Тончайшие и нежнейшие крепы из французской кулинарной книги Джулии Чайлд просто находка. Они подходят для всего: в них можно завернуть разнообразную начинку, покрыть их соусом, посыпать сыром и запечь или сделать блинчатый пирог. В общем, приготовить все то, что ваша душа пожелает.
хозяйка медной горыПоваренок 5 уровня
- 12 октября 2015, 0:03
- 34469
Крепы на все случаи жизни
Ингредиенты для «Крепы на все случаи жизни»:
- Вода (холодная) — 230 мл
- Молоко (холодное) — 230 мл
- Яйцо куриное — 4 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 210 г
- Масло сливочное (4 ст.л. в тесто и 2 ст.л. для смазывания сковороды) — 6 ст. л.
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1668.4 ккал |
белки
54 г |
жиры
85.5 г |
углеводы
170.7 г |
| Порции | |||
| ккал 83.4 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 8.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 172 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 17.6 г |
Рецепт «Крепы на все случаи жизни»:
-
Растопить 4 ст. л. масла, муку отмерить и просеять.
-
В чашу блендера налить молоко, воду, разбить яйца и добавить соль. Смешать.
-
Затем добавить муку и масло, взбивать на максимальной скорости в течение 1 минуты. Ложкой или лопаткой проверить, не пристала ли мука к стенкам, и снова взбить пару секунд. Закрыть и убрать в холодильник минимум на два часа. За это время частички муки набухнут, и блинчики будут нежными и тонкими.
-
Достать тесто из холодильника, консистенция должна быть как очень жидкие сливки. Если первый блинчик покажется слишком плотным, то можно разбавить тесто водой, подливая по 1 ч. л.
-
Растопить оставшееся масло. С помощью кисти смазать блинную сковороду и хорошо ее разогреть на среднем огне. У меня сковорода d 24 см. Снимите сковороду с огня и, держа ее в руках, налейте в середину тесто. Быстро покрутите сковороду в разные стороны, чтобы тесто равномерно распределилось. Верните на огонь и жарьте 60-80 секунд, затем подергайте сковороду вверх-вниз, взад и вперед. Блинчик должен отстать от дна, переверните его и жарьте еще 30 секунд. Снимите блинчик и положите на тарелку.
Bon appetit! | Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 марта 2016 года elenelk #
11 марта 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
11 марта 2016 года NAOME #
шикарные блинчики,для меня главное,что не сладкие
а масло ,мне кажеться можно и поменьше немного, сковороду один раз смазала и все,
у меня кстати,очень румяные вышли,
11 марта 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
12 января 2016 года Aleksandra g #
12 января 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
1 января 2016 года Ninzonka #
Фото прилагаю!
1 января 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
2 декабря 2015 года Ольга Бачинская #
2 декабря 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
1 декабря 2015 года Ольга Бачинская #
1 декабря 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
4 ноября 2015 года Sent #
4 ноября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
27 октября 2015 года Dalek #
27 октября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
25 октября 2015 года ванилли #
25 октября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
24 октября 2015 года Пиноккио #
24 октября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
24 октября 2015 года Пиноккио #
29 октября 2015 года prtznk #
19 октября 2015 года Оксаночка07 #
19 октября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
19 октября 2015 года гурман1410 #
19 октября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
17 октября 2015 года Katya Kt #
Не совсем похожи на те, которые пекут в крепериях Парижа, но вкусно очень! ))) Тооненькие, с хрустящим краешком. Я добавила в тесто 2 ч.л. сахара. И с начинкой, и без - эти блинчики хороши.
17 октября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
15 октября 2015 года Smail2016 #
15 октября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
14 октября 2015 года tomi_tn #
14 октября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
13 октября 2015 года mariana82 #
13 октября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
13 октября 2015 года veronika1910 #
13 октября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
13 октября 2015 года natapit #
13 октября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
13 октября 2015 года Пани Лена #
13 октября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
12 октября 2015 года Тамуся #
12 октября 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
13 октября 2015 года Тамуся #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: