвешенный пирог

Однажды меня привлек рецепт пирога Ciasto doktadnie zwazone, что в переводе с польского означает - тщательно взвешенный пирог, в котором за основу берется точный вес яиц, и от их веса начинается история пирога. Не берусь утверждать, насколько это польский рецепт, но с уверенностью заверяю, пирог получается волшебный.

Ингредиенты для «Тщательно взвешенный пирог»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Тщательно взвешенный пирог» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Сегодня испекла и я этот замечательный пирог)пекла с малиной. Все остались довольны,но...Не подскажите,почему у меня середина пирога получилась горкой?Это из-за духовки?
Марина, приятно, что рецепт пригодился. У пирогов есть такое свойство, приподниматься горкой.
Очень интересный рецепт! Пекла со сливами))) Очень вкусно!! Тесто необычное! Спасибо за рецепт!!!
Благодарю, Катя!
На сегодня - мой самый вкусный пирог! Я, правда, с выпечкой не очень дружу. Но тем и ценнее рецепт, что даже человек без особого таланта к выпечке, легко может сделать вкуснейший пирог! Я делала со сливами. Семья - в восторге, особенно свекровь ! Спасибо за рецепт!
Спасибо большое-большое!
Рецепт интересный! Надо разнообразить меню. Я всё время пользуюсь старыми рецептами тортов ( их у меня около десяти ). Следует повышать квалификацию!
Спасибо!
Готовьте на здоровье!
+++ !
Красавец какой! Просто прелесть!
Спасибо, солнце! Так давно тебя не видела...
Ну так лето... Отпуск, жара и все такое
Очень понравился пирог моему мужу и сыну, для меня лично тяжеловато, сладковато, а вот мужчины мои очень, очень , сказали еще печь. Делала с яблоками, уродилось их ох как много, девать уже не знаю куда, а в пироге очень гармонично яблочки с кислинкой. Спасибо за рецепт.
Может, не совсем по теме, но вот меня заинтересовало: часто вижу в рецептах и в Вашем тоже остудить на решётке. Почему не на тарелке или как нибудь ещё?
потому что на тарелке низ пирога может отсыреть при остывании и будет у вас "мокрый" пирог снизу.
↑Ответ для Улыбка1804
Да здесь всё просто, на тарелке низ пирога как бы отсыревает, влажным становится, а на решетке равномерно остывает, но этот шаг не принципиальный...
Спасибо, попробую!
Людочка спасибо большое за рецепт
делала на 3 яйца,такой расчет под мои продукты
не подходит ,нужно чуть больше муки
середина провалилась .Пекла больше часа,но
очень вкусное тесто .
Я делала с персиками дачными,просто супер
Обязательно повторю с абрикосами и сливами
Резала еще теплым,внуки не могли дождаться
десерта

спасибки еще здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6169&p=288621#p288621
Танечка, дорогая, спасибо за столь смачный кусочек от пирога! Он у тебя пышненький такой, золотистый, загляденье. Знаешь, здесь ещё с диаметром формы надо угадать, чтобы серединка не провалилась и пропеклась. У меня пирог со сливами был испечен в диаметре 26 см, (почти на такой же расчет, как здесь) пирог не так высок получился, но суперский на вкус.
Люда,я взяла форму 18см,конечно она маленькая оказалась,я его добью,такую вкусняшку нельзя упускать
↑Ответ для mtata
Мука бывает разного качества.Несколько раз сделаете - будете ориентироваться по густоте получившейся массы. Но я бы взяла чуть больше муки (чем в рецепте) и на четверть меньше сах. песка - приторно получится - на любителя.
↑Ответ для mtata
Танюша, кусочек-прелесть! Вкусно!
Оленька очень вкуснющий пирог,спасибо за поддержку
↑Ответ для mtata
Танюша, восхитительное исполнение рецепта
Виолеточка спасибо большое за постоянство и внимание
↑Ответ для mtata
Очень хорошо , что увидела ваш результат, летом буду смотреть по полученному тесту.
удачи дорогая
а яйца точно не надо взбивать?
а яйца точно не надо взбивать?
Сначала взбить масло с сахаром и по одному добавлять яйца, не переставая взбивать смесь.
Люда, а ты еще сомневалась, выкладывать или нет?)) Вон тебе сколько плюсиков наставили) Замечательный пирог, очень аппетитный!
Ленок, спасибо, дорогая! Рецепты из разных источников, но идентичные, это и смущало...
Схожи, но по вкусу ведь разные в итоге получаются. Так что правильно сделала, что выложила!
Спасибо за рецепт, хочется испечь, подскажите пожалуйста, я, правильно поняла, если яйца весом 320г. значит и масла 320г ? Заранее спасибо.
Да, все правильно, сколько весят яйца, столько же должны весить мука, сахар, масло.
Спасибо за быстрый ответ, очень ждала.
Спасибо огромное за рецепт! После поста попробую приготовить! А можно замороженные сливы ложить вовнутрь (как по 2-ому варианту)?
Наталия, с замороженными сливами не пробовала...
Спасибо, Людмила! Я попробую и отчитаюсь!
А можно замороженные сливы ложить вовнутрь (как по 2-ому варианту)?
Извините, что вмешиваюсь! Понимаю, что нахожусь не на литературном сайте, но все равно, очень обидно за русский язык! Поэтому, если позволите: не ложить, а положить)) С уважением, Елена.
Очень солнечный и пышный пирог.
Спасибо большое!
Людочка, шикарнейший пирог, невероятно пышный и красивый, высота бисквита поражает .
Танечка, спасибо! Знаешь, я пекла в форме большего диаметра, пирог был ниже, но вкус отменный.
Шикарный пирог!!! Унесла в кк
Вот и правильно, пригодится в хозяйстве. Спасибо, солнце!
Людмил, я тоже вчера испекла!!)) Сил не было, фотоотчет скинуть, и Лена меня опередила! Пирог потрясающий! У меня получился вес по 320 гр. Форма на 22 была занята, поэтому я пекла в 26-ти с абрикосами сверху!! Он тааак поднялсяяя!! С 22-ой, думаю, он бы выпрыгнул у меня!!)) Очень вкусный.. а корочка.. ммм.. да с абрикосами! В общем, могу только передать огромное спасибо от всей моей семьи!
Наташа, ты моя хорошая, какой приятный сюрприз! Какой пирог! Спасибо, спасибо огромное за такой шикарный подарок!
Очень похоже на польскую выпечку , в Польше любят пышные бисквиты. Только в слове dokładnie (точно) не буква t . Пирог точно взвешенный.
Спасибо за уточнение с буквой, ну нет у меня в компе такой буковки...
Спасибо за уточнение с буквой, ну нет у меня в компе такой буковки...

Такую букву l можно найти в Word.
Спасибо!!!красавец!!!попробую спечь в мульте
Спасибо! Я тоже попробую повторить в мультиварке.
Спасибо!!!красавец!!!попробую спечь в мульте
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V314 "Лонг-Бич"

Каркасный дом с 4 спальнями V314 "Лонг-Бич"
Каркасный дом с сауной и эркером V347 "Мерфрисборо"

Каркасный дом с сауной и эркером V347 "Мерфрисборо"
Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки