Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 14 сентября 2015, 16:49
  • 87812

Гавайские сдобные булочки

Рецепт: Гавайские сдобные булочки

Эти булочки пока остаются самыми вкусными и самыми сдобными из всех, что мне доводилось печь! А значит - и самыми любимыми!!! ))) Дети их очень любят. Поэтому как вариант дать ссобой в школу, выручает! P.S. Увидела на сайте рецепт гавайских булочек от JeSeKi, но решила предложить и свой вариант, так как он отличается и рецептурой и формовкой. Буду рада, если рецепт кому-нибудь пригодится...

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Гавайские сдобные булочки»:

Тесто

Для смазывания

Время приготовления:

Количество порций: 24

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4358 ккал 		белки
97.9 г 		жиры
138.4 г 		углеводы
686 г
Порции
ккал
181.6 ккал		 белки
4.1 г		 жиры
5.8 г		 углеводы
28.6 г
100 г блюда
ккал
292.5 ккал		 белки
6.6 г		 жиры
9.3 г		 углеводы
46 г

Рецепт «Гавайские сдобные булочки»:

  • Молоко слегка подогреть. В небольшой миске смешать молоко и сухие дрожжи (1 ст. л.) Дать постоять 10 минут до активизации дрожжей.

  • Тем временем приготовить ананас. Если у вас консервированный ананас кольцами (не кусочками!), просто отмерьте на весах нужное количество ананаса и нарежьте его помельче. Можно порубить ножом. При этом сливать жидкость с ананаса не нужно!
    Сливочное масло растопить и дать ему слегка остыть.

  • В объемную миску (или в чашу тестомешалки) вылить молоко с дрожжами, добавить измельченный ананас, оливковое и сливочное масло, сахар и слегка взбитые вилкой яйца.

  • Все осторожно перемешать и добавить щепотку соли.

  • Начать добавлять частями муку, по полстакана... Здесь есть такой момент. По рецепту в тесто идет 4 чашки муки (= 160 г в 1 чашке) + еще 1 чашка по необходимости, в зависимости от качества муки, влажности воздуха и т. п. Тесто должно оставаться мягким и слегка липким, но не вязким! В итоге, после 640 г муки я добавила еще ровно полчашки - 80 г. Поэтому в ингредиентах я указала то количество муки, которое уходит у меня лично при приготовлении этих булочек. Замешивать тесто около 10 минут. КСТАТИ, весь процесс замешивания тесто можно сделать и в хлебопечке! )))

  • После замешивания выложить тесто в большую миску, слегка присыпанную мукой, накрыть влажным полотенцем и поставить на подъем на 1 час. Если у Вас электрическая духовка, то лучше всего поставить тесто на подъем именно в духовку, включенную в режиме "свет", создав таким образом идеальные условия для дрожжевого теста.

  • Через положенный час тесто хорошо поднялось.

  • Выложить тесто на припыленную мукой рабочую поверхность и слегка обмять. Разделить на 24 кусочка.

  • Форму с высокими бортиками для выпечки (размером 28 Х 38 см) смазать сливочным маслом. Сформировать булочки. Подсыпать дополнительно муки не нужно - тесто очень послушное и приятное в работе! Выложить булочки в форму.

  • Снова накрыть полотенцем и оставить на 1 час.
    Духовку разогреть до 180 С. По истечении указанного времени смазать верх булочек смесью молока с яйцом.

  • Выпекать на среднем уровне духовки около 25 минут или до красивого золотистого цвета.

  • Остывшие булочки замечательно отделяются. А уж какие они воздушные... )))





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6843
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак На обед : На десерт На полдник На природу На ужин : На десерт

Теги: выпечка

Вкусы: нежный сладкий сдобный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гавайские сдобные булочки
Рецепт: Гавайские сдобные булочки

Эти булочки пока остаются самыми вкусными и самыми сдобными из всех, что мне доводилось печь! А значит - и самыми любимыми!!! ))) Дети их очень любят. Поэтому как вариант дать ссобой в школу, выручает! P.S. Увидела на сайте рецепт гавайских булочек от JeSeKi, но решила предложить и свой вариант, так как он отличается и рецептурой и формовкой. Буду рада, если рецепт кому-нибудь пригодится...

Ингредиенты для «Гавайские сдобные булочки»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Гавайские сдобные булочки» от приготовивших (22)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
получились вкусные, мягкие булочки, но немножко страшненькие, т.к. лепили вместе с 4-ёхлетней дочей Спасибо за рецепт
Спасибо за Ваш отзыв, Юлия! ))) Мне приятно, что рецепт Вам пригодился! И я тоже очень люблю готовить с детками....
Страшные получились(в прочем как всегда), но вкусные, дети сразу по несколько штук слопали и я тоже
Спасибо за доверие к рецепту и за отзыв! ))) очень приятно, что все понравилось!
Испекла сегодня эти булочки. Очень понавились. Нежные воздушные, так и тают во рту.
Спасибо за замечательный рецепт. Однозначно буду печь еще не раз.
СПАСИБО большое за Ваш отзыв! Рада, что рецепт пригодился, и булочки понравились! ))))
Ирина, в очередной раз хочу выразить благодарность за Ваши рецепты ! Они не сложные и очень вкусные! Мои булочки на закваске, остальное строго по рецепту. Честно, думала, что муки у меня столько не уйдет, думала ну, 500г., ну 600г., а нет! Ушло, именно, 720г.! Тесто делала вечером, сформовала и оставила на ночь подходить. А в 6ч. утра испекла замечательные булочки, семья стянулась на кухню по запаху, никого будить не пришлось !
СПАСИБО большое, Светлана, за внимание к моим рецептам! Мне очень приятно! Рада, что и эти булочки Вы приготовили, и они порадовали Вас своим вкусом! Благодарю за прекрасный фото отчет и за отзыв!
Подскажите пожалуйста, может кто-то побывал с изюмом? Ну очень уж люблю булочки с изюмом
Конечно, добавьте изюм....по вкусу! )))))
И я вот только приготовила)
К сожаление, они у меня кривоввтые получились..но все равно вкусныыые
Мария, очень рада, что рецепт булочек Вам пригодился и результат порадовал своим вкусом! Спасибо за оставленный отзыв!
Спасибо пребольшущее за вкуснейшие, нежнейшие, восхитительные булочки. Только что испекла (к сожалению не могу сфотографировать (забыла фотоаппарат на работе). Восторгу нет предела! Спасибо! Правда муки у меня ушло всего грамм 600 и я добавила ванилин
Спасибо большое за Ваш теплый отзыв! Мне очень приятно, что булочки Вам понравились!
Ирочка,спасибо за рецепт,булочки супер!
Мне очень приятно, что понравились! )))) Фото замечательное!
Ну как тут похудеешь ? с такими то булочками
"А худеть-то нам когда??? Нам худеть-то некогда!" ))))))) Ну, это что-то по типу русского фольклера, Юля! Частушки, типа!!!!!!!! )))))))
Супер булки! воздушные , ароматные- парочку слопали, остальные спрятала на завтра! Ириша спасибо!
это 2 захода, большой формы не нашла, делала в 2 круглых формах. поэтому немного разные по высоте. супер супер булки!
Ура! Ура! Ура!!! )))))) Анечка, мне очень приятно, что рецепт тебе пригодился и булочки понравились!!!!!! СПАСИБО!!!!
понравились не только мне, но и гостям и сынуле!
Ириша, подскажи, а с этого теста получится форму булочкам придать, типа завитушки, сердечки, узелки и прочее. Уж очень хочу их попробовать и к дню рождения для детишек мне кажется самое то. Вот хотела форму нарядную еще булочкам. Не знаю, поймешь о чем я или нет, надеюсь да )) прости мое косноязычие
Анечка, я поняла, о чём ты... )))))) Не могу тебе сказать с точностью! Так как из этого теста не пыталась ничего фигурного сформировать... Но, думаю, что можно попробовать! Тесто достаточно пластичное... Так что, можешь попытаться! Дай, знать, что получится (если соберешься!)
Ириша, решила не экспериментировать, а то мало ли в следующий раз лучше. А то тут повод сурьезный- день рождение сынули. Лови мой отчетчик выше с фото
Ну не было у меня ананаса и возможности купить его не было. А булочки эти просто запали мне в душу и сниться начали.
Решила я заменить ананас на равное количество яблочного варенья ( по рецепту "Янтарь" из яблок и винограда в микроволновке). Получилось просто супер. Булочки ОЧЕНЬ нежные и пушистые. Вкусные. Не смотрите, что верх очень зарумянен - вместо яйца первый раз в жизни смазала молоком - вот и не уследила, на вкус это не повлияло.
Что самое замечательное, что эти булочки остаются магкими и на второй день и на третий. С маслицем и чаем - просто райское наслаждение. Такчто рецепт забрала на вечное пользование.
Ирочке большое спасибо за вкуснейший рецепт!
Как же мне приятно, что рецепт этих булочек Вам пригодился, а результат порадовал! Я очень рада получить Ваш фото отчет, да еще такой обстоятельный! )))) Спасибо большое за доверие к рецепту!...... Да, вижу, что верх булочек немного прихватился, но это дело попровамое, конечно! Еще раз благодарю за Ваш отзыв и за позитив!
Иришка,восхитительные,нежные,воздушные,сдобные и такие ароматные булочки!Просто прелесть! Тесто по твоему рецепту адаптировала на закваску,добавила щепотку ванили и соли положила побольше,1,5 ч.л..Получилось очень вкусно! Огромное спасибо тебе,Ириша,за прекрасный рецепт! Воспользуюсь им еще не раз!
Иришечка шикарнейшие булочки ,воздушные,пушистики
Танюшенька,милая.спасибо тебе огромное за твое внимание и и такие приятные слова! Булочки,правда,такие воздушные получились и очень-очень вкусные!Правда,подольше на расстойке постояли,нежели обычная выпечка.Видимо ананасы тормозят процесс подъема теста на закваске.Но результат превзошел все ожидания!
Иришечка,чем дольше стоит тесто,тем вкуснее и воздушнее оно,главное,чтобы не перекисло ,сейчас температура воздуха стала ниже,чем летом
Да,Танюша,я обычно ориентируюсь по объему теста.Пока не поднимется,как следует,не продолжаю дальше.
↑Ответ для Ирушенька
Спасибо большое за твой такой красивый фото отчет, Иришка! )))) Мне очень приятно, что рецепт булочек тебе пригодился...., и результат порадовал! Спасибо тебе еще раз!
Тебе спасибо огромное,Ириша,за одобрение и еще раз за интересный рецепт! Готовить по нему - одно удовольствие!Тесто получилось такое приятное в работе!
↑Ответ для Ирушенька
Ирочка, какие красивые булочки!
Спасибо тебе огромное,Ренатушка,за внимание и одобрение! Булочки просто невесомые получились и такие вкусные!
Очень интересный рецепт, надо обязательно попробовать. Только вместо ананасов хочу попробовать добавить в тесто яблочек, проварив их в сиропе. Как думаете получится?
Мне приятно, что рецепт Вам приглянулся... )))) Насчет яблок не могу Вам сказать. Пеку эти булочки именно по этому рецепту.....ГАВАЙСКОМУ!!! Можете попробовать..
попробовала, испекла. очень воздушные. ананас почти не заметен. хотя в тесте хорошо просматривался. очень нежные и вкусные булочки. можно добавлять ликер для аромата в тесто.(типа пина колада)
Благодарю за отзыв! ))) Очень приятно, что булочки удались!!!
Понравились ваши булочки! Хорошо поднялись, мягкие и пышные! Я добавила больше сахара и ананасов. Яйцом не смазывала, а покрыла готовые булочки помадкой на ананасовом сиропе. Спасибо за прекрасный рецепт!
Спасибо большое за отзыв!!! )))) мне очень приятно, что булочки понравились и рецепт Вам пригодился! Помадка на ананасовом сиропе......звучит ОЧЕНЬ соблазнительно вкусно!!!!
все отлично получилось))) спасибо. только дрожжи взяла свежие, а вместо ананаса покрошила персик консервированный. Много и вкусно и пышно))
Спасибо большое за отзыв! ))) Дрожжи, конечно, можно заменить и на свежие (в нужной пропорции...) Очень приятно, что булочки понравились!
↑Ответ для Solnuschkin
а сколько положили свежих дрожжей?
Очень понравился рецепт, спасибо. У меня вопрос - скажите, пожалуйста, сколько булочек получается по вашему рецепту ? Спрашиваю потому, что у меня духовка маленькая, не хотелось бы ошибиться в дозировке.
Мне очень приятно, что рецепт привлек Ваше внимание! Булочек у меня получается 24 шт. (в рецепте указано) Удачной Вам выпечки!
Ой,да-24 кусочка,что-то не сообразила , позднее зажигание спасибо
А кстати, перед тем как печь булочки пекла пирожные "Ламингтон" вот по этому рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/113777/ остался соус, мои сладкоежки макали в него и ели, сказали волшебство, вкуснее пирожных, но и пирожные сели, все же пеку каждый день...
Охотно верю, Ира! )))) Спасибо!!!
Вот испекла булочки с персиком(купила 2 персика сделала сироп и положила туда персики, проварила, остыли и стакан положила в тесто), что могу сказать, разница есть, аромат и вкус и цвет, немного хуже поднялись, но не из за теста, а потому что в духовку на автоповар поставила(как только в форму уложила не накрыла и в духовку поставила, через час духовка включилась 25 мин пекла и выключилась), а мы в это время праздновали день города и ходили смотреть салют, по мягкости и нежности такие же, дети с удовольствием ели, притормаживала их, говорю, что каждый день печь не буду!!!! Рецепт очень понравился, все просто и очень очень вкусно! А про час поднятия в форме это мне кажется действительно придает особой пышности, еще раз спасибо, всем рекомендую! Второе фото добавить не смогла, фото в альбоме вот ссылка https://www.povarenok.ru/photo/54487/
Ирина, мне очень приятно, что рецепт уже прижился у Вас на кухне! ))) Очень интересно было прочитать про Ваш эксперимент! Спасибо огромное за еще один отзыв....на этот раз с Вашими изменениями! Пошла смотреть фото!
Просто за ананасом не так просто идти, это впрок надо и потом пол банки уходит, а остальное не знаю куда, если только 2е порции делать, а мне очень понравились булочки... такая красота и нежность, спасибо вам
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V216 "Орегон"

Каркасный дом одноэтажный V216 "Орегон"
Каркасный дом с 2 спальнями V465 "Бангор"

Каркасный дом с 2 спальнями V465 "Бангор"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V079 "Стоун Брук"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V079 "Стоун Брук"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки