Отличное сочетание кофе с лимоном... Кофейный вкус кекса и лимонный аромат, и кислинка в карамели... плюс хрустящая корочка... и влажная структура мякиша... в общем заходите и смотрите сами!
Рыжая Лиса77Поваренок 6 уровня
- 6 октября 2015, 16:14
- 6500
Кекс "Кофе-лимон"
Ингредиенты для «Кекс "Кофе-лимон"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Сахар — 200 г
- Кофе натуральный (уже сваренный.Я варила из 3 чайных ложек натурального молотого кофе с горочкой) — 220 мл
- Масло растительное — 6 ст. л.
- Шоколад темный — 30 г
- Сода — 0,5 ч. л.
- Сок лимонный (погасить соду) — 1 ст. л.
Карамель
- Масло сливочное — 20 г
- Сахар — 60 г
Лимонный слой
- Лимон — 1 шт
- Цедра лимона (цедра с одного небольшого лимона)
- Сахарная пудра (без горки) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3156.6 ккал |
белки
30.9 г |
жиры
110.8 г |
углеводы
515 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 367 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 59.9 г |
Рецепт «Кекс "Кофе-лимон"»:
-
Для начала сварим кофе)Процедить сваренный напиток через сито и долить водой до 220 мл. Оставим остывать.
-
Лимон (небольшой) вымыть. Натереть с него цедру. Аккуратно! Только жёлтый слой!
-
Наш "оголённый" лимон порезать ТОНКИМИ кружочками.
-
Смешать муку и сахар.
-
Натереть на крупной тёрке тёмный шоколад. Добавить шоколад к муке и сахару. Перемешать.
-
Смешать наш остывший кофе с растительным маслом и влить в смесь муки, сахара и шоколада. Хорошо размешать. Всыпать половину чайной ложки соды и залить её столовой ложкой лимонного сока. Снова хорошенько перемешать и отставить в сторону.
-
Приготовим карамель. В сухую сковороду насыпаем сахар. Ставим сковороду на небольшой огонь и ждём, когда сахар почти до конца расплавится.
-
Тут же выкладываем в сковороду с сахаром сливочное масло и постоянно помешиваем. Получается рыже-коричневая масляная масса. Кристаллики сахара должны полностью растаять.
-
В форму, выложенную бумагой для выпечки, быстро (очень быстро!! а то карамель застынет)выливаем карамель, стараясь распределить её по всему дну формы. (у меня форма 11 см на 30 см, высота 7 см.)
-
Наши тонкие! кружочки лимона режем на пополам и выкладываем их на карамель. Сверху посыпаем цедрой лимона и сахарной пудрой слегка присыпем, желательно через сито.
-
На лимончик выливаем тесто, равномерно его распределив. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку. У меня на выпечку ушло 40 минут (духовка электрическая с конвекцией)
-
Проверяем кекс на готовность деревянной зубочисткой. Кекс отлично поднялся и не опал. Оставляем кекс на 10 минут в открытой духовке.
-
Потом вынимаем форму с кексом из духовки, и перевернув, извлекаем кекс прямо в бумаге из формы. Следом за этим снимаем бумагу с кекса и оставляем его остужаться.
-
Ну а потом нарезаем... и угощаемся ))ну и угощаем гостей, если таковые имеются)))
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! УГОЩАЙТЕСЬ!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 октября 2015 года sibir77 #
6 октября 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
6 октября 2015 года mzaharka #
6 октября 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
6 октября 2015 года Анастасия АГ #
6 октября 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
6 октября 2015 года luneva_e #
6 октября 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
6 октября 2015 года qwerrty121 #
Представляю какой аромат распространялся по дому ) +++
6 октября 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Вкус и аромат и правда будоражат
6 октября 2015 года Милодора #
6 октября 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Представляешь,он влажную структуру имеет,но при этом и правда воздушный
6 октября 2015 года Юлия Бурлакова #
6 октября 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
6 октября 2015 года Ксюня_51 #
6 октября 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
6 октября 2015 года Anetka M #
6 октября 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
6 октября 2015 года Mozer75 #
6 октября 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
6 октября 2015 года прошутто75 #
6 октября 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: