Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Опубликовано на правах рекламы.

5 октября 2015, 0:47
40614

Хлеб «Старорусский»

Пышный, воздушный, ароматный хлебушек с ярко выраженным вкусом. Результат вас порадует белый хлебушек, как у бабушки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб «Старорусский»»:

Кефир — 0,5 л
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 1 пач.
Мука пшеничная / Мука (в/с) — 700 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2474.8 ккал	белки 69.3 г	жиры 9 г	углеводы 538.3 г
100 г блюда
ккал 339 ккал	белки 9.5 г	жиры 1.2 г	углеводы 73.7 г

Рецепт «Хлеб «Старорусский»»:

Подготовить ингредиенты.
В небольшом количестве теплого кефира растворить дрожжи и сахар, дать настояться в течении получаса.
Из оставшегося кефира и небольшого количества муки замесить жидкое тесто (как на оладьи) добавить к нему настоявшуюся смесь из кефира, дрожжей и сахара. Поставить емкость с опарой в теплое место на 2-3 часа.
Когда тесто начнет подниматься, добавить муки и замесить густое тесто (как на пирожки).
Тщательно вымесить тесто, несколько раз хорошенько отбивая, оно не должно прилипать к рукам.
Готовой массой заполняем форму наполовину, накрыть салфеткой и оставить подходить.
Поднявшееся тесто поставить в разогретую духовку, выпекать при температуре 200 °С до полной готовности.
Ароматный домашний хлебушек готов! Такого не купишь в магазине!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед На полдник На ужин Рецепты от компаний

Теги: выпечка хлеб завтрак

Вкусы: печеный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/114691/]Хлеб «Старорусский»[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/114691/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/02/10/1285076_29400-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Пышный, воздушный, ароматный хлебушек с ярко выраженным вкусом. Результат вас порадует белый хлебушек, как у бабушки.

Ингредиенты: Кефир, Сахар, Соль, Дрожжи, Мука пшеничная.
Тэги: выпечка, хлеб, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб «Старорусский»
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/02/10/1285076_29400-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хлеб «Старорусский»" title="Рецепт: Хлеб «Старорусский»"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пышный, воздушный, ароматный хлебушек с ярко выраженным вкусом. Результат вас порадует белый хлебушек, как у бабушки.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб «Старорусский»»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/114691/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб «Старорусский»

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб «Старорусский»»:

Кефир Сахар Соль Дрожжи Мука пшеничная

Тэги: выпечка, хлеб, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Хлеб «Старорусский»» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

13 октября 2015 года Леночка 2010 #

[+5]

Домашние в полном восторге! Буду печь еще не раз!

12 октября 2015 года Благородная Евгения #

Хлеб достала с духовки, очень вкусный, что касается сахара то на мой вкус 1 чайной ложки вполне хватает. Спасибо за рецепт

12 октября 2015 года Благородная Евгения #

Здравствуйте, рецепт понравился)) уже даже поставила в духовку))) скоро будем пробовать

12 октября 2015 года рнапр рап #

отличный рецепт

13 октября 2015 года lina los #

https://www.povarenok.ru/recipes/show/114240/

12 октября 2015 года rum_yana #

вопрос по рецепту

Спасибо за рецепт, очень вкусно смотрится!! Дорогие участники форума и, конечно, автор, меня очень интересует, можно ли без дрожжей обойтись? Раз хлебушек на кефире, можно ли попробовать содой поднять хлеб? Очень хочется найти рецепт ежедневного хлеба без дрожжей, знаю что еще существуют закваски, но до них я никак не дорасту, не хватает терпения с ними возиться.

13 октября 2015 года lina los #

Спасибо за рецепт, очень вкусно смотрится!! Дорогие участники форума и, конечно, автор, меня очень интересует, можно ли без дрожжей обойтись? Раз хлебушек на кефире, можно ли попробовать содой поднять хлеб? Очень хочется найти рецепт ежедневного хлеба без дрожжей, знаю что еще существуют закваски, но до них я никак не дорасту, не хватает терпения с ними возиться.

https://www.povarenok.ru/recipes/show/114240/
сама пока не делала,только в КК утащила.

21 октября 2015 года sash tv #

Спасибо за рецепт, очень вкусно смотрится!! Дорогие участники форума и, конечно, автор, меня очень интересует, можно ли без дрожжей обойтись? Раз хлебушек на кефире, можно ли попробовать содой поднять хлеб? Очень хочется найти рецепт ежедневного хлеба без дрожжей, знаю что еще существуют закваски, но до них я никак не дорасту, не хватает терпения с ними возиться.

Не бойтесь закваски! Вырастила белую и черную. Вот уже 10 мес хлеб не покупаем, с каждым разом все лучше и лучше.

21 октября 2015 года ал-наленок #

пожалуйста ,как вырастить самой закваску ??? без дрожжей

21 октября 2015 года sash tv #

написала в личку

7 декабря 2015 года luchlarisa #

А напишите и мне, пожалуйста, как вырастить закваску. Спасибо!

11 октября 2015 года NastasyaAnastasiya #

Рецептик утащу к себе в копилочку....

и попробую испечь, так домашний хлебушек вся семья любит

10 октября 2015 года ната-62 #

Здравствуйте! Очень подкупил рецепт своей простотой. Нужно ли смазывать форму маслом? И ещё вопрос - надо ли в тесто масло добавлять?

10 октября 2015 года Апельсинкина #

Самопальный хлебушек всегда к столу - отличный вариант, обязательно попробую!!!

Я пеку хлеб всегда сама и на каждый день добавляю муку высшего и 1-го сорта (примерно 1:1). Если берем муку высшего сорта, то хлеб получается пышным и высоким - "праздничный" говорит свёкр. Но на каждый день хлебушек отлично идет из муки 1 сорта - правда нужно учитывать, что буханочка получается низенькая (подходит неохотно), а мякиш более плотный - такой хорошо к первым блюдам. Если добавляю ржаную муку, то соотношение высший сорт:ржаная=3:1

10 октября 2015 года slavaberm #

Одна пачка сухих дрожжей это сколько грамм?

10 октября 2015 года axynia #

Попробую. На кефире мне нравятся изделия.

10 октября 2015 года sveta yps #

вопрос по рецепту

Напишите вес готового хлеба. Я модернизирую рецепты для хлебопечки. Большое спасибо за "натуральный" хлеб. Всегда интересно попробовать "домашний" вариант.

10 октября 2015 года Элиза Бакстон #

Очень понравился рецепт. Завтра попробую.

10 октября 2015 года Водолей888 #

10 октября 2015 года Сержик1875 #

спасибо за рецепт,обязательно попробую!!!

10 октября 2015 года zukjhbz #

Много лет пеку домашний хлеб, после того как в иннете вычитала, сколько добавок в магазинном. До 12, и всё химия.
Замечательно в такой хлебушек добавить сливочного масла, яйцо, либо домашний свиной смалец.
Можно треть жидкости кефира а остальное вода. Треть ржаной муки от общего объема
Очень вкусно получается и никакой магазинной химии

10 октября 2015 года Люстерка #

Я часто пеку хлеб, правда в хлебопечке и мне кажется, что 1 ч. л. сахара на 700 гр муки - маловато, хотя бы 1 ст. ложка. А масло сливочное растопленное кладу в тесто, когда обминаю второй раз, так бабуля учила.

10 октября 2015 года Bad Robot #

9 октября 2015 года madam irina08 #

сколько примерно выпекать по времени

9 октября 2015 года hfrif #

вопрос по рецепту

И все-таки, сколько дрожжей? На самом деле все расфасовки стандартные. А 12 г мне кажется слишком много для этого количества муки.

10 октября 2015 года Люстерка #

Для этого количества муки надо 2 мерных чайных ложки дрожжей и 1 столовую ложку сахара. И все таки разводить дрожжи лучше в тепленькой воде, а опару ставить уже на кефире, можно и на кисляке (прокисшем молоке

9 октября 2015 года 29-09 Ирина #

вопрос по рецепту

Спасибо за рецепт, а в хлебопечке можно испечь этот хлебушек?

9 октября 2015 года Елена Букарева #

вопрос по рецепту

Рецепт очень понравился, но если можно, то скажите сколько активных дрожжей по граммам? И можно ли использовать другие формы для запекания? Смазывать ли чем то форму? Сколько примерно по высоте получается хлебушек? А то у меня духовка маленькая.. Спасибо заранее!)))

9 октября 2015 года Dude7787 #

Я думаю стандартная пачка 11-12 граммовая. сафф момент по 12 грамм.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V558 "Труа-Ривьер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хлеб «Старорусский»

Ингредиенты для «Хлеб «Старорусский»»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб «Старорусский»»:

Похожие рецепты

Очень простой хлеб

Сладкая фокачча с грецкими орехами

Хлеб "Отцовский"

Кубинский хлеб

Домашний ароматный хлеб

Праздничный хлеб "Хала"

Хлебушек "Воскресный"

Хлебные палочки

Хлеб "Комендантский"

Фотографии «Хлеб «Старорусский»» от приготовивших (14)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V558 "Труа-Ривьер"

Каркасный дом с террасой V265 "Фаузенд-Оукс"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!