Фрикандели представляют собой небольшие, очень вкусные колбаски, но без оболочки. Размером они примерно с кубинскую сигару. Такие колбаски очень популярны в Нидерландах, Бельгии и Германии, ну теперь еще и в Поволжье. Готовить их очень просто, а есть - одно удовольствие. Рецепт фриканделей найден у известного кулинарного блогера Влада Пискунова, за что ему огромное спасибо.
хозяйка медной горыПоваренок 5 уровня
- 27 сентября 2015, 18:15
- 117748
Фрикандели
Ингредиенты для «Фрикандели»:
- Фарш индюшачий — 250 г
- Фарш мясной — 250 г
- Лук красный — 1/2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Петрушка — 3 веточ.
- Отруби (овсяные от Мистраль) — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Орех мускатный — по вкусу
- Кориандр — по вкусу
- Кардамон — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло сливочное (для жарки)
- Масло растительное (для жарки)
- Вино красное сухое — 50 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1135.1 ккал |
белки
47.8 г |
жиры
56 г |
углеводы
30.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 157.7 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 4.2 г |
Рецепт «Фрикандели»:
-
Мясо прокрутить на мясорубке с мелкой решеткой два раза. Если вы используете готовый фарш, то все равно пропустите его через мясорубку еще раз. Фарш можно использовать любой, но лучше, если он будет из нескольких видов мяса.
-
Лук измельчить в крошку или прокрутить его вместе с фаршем в мясорубке.
-
Петрушку и чеснок измельчить.
-
Специи вместе с солью перетереть в ступке. Специи можно использовать абсолютно любые на ваш вкус, я использовала, в общем-то, классический набор специй для колбас.
-
К фаршу добавить измельченный лук, чеснок, петрушку, специи и отруби.
-
Фарш хорошо вымешать и убрать в холодильник на 1 час.
-
На мясорубку надеть специальную насадку для колбасок или использовать обычный кулинарный мешок, чтобы выдавить длинные и тонкие колбаски. Убрать их в морозильник, чтобы подморозились (можно замораживать для последующего использования).
-
В сковороде растопить сливочное масло и влить растительное, быстро обжарить колбаски с обеих сторон. Затем плеснуть в сковороду вино, "обвалять" в нем колбаски и жарить их до готовности (вино должно выпариться полностью).
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 октября 2015 года Ляп Сус #
Но, все равно, надо попробовать... должно быть вкусно...
1 октября 2015 года Miribiri #
1 октября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
1 октября 2015 года dinayes #
1 октября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
1 октября 2015 года janna mos #
Ты просто УМНИЧКА И СПАСИБО ТЕБЕ ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ... я замужем, но уверена, что позвав друзей мужа на футбол и сделав им ТАКОЕ превзойдешь всех жен вместе взятых,еще раз спасибббббббббки
1 октября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
1 октября 2015 года eleshanikolaevna #
1 октября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
1 октября 2015 года mariana82 #
1 октября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
1 октября 2015 года Тигренок на подсолнухе #
1 октября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
1 октября 2015 года Асолд #
1 октября 2015 года Асолд #
1 октября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
1 октября 2015 года zima #
1 октября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
1 октября 2015 года korolina #
1 октября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года Oksunchik #
28 сентября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года LNataly #
28 сентября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года veronika1910 #
28 сентября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года гурман1410 #
28 сентября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года Rina8091 #
28 сентября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года Angel-Wise #
28 сентября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года tomi_tn #
28 сентября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года Aigul4ik #
28 сентября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года ЕленаВиталя #
28 сентября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
30 сентября 2015 года ЕленаВиталя #
28 сентября 2015 года NDemon #
28 сентября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: