Нежное, тающее во рту картофельно-яичное облако основы, ароматная начиночка, и Вы идете за добавкой. Источник: моя фантазия.
nikuljПоваренок 7 уровня
- 9 сентября 2008, 13:15
- 988920
Картофельный рулет "Добавка будет???"
Ингредиенты для «Картофельный рулет "Добавка будет???"»:
- Картофель — 600 г
- Молоко — 3 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Тмин — 1 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Соль
- Перец черный (молтый)
- Фарш мясной (или 500 г грибов, или по 250 г фарша и грибов) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Сыр плавленый — 150 г
- Зелень — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3166.2 ккал |
белки
117 г |
жиры
89.6 г |
углеводы
336.4 г |
| Порции | |||
| ккал 527.7 ккал |
белки 19.5 г |
жиры 14.9 г |
углеводы 56.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 123.2 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 13.1 г |
Рецепт «Картофельный рулет "Добавка будет???"»:
-
Картофель отварить до готовности.
Жарим мелко нарезанную луковицу, добавляем фарш и (или) грибы, жарим до готовности. Слить воду с картофеля, добавить сл. масло, стакан теплого молока, растолочь, взбить миксером. Добавить муку, соль, перец, 3 яйца, опять хорошо взбиваем. -
Добавляем 2 стакана теплого молока, размешиваем. Получается жидкое тесто.
-
Противень застилаем пекарской бумагой, смазываем сливочным маслом, посыпаем сухарями и приправой для картофеля. Выливаем тесто, посыпаем тмином.
-
В разогретую духовку до 180*С на 15 минут (до румяности). Тесто получается очень нежное, немного трудно с ним работать, чтобы не порвалось, можете добавить муки, тогда эти проблемы исчезнут, но я не люблю забивать тесто мукой, мне больше нравиться такое хрупкое, воздушное.
-
На рабочую поверхность застилаем фольгу, и прямо с бумагой переворачиваем на нее основу, бумагу снимаем, выкладываем фарш (грибы).
-
Тертый сыр и мелко нарезанную зелень.
-
Аккуратно, помогая фольгой, сворачиваем рулет, если где-то тесто и треснет, это легко потом можно подправить. Плотно заворачиваем в фольгу, как конфетку, и еще на 15 минут в духовку.
-
Вынимаем, разворачиваем.
-
Нарезаем порционными кусочками, не очень тонкими (в холодном виде можно тоненько).
Наполняем тарелочки и... занимаем очередь за добавкой!
Вкусно и в горячем, и в холодном виде (если доживет). Тесто получается бесподобное, воздушное, нежное, очень интересное на вкус. Вместо фарша можно использовать жареные грибочки или смесь фарша с грибами.
Приятного аппетита!!!
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 декабря 2013 года Лариса Шерстн-ва #
14 декабря 2013 года Лариса Шерстн-ва #
хозяюшке-фантазерке=) забрала в кк приготовлю на новый год
14 декабря 2013 года Лариса Шерстн-ва #
5 марта 2014 года Lola2012 #
12 декабря 2013 года dies #
В рулет еле свернула, и то от рулета там одно название было
Решила, что в след раз сделаю просто пирогом - порежу пополам и одну часть сверху положу
Делала просто с курицей, ммм
С фаршем тоже хочется попробовать
В общем, спасибо за хороший рецепт
5 марта 2014 года Lola2012 #
24 сентября 2013 года Моя лакомка #
9 сентября 2013 года Лана-солнышко #
3 сентября 2013 года andie #
тесто очень нежное и рецепт просто
Завернула в рулет очень просто, помогая бумагой.
Спасибо вам огромное за рецепт!
31 августа 2013 года Nigu #
1 сентября 2013 года Nigu #
1 августа 2013 года Анригс #
19 июля 2013 года latina_d #
НО: когда достала, развернула, нарезала, а тааааам......... Такая молочная нежность, а в ней сочная сочная начинка....... Муж так хомячил, еле успела фольгу снять, а то он бы и ее заточил! Сказал, что такой штуки он в жизни никогда не пробовал, а уж то что нереально вкусно- это бесспорно! И сказал что я самая лучшая жена! И я поняла, что я уже снова хочу возиться с этим тестом, лишь бы видеть, какой он у меня довольный, объевшийся, счастливый, с таким восторгом смотрит, будто я это наколдовала
3 мая 2013 года Assel Beisekeyeva #
9 марта 2013 года rydakova82 #
25 декабря 2012 года Kisya #
25 декабря 2012 года Kisya #
24 декабря 2012 года Kisya #
23 декабря 2012 года meta_od #
18 октября 2012 года Nadiuxaxa #
7 октября 2012 года Веста77 #
22 августа 2013 года Снежинкин #
АВТОРУ спасибо за рецепт, вкуснятина обалденная!
7 октября 2012 года Анетка 23 #
7 сентября 2012 года Каштанка09 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: