Однажды меня привлек рецепт пирога Ciasto doktadnie zwazone, что в переводе с польского означает - тщательно взвешенный пирог, в котором за основу берется точный вес яиц, и от их веса начинается история пирога. Не берусь утверждать, насколько это польский рецепт, но с уверенностью заверяю, пирог получается волшебный.
Людмила НКПоваренок 8 уровня
- 12 августа 2015, 21:13
- 45730
Тщательно взвешенный пирог
Ингредиенты для «Тщательно взвешенный пирог»:
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сахар коричневый (ТМ Мистраль)
- Мука пшеничная / Мука
- Масло сливочное
- Абрикос (10-12 штук)
- Лимон (цедра 1 лимона) — 1 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль (щепотка)
- Сахарная пудра (для посыпки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
550 ккал |
белки
43.3 г |
жиры
36.2 г |
углеводы
8.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 112.2 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 1.8 г |
Рецепт «Тщательно взвешенный пирог»:
-
Итак, за основу пирога берем точный вес яиц в скорлупе. У меня были деревенские яйца, небольшого размера, вес которых составлял 302 г
-
Ровно столько, сколько весят яйца в скорлупе, отмерить коричневый сахар ТМ Мистраль, муку и сливочное масло. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
-
Со сливой я уже пекла пирог, на этот раз решила испечь с абрикосами. Сливы или абрикосы вымыть, обсушить, разрезать на две половинки, удалить косточки.
-
Муку просеять с разрыхлителем.
-
Мягкое сливочное масло взбить миксером с сахаром и щепоткой соли до пышной массы, на это уйдет, как минимум, 5-7 минут взбивания.
-
Добавлять во взбитую смесь по одному яйцу и по 2-3 ст. л. муки, постоянно продолжая взбивать, пока не введете все продукты. Добавить цедру лимона. Тесто получается, как сметана.
-
Форму застелить кулинарной бумагой, смазать сливочным маслом, обсыпать мукой.
1 вариант. Выложить тесто, на тесто половинки абрикосов шкуркой вниз и присыпать коричневым сахаром.
-
2 вариант. Выложить в смазанную маслом форму 1/2 теста, на тесто абрикосы и прикрыть другой 1/2 теста.
На вес этого количества яиц, 302 г, лучше подойдет форма диаметром 23 см.
-
Выпекать в хорошо разогретой духовке 175*-180* 50 минут, ориентируясь на свою духовку. Проверить готовность на сухую спичку.
-
Пирог остудить на решетке.
-
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.
-
Очень нежный, в меру влажный, ароматный и очень вкусный пирог! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 августа 2015 года КотТуся #
12 августа 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)
12 августа 2015 года Seagull_L #
12 августа 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)
12 августа 2015 года КИС-КИСС #
12 августа 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: