Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Безе
  • 10 сентября 2015, 20:04
  • 108024

Безе "Магическое" без взбивания

Рецепт: Безе Магическое без взбивания

Плюс бонус! Я очень люблю безе, но не люблю тратить на него время. Сначала долго взбиваешь, а потом долго караулишь у духовки. Нет, это не по мне. Недавно открыла для себя рецепт безе в микроволновке. Оно получается такое же хрустящее и вкусное. К тому же его не надо взбивать, просто смешал все ингредиенты и поставил в СВЧ. Готово! Безе получается более сладким и рассыпчатым, чем обычное. Но оно просто великолепно вписывается в десерты. Поэтому в качестве бонуса - ягодный десерт с безе.

Категория: Десерты Печенье Безе

Ингредиенты для «Безе "Магическое" без взбивания»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
650.7 ккал 		белки
3.4 г 		жиры
0 г 		углеводы
170 г
Порции
ккал
65.1 ккал		 белки
0.3 г		 жиры
0 г		 углеводы
17 г
100 г блюда
ккал
325.4 ккал		 белки
1.7 г		 жиры
0 г		 углеводы
85 г

Рецепт «Безе "Магическое" без взбивания»:

  • Выдавить лимонный сок (в других вариантах рецепта пишут, что можно обойтись и без него, но я лимон все же добавляла)

  • Отделить белок от желтка. Нам понадобится половина белка. Смешать белок с лимонным соком.

  • Добавить сахарную пудру и перемешать лопаткой. Должна получиться белая густая масса. Отделить от нее 10 частей, скатать в шарики (шарики должны держать форму и не растекаться) и положить в формочки. Можно класть и на тарелку, пригодную для СВЧ. (Я часть делала в формочках, часть выкладывала на тарелку. Мне больше понравилось в формах: как-то эстетичнее выглядит)

  • Готовить при мощности 800 Вт 1.5 минуты, затем дать остыть. Не передержите, иначе низ сгорит! Рекомендую ориентироваться на свою микроволновку. Когда безе поднимется, отсчитывайте 20 секунд. Внимание: безе увеличивается в объеме в 4 раза!




А теперь бонус! "Взрослый" ягодный десерт с безе. Для этого взять 80 г ягод (желательно кислых, у меня замороженная черная смородина) и поставить в СВЧ на 1.5 минуты при мощности 1000 Вт. Затем добавить 20 гр. коньяка, щепотку гвоздики, корицы и кардамона, перемешать. Поставить в микроволновку еще на 30-40 секунд. Дать немного остыть и посыпать сверху раскрошенным безе.


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "В ритме любимого города" На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Безе "Магическое" без взбивания
Рецепт: Безе Магическое без взбивания

Плюс бонус! Я очень люблю безе, но не люблю тратить на него время. Сначала долго взбиваешь, а потом долго караулишь у духовки. Нет, это не по мне. Недавно открыла для себя рецепт безе в микроволновке. Оно получается такое же хрустящее и вкусное. К тому же его не надо взбивать, просто смешал все ингредиенты и поставил в СВЧ. Готово! Безе получается более сладким и рассыпчатым, чем обычное. Но оно просто великолепно вписывается в десерты. Поэтому в качестве бонуса - ягодный десерт с безе.

Ингредиенты для «Безе "Магическое" без взбивания»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Безе "Магическое" без взбивания» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
ОТВРАТИТЕЛЬНО
Я поняла, что Вам не понравилось. Зачем 7 комментариев писать? И что у Вас не получилось?
Получилось случайно. Но это не безе. Это сахарные шарики. просто живой сахар и не надо обманывать подписчиков. А кому это понравилось то у меня создаётся впечатление что люди просто никогда не ели настоящего безе или меренги.
Вчера рассказала про этот рецепт мужу. Он у меня - большой любитель безе, поэтому взялся готовить сам и сразу на целый белок. Пудры в кофемолке сделал. Удивился наличию маленькой деревянной лопатки на кухне. Ну, в общем смешал, шариков накатал, поставили в микроволновку как указано на мощность 800. То ли руки подвели, то ли старушка-печь, но первая партия вела себя странно. То поднимется, то опустится. Для второй партии добавили мощности, для третьей и времени. В общем на 5 силиконовых формочек в моей микроволновке нужна полная мощность (1000) и 1,5 минуты. Отлично вытряхиваются из формочки. Конечно, по консистенции не такие воздушные как безе, и более сладкие, но получается отличный десерт на скорую руку и без особых затрат. Поэтому Еще раз спасибо за рецепт! Думаю, он мне частенько пригодится с моими сладкоежками!
Вам большое спасибо за доверие! Рада, что приноровились к своей СВЧ и все получилось! Готовьте на здоровье!
Все получилось! "Тесто" замесила на глазок, без взвешивания. Ушло 150 граммов пудры. Готовила по одной штучке, пока не определила для себя оптимальное время. Оказалось 1 минута. Недопеченное оседает мгновенно, но получаются неплохие "печеньки". Перепечённое тоже оседает из-за пригоревшего сахара. В итоге приспособилась выпекать по 4 пироженки одновременно. Всего вышло 12 штук. Первые четыре "комом". Остальные очень даже аккуратно. Спасибо, буду печь еще!
Спасибо большое! Да, тут важно приспособиться к своей СВЧ. У всех параметры разные. Какие красавцы у Вас вышли! Большое спасибо за нежный фотоотчет!
Попробовала еще раз. Поднимается хорошо. Но все равно опускается. Получается вот такая лепешка. Впрочем, вкусная. Муж сказал, что на меренги похоже. Действительно быстро. Но некрасиво как-то. Это только если для себя, если очень-очень захотелось. Гостям не подашь. Но все равно спасибо. Возможно, у меня какая-то микроволновка не такая, или яйца))
Я делала уже много раз и пришла к выводу: если опускаются, значит, немного недодержали. Надо приспособиться к своей СВЧ. Все зависит от мощности, от количества формочек, стоящих в микро, от размера скатанных шариков. Надо найти оптимальный момент, когда безе уже приготовилось, но еще не сгорело.
Да, возможно. Я первый неудачный вариант поставила в духовку доделываться, когда стало понятно, что ничего не выходит. Так из духовки получилось лучше - нежнее. А в варианте с микроволновкой очень грубая структура, чувствуется сахар кристалликами.
Значит, действительно что-то не так пошло. Правильные безе получаются воздушными, и сахар так чувствоваться не должен.
↑Ответ для Janasim
Извините, только сейчас увидела, что Вы добавили фотоотчет. Отвечала через главную страницу. Большое спасибо за фото! Но теперь вижу проблему: Вы передержали. Низ уже начал карамелизироваться. Поэтому и "сдулись".
Вкуснота!!! после моих неудачных попыток приготовить безешки, наконец-то все удалось!! И так все просто!! Спасибо большое за рецептик!!
Какие красивые! Огромное спасибо за соблазнительный фотоотчет! А Вы бы не могли поподробнее описать, как Вы готовили? А то почему-то у некоторых не получается.
Я уже тут и маму научила их делать))) Такие вкусненькие получаются!
А делала все как в рецепте написано, пудру правда сыпала практически на глаз, пока масса не перестала сильно липнуть к рукам. Выкладывала на тарелочку ложкой по 5 кусочков, даже не формируя из них шарики. В микроволновке держала 1,5 минуты на указанной мощности. Получалась, булочка ромашка, от которой можно отламывать пышные кусочки!
Спасибо большое, что написали! Приятно, что рецепт Вам понравился.
Не скатались шарики. Я попробовала так сделать. Все шикарно поднялось, но когда микроволновку выключила, все шикарно опустилось. Ребенок съел, потому как все равно вкусно)
Жаль, что опустилось. Может, чуть не додержали. Рада, что на вкус понравилось.
Скажите пожалуйста, а как на счёт можно ли заразиться сальмонелезом. Белки ведь куриные, а микроволновка не крутой кипяток.
Я думаю, что нет. В микроволновке и мясо готовится, не говоря уже про яйца.
↑Ответ для Anni68
Медики мне говорили, что сальмонелез не внутри, а снаружи - внутри стерильно. Мойте яйца перед готовкой
У меня не получилось ничего
А что не так?
Шикарный рецепт!
Спасибо!
Забрала в кк , Микроволновка хорошо, но у меня её нет, можно ли в духовке попробовать испечь?
Не думаю, что получится.
Скажите пожалуйста,Вы ставите сразу 10 формочек в микроволновку или по одной? Ведь это влияет на время или нет?
Согласна, влияет. Чем больше формочек ставишь, тем больше время приготовления. Сразу 10 у меня в СВЧ не влазят. Ставила по 3-4.
Классный рецепт обязательно попробую!!!
Спасибо!
И правда магия какая- то, все быстро, просто, а главное вкусно. Спасибо , что поделились таким замечательными рецептом
Вам спасибо, что заглянули!
спасибо.высшая оценка!я так давно искала именно такой рецепт и -ура-есть! Спасибо еще раз!
Огромное спасибо за высокую оценку!
и главное простенький рецептик нашелся наконечто!спасибо большое.буду делать
Спасибо за комментарий.
Спасибо за рецепт! Ничего не взвешивала, просто отлила чуть-чуть белка для пробы (1\4 часть), добавила пудры до пластилиновой консистенции, как вы написали - чтобы форму держало. Получилось замечательно, ничего не опало. Сейчас остывает. Скажите, а прослойку из этого безе для торта можно сделать? Может на тарелке выпекать как корж. Не пробовали? А то у меня в духовке никогда не получается.
Приятно слышать, что у Вас все получилось. Честно говоря, не пробовала и даже идеи не возникало. Но это интересная мысль.
Вот и я заглянула к вам с отчетиком Рецепт в копилку забрала,а вот делать не решалась.Сегодня свершилось Думаю,что эти половина белка иии бухнула весь Добавили пудры(2нормы естественно),замешиваем(делали с детьми).Месим,а тесто липкое и все тут(может,что дома жарко и руки тёплые).Короче,надоело нам и мы решили это тесто ложечкой выкладывать на тарелку с пек.бумагой.Типа-будь что будет!Разложили по чайной ложечке на расстоянии 6-7 см и в микру.После 2 минут приготовления......А ТЕПЕРЬ ВНИМАНИЕ!!! ....дети достали и принесли на стол ТОРТ-БЕЗЕ "РОМАШКА"!!! Да-да,хрустящий,рассыпчатый,поджаристый В общем вышло у нас таких тортиков 6 штук.Пришлось в 9 вечера чаевничать.
Итог:автору по 5 плюсов от каждого члена нашей семьи(а это 35)
Спасибо вам огромнейшее,
Большое спасибо за подробный отчет и высокую оценку! Очень рада, что все получилось! А на счет липкости: у меня так бывает, мешу-мешу, а все липкое. А начинаю шарики лепить, все замечательно.
Вот это да! Здорово!
Хотела порадовать ребёнка, а порадовала мусорные ведро,делала всё по рецепту,правильно говорят:поспешишь-людей насмешишь,сахарную пудру жалко,получились как колчушки.
Жаль. А что конкретно не получилось? Сгорело? Или не поднялось?
И поднялось и не сгорело,оставила остывать в микроволновке,были красивые,не открывала вообще,а когда открыла,был просто растворившийся и застывший сахар!
Странно. У меня даже если и опускается шапка, то не сильно. На фото видно. Может тогда недодержали.
Шикарный рецепт!
Спасибо, Леночка!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V440 "Шарлотт"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V440 "Шарлотт"
Каркасный дом с гаражом V307 "Гилберт"

Каркасный дом с гаражом V307 "Гилберт"
Каркасный дом с гаражом V462 "Валледжо"

Каркасный дом с гаражом V462 "Валледжо"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки