Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты
  • 22 сентября 2015, 13:50
  • 270301

Салат из перловки с овощами на зиму

Рецепт: Салат из перловки с овощами на зиму

Предлагаю вашему вниманию рецепт закуски-гарнира. Думаю вы со мной согласитесь, ну как же приятно зимой достать из кладовки баночку вкусной заготовки и неспешно насладиться сытным салатом с ароматом овощей. За идею рецепта благодарю Веронику Бахитову из Чувашии, а всех любителей перловки приглашаю в гости.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Салат из перловки с овощами на зиму»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2888.6 ккал 		белки
50.9 г 		жиры
123.9 г 		углеводы
402.2 г
100 г блюда
ккал
85.5 ккал		 белки
1.5 г		 жиры
3.7 г		 углеводы
11.9 г

Рецепт «Салат из перловки с овощами на зиму»:

  • Перловку промываем и замачиваем на 2 часа.

  • Тем временем морковь чистим и натираем на крупной терке. Лук чистим и режем мелко или четверть кольцами, кто как любит. Я резала мелко.

  • Помидоры пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером.

  • Перец чистим и режем некрупными полосками.

  • В емкость для тушения наливаем воду и растительное масло, доводим до кипения, добавляем тертую морковь и лук, после закипания варим на тихом огне 10 минут периодически перемешивая. Затем добавляем перловую крупу и варим еще 15 минут.

  • По истечении 15 минут добавим измельченные помидоры, болгарский перец, соль и сахар и продолжаем варить 25 минут, за 10 минут до окончания варки добавляем молотый перец и вливаем уксус.

  • Готовую массу быстро раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем и обязательно тепло укутываем. Из указанной нормы у меня получилось 5 баночек по 0.5 литра, т. е 2.5 литра готового салата.
    Закатанные банки прекрасно хранятся в квартире при комнатной температуре.





Перловка получается пышной, ароматной и насыщенна вкусом болгарского перца и овощей, уксус в закатке не чувствуется совсем. Тем кто любит более уксусные вкусы салатов можно добавить 2 столовые ложки уксуса.



Не сомневаюсь, что баночка этого салата внесет разнообразие в ваше зимнее меню и порадует приятными ароматами.






Приятного аппетита.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На полдник На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание

Теги: вегетарианство пост заготовка консервация ужин обед завтрак второе

Вкусы: перечный насыщенный нежный перловый овощной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат из перловки с овощами на зиму
Рецепт: Салат из перловки с овощами на зиму

Предлагаю вашему вниманию рецепт закуски-гарнира. Думаю вы со мной согласитесь, ну как же приятно зимой достать из кладовки баночку вкусной заготовки и неспешно насладиться сытным салатом с ароматом овощей. За идею рецепта благодарю Веронику Бахитову из Чувашии, а всех любителей перловки приглашаю в гости.

Ингредиенты для «Салат из перловки с овощами на зиму»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Салат из перловки с овощами на зиму» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Отличная заготовка. Одна такая баночка + соленый огурчик + бульон - получится очень вкусный рассольник.
Ой,так рассольник у нас по другому рецепту делается, сразу с огурчиками. Очень и очень рекомендую! Только не знаю,можно ли тут ссыльнуть рецепт рассольника?
Давать ссылки на рецепты с сайта Поваренок можно, с других сайтов - нет.
↑Ответ для Валентина Сальникова
Отлично, можно и такой вариант. А я закатываю рассольник по другому своему рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/93503/
На пробу делала в прошлом сезоне. Вкусно,сочно,насыщенно. Буду закрывать в этом году ещё. Вот хотела попробовать с рисом, а прочла здесь комент, что с перловкой вкуснее. Всё-таки отважусь и сделаю одну закатку с рисом,надо же убедиться Автору большое спасибо! БОЛЬШОООООЕ!!!
Спасибо вам большое за приятный комментарий. Рада, что рецепт понравился.
В КК уже добавляла, но ещё не опробовала, исправлюсь, обязательно в этом году закаточку сделаю)))
Буду ждать результатов.
Перловку в нашей семье уважают.
Если при комнатной температуре отлично хранится, то надо обязательно приготовить.
Спасибо!
Все мои закатки прекрасно хранятся в комнатных условиях, готовьте с удовольствием.
закатки прекрасно хранятся в комнатных условиях
Это для меня очень важно, в шкафчик убрала и можно не переживать, что в один момент всё взорвется , погреба нет и кладовки тоже, в два холодильника всё не уберешь
Еще раз, огромное спасибо!
Скажите,а,перловка успевает приготовиться за 40 минут?
Готовую массу быстро раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем и обязательно тепло укутываем.
Перловка готовится не только за 40 минут, а еще и за то время пока салат стоит тепло укутанный до полного остывания. После этого действа салат полностью готов к употреблению.
Спасибо...перловку очень люблю и буду готовить,однозначно.
Делаю такой салат с рисом, вкусно, но т.к. перловку в нашей семье обожают, то увена, что этот салатик еще вкуснее будет...
Буду рада, если вам понравится.
Делаю то же самое с рисом, можно есть самостоятельным блюдом, можно варить суп, когда время поджимает.
Тоже хороший вариант.
Танюшенька! Ну, очень вкусно!
Благодарю.
Скажите пожалуйста,а крышки можно простые завинчивающиеся или нужны такие,которые надо закатывать специальной машинкой ? Я не опытный заготовщик всяких вкусностей,поэтому прошу прощения за такой дилетантский вопрос! И еще один: тепло укутать,это одеялом? А надолго? И надо ли переворачивать банки? Мама моя ,помню зачем-то пепеворачивала их.
Без разницы какие крышки, это какие банки у вас есть. Тепло укутать - одеялом, курткой, чем угодно теплым и держать до остывания банок.
↑Ответ для tak727
У меня на фото как раз банки с винтовым горлом. Для заготовок можно использовать любые банки и винтовые и под закатывающую машинку. После закатывания (закручивания) банок я всегда стандартно переворачиваю их крышками вниз. Если банка будет плохо закрыта, вы увидите подтекание жидкости.
В данном случае я укутываю одеялом или пледом и держу банки до полного остывания. Укутывание доводит салат до полной кондиции(поскольку там перловка, а мы её не слишком долго варим) и одновременно проходит процесс самостерилизации.
Если будут вопросы, спрашивайте, мы все когда-то учились.
Танечка, здравствуйте! Христос воскресе! Ваш салат закончился самым первым( даже забыла сфоткать)! Спасибо, спасибо и еще раз спасибо! Буду делать всегда, это моё!!! Очень вкусно и всегда выручает!!!
Во истину воскресе!
Ах, как же приятно, когда рецепты вызывают такие эмоции. Спасибо вам огромное за столь приятный отзыв. С праздником светлой Пасхи Вас!
Танечка,просто сказать,что это вкусно-ничего не сказать. Это очень и очень вкусно Браво и спасибо Вам за рецепт:девочки,дорогие,угощаю:огромную сковородочку сделала и забрала в КК
Умница
↑Ответ для dalyjo
Молодец
↑Ответ для dalyjo
Спасибо большое, невероятно рада, что овощная перловка понравилась, готовь с удовольствием.
И я хочу отметить этот рецепт салата: вкусно и сытно. Очень люблю перловку, это рецепт заготовки находка для меня. Огромное спасибо
Спасибо большое за комментарий, приятно, что рецепт нравится и доставляет удовольствие.
А я из такого салата варю рассольник "на скорую руку"
Тоже вариант, мне об этом как-то в комментариях писали, но для меня по вкусу это получился просто необычный суп. Я больше предпочитаю рассольник по первому своему рецепту.
Открыли салатик. Очень вкусно. Палочка выручалочка, когда нет гарнира. Сытно и вкусно
Спасибо большое за теплый отзыв, приятно, что салат пришелся по вкусу.
Огромное спасибо за рецепт! Муж доволен и это самое главное. Сделала уже две загрузки и буду делать еще. Перловка нежная и мягкая.
Спасибо вам за комментарий. Всегда приятно, когда дома довольны вкусной едой. Готовьте с удовольствием.
Сейчас сделала, очень-очень вкусно! Благодарю за такой легкий в приготовлении и очень вкусный салат!!! ( к сожалению фотоаппарат неисправный, показать не смогу)
Спасибо большое за отзыв, рада, что вам понравилось.
Татьяна, здравствуйте! Благодарю Вас за рецепт! Быстро и очень-очень вкусно! Сделала сразу двойную порцию, теперь в раздумьях не сделать ли ещё. P.S. У Вас совершенно очаровательная котя на аватарке!
Спасибо большое, очень приятно, что рецепт доставил массу положительных эмоций и удовольствия
На аватарке старинная фотография моей первой кошки.
УМНИЧКА...прелесть...
Танечка, наивкуснейший салат!!! Делала сразу двойную порцию и буду делать ещё по просьбе своих! Спасибо огромное за чудный рецепт!
Елена, спасибо большое за чудесные фотографии баночек. Рада, что рецепт пришелся по вкусу. Готовь с удовольствием.
↑Ответ для laka-2014
Лена, какая красота!!! Конечно, я забрала, буду ждать осени))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"

Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"
Каркасный дом V535 "Делта"

Каркасный дом V535 "Делта"
Каркасный дом с мансардой V109 "Порталес"

Каркасный дом с мансардой V109 "Порталес"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки