Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты
  • 16 сентября 2015, 11:54
  • 203800

Шоколадный пай "Грязь Миссисипи"

Рецепт: Шоколадный пай Грязь Миссисипи

«Грязь Миссисипи» - Mississippi Mud Pie - такое нестандартное название носит один из самых известных традиционных американских шоколадных десертов! По правде говоря, ОЧЕНЬ шоколадных!!! Считается, что своим названием пирог обязан своей характерной консистенции, напоминающей илистые берега одноимённой американской реки. Надо сказать, что существуют разные варианты этого десерта. Я хочу предложить вам попробовать этот шоколадный пай, который готовится достаточно быстро и не хлопотно! А продукты для его приготовления найдутся в доме у каждой хозяйки! Рецепт позаимствован мною у американской девушки блоггера Лорел Эванс из её книги «American Bakery» (2012 г.) Приступим? ))

Категория: Десерты Торты

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Шоколадный пай "Грязь Миссисипи"»:

Корж

Крем

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4815.6 ккал 		белки
83.3 г 		жиры
277.3 г 		углеводы
591.7 г
Порции
ккал
602 ккал		 белки
10.4 г		 жиры
34.7 г		 углеводы
74 г
100 г блюда
ккал
275.2 ккал		 белки
4.8 г		 жиры
15.8 г		 углеводы
33.8 г

Рецепт «Шоколадный пай "Грязь Миссисипи"»:

  • Для начала растопить шоколад на водяной бане. Шоколад лучше всего использовать тёмный, хорошего качества (!), с минимальным содержанием какао 65%.

  • Далее все ингредиенты для крема будем смешивать сразу в кастрюле, что очень удобно! Лучше взять кастрюлю с двойным дном. Положить в нее какао-порошок, сахар, кукурузный крахмал и щепотку соли. Перемешать всё и добавить желтки. Снова перемешать.

  • Влить молоко и как следует размешать, чтобы не было комочков. Удобство заключается в том, что все ингредиенты смешиваются в холодном виде, а уже после, крем варится на огне до готовности.

  • Поставить кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая (!), варить крем до загустения...

  • Снять с огня и сразу же добавить сливочное масло и растопленный шоколад. Перемешать всё венчиком до однородности. Крем должен получиться гладким, без комочков!

  • Переложить готовый крем в широкую миску и накрыть пищевой плёнкой в контакте с поверхностью крема, чтобы на ней не образовалась корочка... Немного дать остыть и убрать в холодильник на 2 часа! За это время крем ещё не загустеет до конца, но приобретёт более плотную консистенцию, что позволит нам проще переложить его в подготовленную форму из печенья.

  • Займемся приготовлением коржа.
    Духовку сразу включить на 180 градусов. Печенье измельчить в крошку с помощью миксера. Желательно, чтобы крошка получилась не совсем мелкой, во всяком случае, не превратилась в пудру... Переложить в миску и смешать с 1 ст. л. сахара. Сливочное масло растопить (в микроволновой печи или на слабом огне), слегка остудить и добавить к печенью. Перемешать как следует до получения влажной крошки, напоминающей внешним видом мокрый песок...

  • Эту влажную крошку из печенья выложить в разъёмную форму для выпечки (24 см диаметром). Разровнять по дну и сформировать достаточно высокий бортик. Поставить выпекаться в разогретую духовку на 8-10 минут. Готовый корж достать из духовки и полностью остудить на решётке, не вынимая из формы!!!

  • Крем достать из холодильника (корж к этому времени должен полностью остыть)! Выложить крем на корж и аккуратно разровнять. Убрать торт в холодильник минимум на 5 часов, а лучше всего на всю ночь! Перед подачей извлечь пай из формы и переложить на сервировочное блюдо. Он отлично держит форму и не ломается...

Вот и все! )))
Подавать к чаю, к кофе... )))) Можно (НУЖНО!!!) при подаче украсить пай взбитыми сливками!



А вот и кусочек! Приятного...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения На ужин : На десерт

Теги: десерт шоколад

Вкусы: шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадный пай "Грязь Миссисипи"
Рецепт: Шоколадный пай Грязь Миссисипи

«Грязь Миссисипи» - Mississippi Mud Pie - такое нестандартное название носит один из самых известных традиционных американских шоколадных десертов! По правде говоря, ОЧЕНЬ шоколадных!!! Считается, что своим названием пирог обязан своей характерной консистенции, напоминающей илистые берега одноимённой американской реки. Надо сказать, что существуют разные варианты этого десерта. Я хочу предложить вам попробовать этот шоколадный пай, который готовится достаточно быстро и не хлопотно! А продукты для его приготовления найдутся в доме у каждой хозяйки! Рецепт позаимствован мною у американской девушки блоггера Лорел Эванс из её книги «American Bakery» (2012 г.) Приступим? ))

Категория: Десерты › Торты

Ингредиенты для «Шоколадный пай "Грязь Миссисипи"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Шоколадный пай "Грязь Миссисипи"» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Очень вкусный десерт! Я делала половину нормы, т.к. не все продукты были в достаточном количестве. Теперь обязательно буду делать еще, да побольше!!!)
Спасибо! Очень рада, что десерт Вам понравился! )) Готовьте на здоровье!
Ну вот и мой шоколадно-шоколадный шедевр примите. В следующий раз уменьшу сахар, уж ооочень сладко на мой вкус. А шоколада положила две целые плитки.
Спасибо большое за Ваш фото отчет! Рада, что рецепт пригодился... ))
Вкусно, НО у меня не застыло (по крайней мере не как на фото)
Как долго у Вас охлаждался - "настаивался" пай?
Как по рецепту сначала 2 часа, потом всю ночь, а потом еще день и ночь. Может мало крахмала положила
https://www.povarenok.ru/photo/60087/ не могу назвать это грязью,записала как Шоколадное блаженство.Спасибо автору!
И Вам спасибо за внимание к рецепту!!! )))))
Просто шоколадное чудо! Вся семья была просто в восторге, особенно от крема. Спасибо огромное за рецепт.
Очень рада получить Ваш отзыв о десерте! )))) Спасибо, что поделились впечатлениями!
Спасибо огромное за рецепт!!!!!!!! Отдельное спасибо за крем!!!!!!!! Просто ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!! Я еще в крем добавила мелко раздробленные грецкие орехи.
Благодарю за Ваш отзыв! ))) Мне очень приятно, что пай пришелся по вкусу!
Спасибо огромное за рецепт!!!!!!!! Отдельное спасибо за крем!!!!!!!! Просто ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!! Я еще в крем добавила мелко раздробленные грецкие орехи.
Это шоколадное Нечто!
Спасибо! )))
Я вся балдю от этой грязи!!! Физиономией бы в нее!!!
Предлагаю - вместе! )))))
Уже дважды делала "грязь" по вашему рецепту: первый раз использовала как начинку в маффины. Во второй - испекла шоколадный бисквит, выковыряла мякиш и залила "грязью" . Действительно, очень шоколадно, очень вкусно и очень сытно!
Спасибо большое за Ваш отзыв! ))) Рада, что рецепт Вам пригодился! Идея с шоколадным бисквитом мне понравилась!
Какая вкусная и шоколадная грязь. Ням, ням.
Спасибо большое! )))
Вот и у меня дошли руки Очень вкусно, а главное, совсем не сложно! И чем дольше варить крем, тем он гуще. Остывал готовый пай всю ночь, а на утро разрезали - ничегошеньки не потекло. Кстати, это первый мой заварной крем. А вот интересно - запечь, хотя бы немного, его нельзя? Вдруг нарушится консистенция крема? (Это я лимонный пай имею в виду - он-то как раз запекается).
Спасибо за отзыв к рецепту! Мне приятно, что результат Вас не разочаровал! Пай действительно, не сложный (одно время был в нашей семье фаворитом! ) Насчет запекать..., думаю, что не стОит! А зачем? Рецепт тем и подкупает, что его очень быстро и просто приготовить, без запекания самого десерта. Главное, выдержать десерт в холодильнике и дать ему остыть.
Посмотрев на шикарное фото этого торта я поняла, что просто не смогу его не приготовить! Получилось очень вкусно, большое Вам спасибо за рецепт! Единственное, мне хотелось, чтобы серединка была чуть плотнее, но, буквально, самую малость
СПАСИБО большое за Ваш отзыв! )) Очень приятно, что десерт пришелся по вкусу!
Автору рецепта - Браво 100 тыс.раз! Уж сколько я далеко не особый любитель шоколада - эта шоколадная"Грязь" - ВЕЛИКОЛЕПНА Огромнейшее СПАСИБО!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ! ))) Очень приятно получить Ваш отзыв о десерте!
Пж,ответьте поскорее (у папы День рождения).

Чем можно заменить 50 грамм шоколада???
Вам не хватает 50 грамм шоколада??? Ничем не заменяйте... Положите только 100... на 50 г меньше! Просто не представляю, чем Вы можете его здесь заменить.....
спасибо!
Спасибо за рецепт, тортик получился очень вкусным (даже не успела сфотографировать) . Четверть торта я попробовала сама , а дальше.........я уже мыла форму от "грязи" и глазом не успела моргнуть
Спасибо большое за Ваш отзыв к рецепту! ))) Мне очень приятно, что пай понравился!
Это просто космос, а не десерт Приготовлю обязательно спасибо, забираю в Кк
Спасибо!!! ))) Буду Вас ждать с отзывом!
Какая красота! Для любителей шоколада Спасибо за рецепт.
Спасибо большое за Ваш комментарий! ))) Мне приятно, что понравился десерт!
Он войдет в тройку тортиков на папин ДР (День Рождения) ^_^
Очень рада, что рецепт Вам приглянулся... )))) Буду ждать тогда Ваших впечателний!
спасибо автору! очень понравился, за уши не оттащишь!
Мне очень приятно, что десерт пришелся по вкусу!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V576 "Ревелсток"

Каркасный дом с эркером V576 "Ревелсток"
Каркасный дом с цокольным этажом и навесом для машины V313 "Саймон"

Каркасный дом с цокольным этажом и навесом для машины V313 "Саймон"
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!