Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Помидоры
  • 24 августа 2015, 14:15
  • 45226

Помидоры т. Клавины из Задонска

Рецепт: Помидоры т. Клавины из Задонска

Этим рецептом пользуюсь уже более 2-х десятков лет. Попал он ко мне от моей тетушки, я ему дала вот такое название. С ним (названием) так и путешествует по моим знакомым и родным и оседает у них на вечное пользование. Похожие рецепты, конечно же, на сайте имеются, но я все же решилась поделиться с вами и своим. Помидоры получаются очень вкусными и хорошо хранятся в домашних условиях. Рецепт не предполагает стерилизацию, поэтому для многих он может быть интересен своей быстротой.

Категория: Заготовки Маринады Помидоры

Ингредиенты для «Помидоры т. Клавины из Задонска»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
330.3 ккал 		белки
5.7 г 		жиры
0.3 г 		углеводы
78.5 г
100 г блюда
ккал
25.4 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
0 г		 углеводы
6 г

Рецепт «Помидоры т. Клавины из Задонска»:

  • Моем помидоры, делаем зубочисткой проколы в месте крепления плодоножки, чтобы сохранить их целыми после обработки кипятком, подготавливаем специи.

  • Кипятим крышки

  • Стерилизуем банки

  • В стерилизованные банки укладываем специи и плотненько помидоры, сверху добавляем зонтик укропа и аккуратно заливаем кипятком. Прикрываем крышками и даем постоять 10 минут.

  • По истечении времени слить воду из банок в кастрюлю, добавить соль, сахар и снова вскипятить.

  • Кипящий маринад заливаем в банки и туда же добавляем уксусную эссенцию (на 1 литровую банку - 1 ч. л. уксусной эссенции; 2-х литровую - 1 десертная л.; 3-х литровую- 1 ст. л.) и закатываем. Переворачиваем вверх дном, слегка встряхнем для смешивания уксуса с маринадом, укутываем до полного остывания.

  • Вот такая зимняя заготовочка у нас получилась.

Такая закусочка будет отличным дополнением к праздничному столу!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На закуску

Теги: консервация закуска заготовка закускa

Вкусы: пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Помидоры т. Клавины из Задонска
Рецепт: Помидоры т. Клавины из Задонска

Этим рецептом пользуюсь уже более 2-х десятков лет. Попал он ко мне от моей тетушки, я ему дала вот такое название. С ним (названием) так и путешествует по моим знакомым и родным и оседает у них на вечное пользование. Похожие рецепты, конечно же, на сайте имеются, но я все же решилась поделиться с вами и своим. Помидоры получаются очень вкусными и хорошо хранятся в домашних условиях. Рецепт не предполагает стерилизацию, поэтому для многих он может быть интересен своей быстротой.

Ингредиенты для «Помидоры т. Клавины из Задонска»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Помидоры т. Клавины из Задонска» от приготовивших (20)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Олечка, от большого любителя помидоров, большой плюс, забрала и буду пробовать!!!
Оксаночка! вот спасибо! У меня тоже "помидорная" семья! Надеюсь , тебе придется по вкусу мой рецептик!
Олечка, принимай отчет и огромное спасибо за полюбившийся рецепт!!! Закрываю второй год , помидорки очень вкусные,зима не за горами, будем наслаждаться, спасибо!!!
Галочка!!! Солнышко мое дорогое!!! Вот так красоту ты мне принесла! Очень красивые баночки! Смотрю на них и предвкушаю какие помидорки вкусные! Спасибо тебе большое за доверие и прекрасное фото, украсившее мой рецепт!
Олечка, молодец, что поделилась таким замечательным рецептом,спасибочки!!!
Это тебе спасибо за доверие и шикарное исполнение!
↑Ответ для felix032
Отличные помидорки,Галочка! Тебе везёт,ты уже знаешь их вкус, а как же нам дождаться пробы?
Ой, Иринка,время как летит, зима уже не за горами!!!
И не говори,Галочка Время летит...
↑Ответ для felix032
Галочка, какая красота Мне так понравились твои помидорки, что аж +6 поставила
Виолеточка,спасибо тебе огромное , от тебя ((супер мастера кулинарных наук )) мне особенно приятно это слышать !!!
Прости дорогая, задержалась с отчетом Но это фото с пылу с жару Спасибо еще раз за рецепт
Викуль, да ничего страшного , что задержалась! Для меня важно, что ты доверилась рецепту .Ведь, когда делаешь заготовки, очень хочется, что бы и баночки стояли и результат радовал. Я к новым рецептам осторожно отношусь. Могу закрыть пару банок на пробу, а ты закрыла целую гвардию! Спасибо тебе пребольшущее!
Викуль, да ничего страшного , что задержалась! Для меня важно, что ты доверилась рецепту .Ведь, когда делаешь заготовки, очень хочется, что бы и баночки стояли и результат радовал. Я к новым рецептам осторожно отношусь. Могу закрыть пару банок на пробу, а ты закрыла целую гвардию! Спасибо тебе пребольшущее!
Честно скажу, я тоже такая, но почему то в этот раз просто закрутила ,даже не задумываясь, наверное это таки мой рецепт
Викуля, солнышко, мне очень-очень приятно слышать это!!! дай Бог, что бы так и было!
Викуля!!! Дорогая, вот это да!!! Вот это отчет!!! Такая добротная "батарея" баночек у тебя получилась! Какие же они у тебя красивые, да яркие, да аппетитные! Глаз не оторвать! Надеюсь , вкус тебя порадует! Спасибо большое за доверие к рецепту и чудесное фото!!!
Прекрасный рецепт! Более подробно в отчете.
Юлечка!!! Как же ты меня порадовала своим отчетом! Спасибо большое за доверие к рецепту и за отличное фото! Надеюсь, что ты не разочаруешься
Оленька, великолепные помидорчики! Cпасибо за прекрасный рецептик!
Танечка, дорогая, как я рада, что ты ко мне заглянула! Спасибо большое за поддержку и внимание!
Олечка, пока я поборола свой комп, быстренько добавляю фото! Сейчас я к тебе, пока с баночками, но позже уже отчитаюсь о вкусе. Фотографии у меня, как всегда, ночные, никак не хотели баночки фоткаться. Кое-как поборола я их. Спасибо, тебе родная, за быстрый, незамороченный рецептик! Впервые делаю помидоры с хреном и с луком тоже. Уверена, что рассол будет обалденный.
Ирочка!!! Боже, какое прекрасное начало дня ты мне подарила! Отменные баночки у тебя получились. Помидорки красавчики! Фото отличное! Дай Бог, чтобы по вкусу они тебе тоже понравились! Буду ждать с нетерпением впечатлений! Спасибо, солнышко мое, что доверилась рецепту и великолепно его исполнила!
Я тебе всегда доверяю С первой же пробы отчитаюсь
Очень рада,что тебе понравились мои баночки
Когда же зима???? Спасибо, солнышко!!!
Боюсь,что максимум до ноября выдержу
До ноября это ближе , чем до зимы!
Я уже предвкушаю ох,оторвемся тогда
↑Ответ для ирина таджибова
Иришечка, какая ты оперативная Очень аппетитные помидорки
Спасибо, солнышко рада,что заглянула Скоро будем пробовать!
↑Ответ для ирина таджибова
Ирочка, отличные заготовочки , зимой будем пробовать !!!
Спасибо, солнышко! У меня закончатся,я к тебе приду
Всегда рада угостить!!!
Кипятим крышки
Стерилизуем банки
А вам не жалко своего времени? Крышки можно протереть спиртом или уксусом. А стерилизация банок для того, чтобы заложить в них НЕстерильные овощи и зелень , вообще выше моего понимания.Э
Нет, не жалко. Я больше буду жалеть о взорванных через некоторое время банках. Спасибо за комментарий!
Олечка, у человека спирта много могла бы с нами поделиться
Виолушка, я бы не отказалась!
Я тоже
↑Ответ для Violl
Ну спирт как бы и в любой аптечке должен быть.
↑Ответ для Покусаева Ольга
Знаете, занимаюсь консервацией больше 20 лет и никогда банки не стерилизую. Банки взрываются не от этого, а в случае несоблюдения технологии приготовления(недоварено, непрокипячено), условий хранения или от нестерильности закладываемых в них продуктов ( а это вы никак не обеспечите, если только ваши овощи не росли в вакууме). Это примерно как в шприц набрать не воду для инъекций, а простую воду из под крана.
Для меня стерилизация банок- куча потраченного впустую времени, невыносимые условия на кухне(пар в жару не очень то приятен), энное количество расколотых от перепада температур банок, иногда и в спешке обожженные руки.
Я же абсолютно не против Вашего способа консервации! Удачи Вам и в дальнейшем.
↑Ответ для yana69
Яночка, я точно также консервирую. Не стерилизую банки. Хорошенько промываю их с содой, даю им высохнуть. Выкладываю промытые овощи, заливаю кипятком, накрываю крышками, даю немного постоять. В идеале до тепла, чтоб не горячо было сливать из банок жидкость. Опять кипячу, заливаю в банки и консервирую. Все баночки целы, ни одна не взорвала. Точно так же закручиваю компоты
↑Ответ для yana69
Спирт конечно хорошо но его иметь надо
В любой аптеке 100г бутылочки есть
У нас без рецепта не продают
У нас такого маразма нет, спирт не лекарство и можно купить в любой аптеке
Не лекарство, но видимо боятся, что любители выпить весь разнесут
Оля, ну практически так же и я делаю! Только без лука, и листики вишни добавляю. Подтверждаю, очень вкусные помидорчики получаются!!!
Ренатушка, спасибо за поддержку! Специи можно варьировать по своему вкусу и привычкам! В следующий раз и я добавлю листья вишни!
Олечка! Какое великолепие! Очень аппетитные помидорки! Признаюсь честно, я делаю почти так же, но без лука и немного другие пропорции соль/сахар/уксус. Меня научила так делать моя свекровь. Согласна с тобой полностью, помидоры получаются суперские и рассол выпивается полностью. Кстати и огурцы делаю так же (тоже свекровушка научила), но другое кол-во соли и без сахара. Заливаю тоже два раза. И получаются замечательные. А вот с луком не пробовала. Надо приготовить!!! Спасибо большое за твой рецепт.
Людочка, дорогая, большое спасибо! Лучок маринованный тоже очень вкусный получается. рассол бесподобен! Вот видишь, мы почти одинаково закрываем. Проверенные временем рецепты! Уже и запись затирается, а рецептики все популярны!
Оленька , чудесные помидорки , но уменя нет уксусной эсенции , сколько уксуса 9% добалять .
Танюша, я никогда с уксусом не закрывала. Поэтому не знаю , какой будет результат. Уксуса надо 80 мл. Спасибо большое!
В помидорки которые я закатываю ,я так уксуса и добавляю , так что будет все ОК.
Вот и славненько! Надеюсь, ты не разочаруешься!
Оля, интересный рецепт! Я никогда не кладу лук, лавровый лист и хрен. Постараюсь закатать по твоему рецепту. А банки ты где хранишь?
Мариночка, буду рада, если воспользуешься рецептом. Обычно я беру лист хрена, но у меня его не оказалось. А баночки храню дома, в квартире. Всегда отлично стоят!
Оля, а огурцы ты тоже по этому рецепту готовишь?
Нет,Мариночка. Огурцы требуют тройной заливки и там соотношение сахара-соли другое На 1 л.воды 60 г.соли и 30 г.сахара.
Оленька!Ничего говорить не буду лишнего!Рецепт ОЧЕНЬ понравился! Отчитаююсь в самое ближайшее время!Спасибо!
Машенька, дорогая! Я так рада, что рецепт тебе понравился! Надеюсь, что ты не разочаруешься!
Оля, ты давай почаще такими вкусными рецептами делись!!!
Ангелинушка, буду стараться! Спасибо большое за поддержку!
Хорошая заготовочка! Молодец и ты и тетя Клава конечно.
Танечка, спасибо большое за поддержку ! Проверенная годами заготовочка!
Я бы сюда добавила веточку мяты.
Бесспорно, можно добавить специю по своему вкусу и привычкам! Наверное, мята придаст дополнительный аромат! Спасибо большое за комментарий!
Вкуснющие помидорки у тебя,Оленька,спасибо ,что поделилась!
Олечка, дорогая, спасибо, что заглянула и за поддержку!
Олечка, какой хороший рецептик, мне вчера перепало 30 гк помидор, будут пробовать твой рецептик
Викулечка, солнышко, вот порадовала! Надеюсь, ты не разочаруешься. Этот рецептик у нас очень популярен.
Викулечка, солнышко, вот порадовала! Надеюсь, ты не разочаруешься. Этот рецептик у нас очень популярен.
Ольчик, баночки точно сфоткаю тебе))) а отчетик конечно же позже
Это понятно, что отчетик позже. А баночки буду ждать с нетерпением
Наташенька, спасибо большое!
Верочка, спасибо большое!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"

Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"
Каркасный дом с террасой V223 "Монтана"

Каркасный дом с террасой V223 "Монтана"
Каркасный дом с гаражом V307 "Гилберт"

Каркасный дом с гаражом V307 "Гилберт"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки