Нежное, тающее во рту картофельно-яичное облако основы, ароматная начиночка, и Вы идете за добавкой. Источник: моя фантазия.
nikuljПоваренок 7 уровня
- 9 сентября 2008, 13:15
- 988920
Картофельный рулет "Добавка будет???"
Ингредиенты для «Картофельный рулет "Добавка будет???"»:
- Картофель — 600 г
- Молоко — 3 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Тмин — 1 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Соль
- Перец черный (молтый)
- Фарш мясной (или 500 г грибов, или по 250 г фарша и грибов) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Сыр плавленый — 150 г
- Зелень — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3166.2 ккал |
белки
117 г |
жиры
89.6 г |
углеводы
336.4 г |
| Порции | |||
| ккал 527.7 ккал |
белки 19.5 г |
жиры 14.9 г |
углеводы 56.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 123.2 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 13.1 г |
Рецепт «Картофельный рулет "Добавка будет???"»:
-
Картофель отварить до готовности.
Жарим мелко нарезанную луковицу, добавляем фарш и (или) грибы, жарим до готовности. Слить воду с картофеля, добавить сл. масло, стакан теплого молока, растолочь, взбить миксером. Добавить муку, соль, перец, 3 яйца, опять хорошо взбиваем. -
Добавляем 2 стакана теплого молока, размешиваем. Получается жидкое тесто.
-
Противень застилаем пекарской бумагой, смазываем сливочным маслом, посыпаем сухарями и приправой для картофеля. Выливаем тесто, посыпаем тмином.
-
В разогретую духовку до 180*С на 15 минут (до румяности). Тесто получается очень нежное, немного трудно с ним работать, чтобы не порвалось, можете добавить муки, тогда эти проблемы исчезнут, но я не люблю забивать тесто мукой, мне больше нравиться такое хрупкое, воздушное.
-
На рабочую поверхность застилаем фольгу, и прямо с бумагой переворачиваем на нее основу, бумагу снимаем, выкладываем фарш (грибы).
-
Тертый сыр и мелко нарезанную зелень.
-
Аккуратно, помогая фольгой, сворачиваем рулет, если где-то тесто и треснет, это легко потом можно подправить. Плотно заворачиваем в фольгу, как конфетку, и еще на 15 минут в духовку.
-
Вынимаем, разворачиваем.
-
Нарезаем порционными кусочками, не очень тонкими (в холодном виде можно тоненько).
Наполняем тарелочки и... занимаем очередь за добавкой!
Вкусно и в горячем, и в холодном виде (если доживет). Тесто получается бесподобное, воздушное, нежное, очень интересное на вкус. Вместо фарша можно использовать жареные грибочки или смесь фарша с грибами.
Приятного аппетита!!!
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 августа 2010 года -Светлана- deleted #
23 августа 2010 года AMAZONKA2002 #
и как говориться первый блин...половина блина)) комом...но я буду стараться..и кстати это был первый рецепт который я увидела и захотела приготовить
22 августа 2010 года Ал-нка33 #
Муж и сыночек слопали всё, пока я по телефону болтала, и мне не кусочка не досталось... :’(
17 августа 2010 года Smolla deleted #
Но мне больше нравится не с фаршем, а с отварным мясом (порубленным в комбайне), тогда он нежнее получается.
Отличный рецепт!
Спасибо вам!
14 июля 2010 года MissNatalia #
Мне было сказано едоком "зачем столько воды?!". Не знаю каким нетонким куском надо резать в горячем чтобы сохранился вид, ибо в разрезанном горячем виде на 3 см просто каша.
Вкус очень сильно сливочный, что едоку оказалось тоже не понравилось, в общем я в печали :’(
10 июня 2010 года Scorplayd #
31 мая 2010 года DarHelen #
Но тесто у меня получилось похоже слишком жидким, так как ни за 15 ни за 30мин, оно не пропеклось достаточно дня того чтобы его нормально свернуть. Получился скорее конвертик чем рулет. но и потом он как то не пекся
Тоже самое и у моей сотрудницы
30 апреля 2010 года nika77 #
29 апреля 2010 года ал-на в deleted #
28 апреля 2010 года dementia #
11 апреля 2010 года Л-тчица #
30 марта 2010 года eva77 #
22 марта 2010 года TLisa #
15 марта 2010 года -dafna deleted #
12 марта 2010 года Оксана Лис #
24 февраля 2010 года Vikysya1 #
8 февраля 2010 года Виктория Ник #
6 февраля 2010 года Faygala #
28 января 2010 года Solnce_2088 #
28 января 2010 года Solnce_2088 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: