Есть у меня один рецептик... давно на него зуб горит... Да, вот, заковыка, требуются для него вяленые помидоры. Очень долго я искала их в наших архангельских магазинах... а, когда все таки однажны наскочила, пыл мой поостыл... Уж очень они дорогие оказались. Очень. Но, я знаю, что вяленые помидоры придают салатам, да и многим другим блюдам, изумительный вкус. Многим они и просто так нравятся. Поэтому и отправилась я гуглить. Рецепт нашла в интернете. На сайте есть с десяток вариантов, каждый хорош по своему, но мой отличается от всех. Для вяления подойдут помидоры сорта “сливка” или “пальчики”. В идеале помидоры вялят на солнце, но где оно, ТАКОЕ солнце... На жаркой Сицилии? В солнечной Греции? Поэтому мы попробуем обойтись обычной электрической духовкой. Возможно, будет не так шикарно, но тоже очень вкусно.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 17 сентября 2015, 23:22
- 54989
Вяленые помидоры
Ингредиенты для «Вяленые помидоры»:
- Помидор (-1500, мелкие, мясистые) — 1400 г
- Соль (морская, крупная, по вкусу)
- Сахар — 1 ч. л.
- Смесь перцев (по вкусу)
- Чеснок — 2 зуб.
- Базилик (сухой)
- Масло оливковое — 6 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1314.8 ккал |
белки
12.8 г |
жиры
103.2 г |
углеводы
87.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 83.2 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 5.5 г |
Рецепт «Вяленые помидоры»:
-
Помидоры вымыть обсушить, разрезать на половинки, удалив плодоножку. Семена удалять не надо, а то что и останется, кроме шкуры. Противень застелить фольгой, чтобы меньше мыть, а лучше в два слоя, блестящей стороной вверх. Разложить половинки помидор срезом вверх, посолить, посыпать перцем и сухим базиликом ( можно другими пряными травками по вкусу, но мне кажется, что базилик лучше всего сочетается с помидорами, вспомните хотя бы салат "Капрезе") и немного присыпать сахаром. Особенно, если томаты не из южных земель. Полить помидоры из ложки оливковым маслом. Выдавить через пресс два зубчика чеснока и равномерно распределить на помидорах.
-
Запекать при 150* примерно 3-3.5 часа.
-
Когда помидоры будут готовы, горячими плотно уложить в простерилизованную, сухую банку. Оставшееся на противне масло влить в банку, закрутить герметично крышкой и поставить в горячую духовку на 30 мин. Под банку подложить силиконовый коврик или сложенную тряпочку.
-
Затем банку вынуть и перевернуть вверх дном, оставить до полного остывания. Из заявленого количества продуктов получается одна поллитровая банка. Я делала два замеса.
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 сентября 2015 года marenag #
17 сентября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
18 сентября 2015 года marenag #
18 сентября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
18 сентября 2015 года tanvik #
18 сентября 2015 года Лианда #
18 сентября 2015 года marenag #
18 сентября 2015 года tanvik #
По этой фразе мне было понятно, что в конце положить (после стерелизации) и закрыть, поэтому и насторожилась вспоминая свои вздутые баночки
18 сентября 2015 года marenag #
18 сентября 2015 года tanvik #
18 сентября 2015 года джиорджия #
18 сентября 2015 года marenag #
17 сентября 2015 года Беннито #
Обязательно попробую сделать! А сколько ждать, чтобы открыть
и сьесть?
17 сентября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
17 сентября 2015 года Eva Grimm #
17 сентября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
18 сентября 2015 года Eva Grimm #
18 сентября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: