Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты
  • 26 сентября 2015, 9:25
  • 20396

Лимонный пай по-новому

Рецепт: Лимонный пай по-новому

Обычно традиционный Лимонный Пай (Lemon Meringue Pie) готовится из хрустящей песочной основы, лимонного крема и белковой "шапочки"... Предлагаю вам попробовать более быстрый, но от этого не менее вкусный вариант подобной выпечки. Конечно, его оценят в первую очередь любители лимонных пирогов!

Категория: Десерты Торты

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Лимонный пай по-новому»:

Корж

Крем

Украшение

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4774.8 ккал 		белки
86.8 г 		жиры
253.9 г 		углеводы
639.4 г
Порции
ккал
795.8 ккал		 белки
14.5 г		 жиры
42.3 г		 углеводы
106.6 г
100 г блюда
ккал
324.8 ккал		 белки
5.9 г		 жиры
17.3 г		 углеводы
43.5 г

Рецепт «Лимонный пай по-новому»:

  • Духовку сразу включить разогреваться на 180 градусов.
    Печенье измельчить в крошку с помощью блендера. Сливочное масло растопить и добавить к крошке.

  • Перемешать все до состояния "влажного песка".

  • Выложить полученную крошку в разъемную форму диаметром 24 см (можно положить на дно пекарскую бумагу). Разровнять по всей форме и сформировать бортик.

  • Для крема в миске смешать сгущеное молоко, желтки и свежевыжатый лимонный сок (от небольшого лимона!).

  • Перемешать все венчиком до однородности.

  • И вылить крем в подготовленную форму.

  • Начать взбивать яичные белки. Как только появится пена, всыпать, постепенно добавляя ложками, сахар и разрыхлитель. У взбитых в крепкую пену белков будет гладкая блестящая поверхность.

  • Выложить аккуратно получившуюся меренгу на крем и разровнять, помогая себе ложкой.

  • Выпекать в разогретой духовке 15 минут! Готовый пай остудить прямо в форме. А затем дать постоять в холодильнике еще примерно один час, после чего десерт можно подавать на стол!



А вот и кусочек! ))))

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "В ритме любимого города" На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт лимон

Вкусы: лимонный сладкий лимонно

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лимонный пай по-новому
Рецепт: Лимонный пай по-новому

Обычно традиционный Лимонный Пай (Lemon Meringue Pie) готовится из хрустящей песочной основы, лимонного крема и белковой "шапочки"... Предлагаю вам попробовать более быстрый, но от этого не менее вкусный вариант подобной выпечки. Конечно, его оценят в первую очередь любители лимонных пирогов!

Категория: Десерты › Торты

Ингредиенты для «Лимонный пай по-новому»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (6)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Лимонный пай по-новому» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Спасибо за рецепт. И сразу же я подумала, а не заменить ли для более карамельного вкуса обычную сгущенку на вареную (очень люблю вкус карамели).....И можно цедру лимона тоже добавить. Только, я думаю, не в белки, а например в тот же крем со сгущенкой. Что Вы думаете, по этому поводу...
Спасибо за Ваше внимание к рецепту! )))) Идея с вареной сгущенкой мне очень понравилась! Но, надо пробовать..... Думаю, что все должно получиться! Ну, а цедру лимона конечно, можно добавить... только конечно, в сам крем, как Вы и подметили, не в меренгу.
К сожалению у меня не получился. За 15 минут в духовке крем не заварился, все потекло, основа размокла и расыпалась(((((
У меня таже история, поставила пирог в холодильник, а когда открыла, была в шоке от увиденного, почти весь жидкий крем вытек и залил полку холодильник((((((
Очень жаль, что не получился пай!
↑Ответ для Джульета
попробуйте сначала на 10 мин поставить в духовку основу из печенья, потом влить крем из сгущенки и снова поставить в духовку на 10-15 мин. Крем загустеет, и не будет течь. А после покройте белками и поставьте в духовку еще на 5 мин, чтобы белки подрумянились
↑Ответ для larisavv
попробуйте сначала на 10 мин поставить в духовку основу из печенья, потом влить крем из сгущенки и снова поставить в духовку на 10-15 мин. Крем загустеет, и не будет течь. А после покройте белками и поставьте в духовку еще на 5 мин, чтобы белки подрумянились
↑Ответ для larisavv
Докладываю, значит все потекло, растроилась (да, главное, пока все не остынет, а это до утра, лучше разъемную форму не открывать) но решила действовать: вытащила безе, белое пушистое, но уже таять начало, крем ложкой перелила в ковш, добавила крахмала и проварила (вроде лукума получилось) Выложила обратно, густой готовый крем, взбила белки, как в рецепте и опять запекла, затем полила сверху горячим шоколадом, что бы основу прихватить к биртику и поставила на весь день в холодильник. УМОПОМРАЧИТЕЛЬНАЯ ВКУСНЯШКА!!! Муж балдел от вкусовых ощущений и блаженствовал, я очень переживала, но свершилось чудо. Десерт был целым, крем как на картинке и вкрапления шоколада дали свою изюминку. Да, еще вставила в безе лепестки засахаренного имбиря (привезла из Вьетнама) Очароватеьная вкусняшка! Спасибо за рецепт только я немного с ним повозилась)))
Восхищаюсь Вашей настойчивостью!!! )))))) Спасибо, что поделились своим опытом! ))
Спасибо огромное за рецепт. Сохранила.
Готовьте на здоровье, Ирина! Вкусноооо ))))))
а у меня нет разъемной формы....
но так хочется сделать, прям страсть как хочется!
Без разъемной формы у Вас, к сожалению, не получится его аккуратно достать! ((((((( Как вариант, можно сделать в порционных формочках!
ясно
А чем можно заменить сгущенку? Может сливками?
Нет. В данном случае готовим именно со сгущенкой! В этом простота и быстрота рецепта!
Обалденно! Это должно быть очень вкусно! Да еще и так нехлопотно, просто здорово! Спасибо за рецепт! Уже хочу испечь )))
Спасибо Вам за внимание к рецепту! ))) Пеките с удовольствием!
Спасибо за очень интересный рецепт, утащила в КК.
Рада слышать, что рецепт может Вам пригодится! ))))
Замечательный рецепт
Спасибо, Мариана! )))
Какая прелесть!!!Забрала в К.К ,обязательно испеку.Спасибо!!!
И Вам спасибо за внимание к рецепту! ))))
Замечательный рецепт! Спасибо! На фото выглядит заманчиво аппетитно. В КК!
Очень приятно, что Вам понравился рецепт! ))) Спасибо!
Спасибо ,за рецепт,видно ,что пай вкусный получился ,забрала в к/к
Спасибо за внимание к рецепту! ))))
Беспроигрышная выпечка с лимоном!
Согласна с Вами, Елена! )))) Прийдется по вкусу именно любителям лимонной выпечки!
Иришка! И снова Я! Я так разленилась, ничего сама из рецептов не нахожу и не придумываю, если что зашла к тебе на страницу , выбрала рецепт и все! . Знаю, что будет шикарно! Приготовила пай на 1/2 порции. Сок целого лимона выжала и все равно слабо отдавал лимоном, люблю сильную кислинку. Ну это на любителя. Корж собрала из "огрызков " детского печенья. Малой вечно кусочки оставляет. Я все собрала и на корж пустила. Кстати масла меньше добавила. Несмотря на эти нюансы Ну очень вкусно и нежно. Подержала подольше в духовке, верх как меренге подсох, мальчики были в восторге. Но а что мне ещё надо! Их похвала лучшая награда за труд! Тебе от нас спасибо!
А почему у вас низкий? и прослойка тёмная. В основном :высокий и светлый.... Хочу испечь, но теперь сомневаюсь...
Если вы внимательно читали, я делала пол порции, а форму брала диаметром 25 см. Низкий поэтому. Тёмный? Что тёмного? Меренге? Я написала, что специально ещё дольше в духовке подержала. Корж? Потому что там разнобой печенья, я писала об этом. И нужно учесть тот факт, что у одного получается плохо у другого получается хорошо. . Качество фото, свет и ещё много факторов которые нужно учитывать!
спасибо за ответ.
↑Ответ для egorova86
Леночка, спасибо за твой отзыв! ))) Очень приятно, что пай вам понравился! Что касается "кислинки"..., согласна, это дело вкуса, но еще и используемых лимонов!!!! У нас, к примеру, очень крупные и сочные лимоны..., поэтому в самый первый раз я использовала сок 2-х лимонов....(как было написано в рецепте оригинале!) и.....при всей моей любви к лимонной выпечке, было ну очень кисло!........ Дети, к сожалению, вообще есть не смогли!!! ((((( Поэтому с тех пор я сократила количество лимонного сока до одного лимона! На будущее, возможно, надо будет все-таки измерить его количество в мл.... В общем, приятно, что в целом ты осталась довольна вкусом десерта! Вижу, что слой меренги у тебя получился пониже.... Сколько ты белков использовала? )))
2 белка использовала. Яйца очень маленькие были. И форма 25 см диаметром
А не слишком сладко получается - печенье сладкое, сгущенка сладкая, да еще в белки куча сахара? Кто делал, признавайтесь! ))
Нет не слишком сладко. Со сгущенкой идет сок лимона, он оттеняет сладость. Печенье же не приторное, а сладкое. В меренгу можете меньше сахара положить. Но как по мне сладость в меру. Но вкус то у всех разный!
Спасибо
А не слишком сладко получается - печенье сладкое, сгущенка сладкая, да еще в белки куча сахара? Кто делал, признавайтесь! ))
Вы знаете, очень многое зависит от лимонов! Но, "слишком сладко" точно не будет!!! Лимон очень хорошо разбавляет сладость сгущенки!
Спасибо за ответ ))
Я извиняюсь за вмешательство в разговор, но по мне так очень сладко (лимон был большой). Может все ещё зависит от сгущенки и лимона? А рецепт очень прикольный, лёгкий, быстрый и вкусный. Спасибо автору!
Спасибо за комментарий. Может, все зависит от вкусов? )))
Отличный рецепт, спасибо! Очень аппетитно выглядит.
Спасибо большое! Очень приятно, что Вам понравился! )))
Так-так, очередная кулинарная вкусняшка? А я вот возьму, да и заделаю на выходных такой лимонный пай, ага.
Ира, спасибо!
А на самом нижнем фото можно угоститься кусочком тортика? Он такой аппетитный.
Маша, а я буду только рада, если решишь испечь! ))) Очень вкусно получается - настоящее лакомство!
Очень и очень))) Спасибо!
Приятно, что Вам понравился! ))
классный рецепт! спасибо).
И Вам спасибо за внимание к рецепту!
здравствуйте! А зачем в меренгу разрыхлитель?
Добрый день! Для придания консистенции меренге, думаю... Для этих же целей разрыхлитель (или его "производные") добавляют в меренгу при приготовлении десерта Павлова и других изделиий из меренги! ))
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V220 "Нью-Хэмпшир"

Каркасный дом одноэтажный V220 "Нью-Хэмпшир"
Каркасный дом V525 "Чатем-Кент"

Каркасный дом V525 "Чатем-Кент"
Каркасный дом одноэтажный V431 "Атенс"

Каркасный дом одноэтажный V431 "Атенс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки