Этот изумительный кекс с сушеной клюквой, изюмом, шоколадом и карамелью с корицей стал самым любимым дрожжевым кексом в моей семье. Даже не знаю, как описать словами его восхитительный вкус и аромат. Его просто нужно попробовать! Рецепт Аргиро Барбаригу.
maraki84Поваренок 6 уровня
- 27 августа 2015, 15:05
- 10151
Дрожжевой кекс с коричной карамелью и шоколадом
Ингредиенты для «Дрожжевой кекс с коричной карамелью и шоколадом»:
Тесто
- Сахар — 80 г
- Молоко (теплое) — 200 г
- Дрожжи (инстантные) — 2 ч. л.
- Масло сливочное (растопленное) — 100 г
- Яйцо куриное (комнатной температуры) — 2 шт
- Ванильный сахар — 2 пакет.
- Соль
- Мука пшеничная / Мука — 550 г
Начинка
- Корица — 1 ч. л.
- Клюква (сушеная) — 100 г
- Изюм — 100 г
- Шоколад темный (шоколадные капли или мелко порубленный) — 100 г
Карамель
- Масло сливочное (растопленное) — 50 г
- Сахар коричневый (темный, dark brown soft sugar) — 150 г
- Корица — 2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5204 ккал |
белки
85.6 г |
жиры
180.7 г |
углеводы
822.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 325.3 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 51.4 г |
Рецепт «Дрожжевой кекс с коричной карамелью и шоколадом»:
-
Смешиваем 80 г сахара, 200 г молока, 2 ч. л. дрожжей, 2 яйца, 100 г растопленного масла, 2 пакетика ванильного сахара и 1 ч. л. корицы. Затем добавляем соль и муку. Замешиваем тесто. В последнюю очередь добавляем 100 г клюквы, 100 г изюма и 100 г шоколада. Я делаю это при помощи миксера.
Накрываем миску полотенцем и оставляем тесто в теплом месте, чтобы оно подошло. -
Подошедшее тесто обминаем...
-
... и делим его на 24 части. Я делю тесто сначала на 4 части, а затем каждую из частей на 6.
-
Растапливаем 50 г сливочного масла. Отдельно 150 г коричневого сахара смешиваем с 2 ч. л. корицы.
Каждый кусочек теста формируем в шарик, окунаем его сначала в масло, а затем купаем в сахарно-коричной смеси. Можно растопленное масло перелить в миску, где уложены все наши шарики и обмазать их, а затем по одному искупать в сахарной смеси.
Укладываем шарики в смазанную маслом форму для кексов. -
Отправляем кекс на расстойку в теплое место.
Затем выпекаем его при 170 градусах примерно 45 минут.
Этот кекс просто умопомрачительный! Очень ароматный, изумительно вкусный! Коричневый сахар с корицей образуют карамель, а шоколад с сухофруктами дополняют общую картину!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 августа 2015 года лялич #
27 августа 2015 года maraki84 # (автор рецепта)
28 августа 2015 года лялич #
27 августа 2015 года NataliM-2015 #
27 августа 2015 года maraki84 # (автор рецепта)
27 августа 2015 года прошутто75 #
27 августа 2015 года maraki84 # (автор рецепта)
27 августа 2015 года olgakriwinda #
27 августа 2015 года maraki84 # (автор рецепта)
27 августа 2015 года julcook #
27 августа 2015 года maraki84 # (автор рецепта)
27 августа 2015 года Ирушенька #
27 августа 2015 года maraki84 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: