На сайте есть много вариантов насыпного или болгарского яблочного пирога. Готовила не по одному рецепту. Однажды на хорватском сайте нашла этот рецепт, результат меня порадовал больше (проверила, этого варианта не нашла). Пирог получается нежный и ароматный, пропитанный яблочным соком, больше похожий на пудинг. По размеру пирог получается довольно большой.
diana1616Поваренок 8 уровня
- 26 октября 2015, 10:31
- 182264
Сочный яблочно-манный пирог
Ингредиенты для «Сочный яблочно-манный пирог»:
- Мука пшеничная / Мука — 300 мл
- Сахар — 250 мл
- Крупа манная — 300 мл
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Яблоко (сочное) — 1.5 кг
- Ванильный сахар — 15 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 100 мл
- Молоко — 350 мл
- Масло сливочное (для смазывания формы ) — 2 ст. л.
- Сахарная пудра (для посыпки готового пирога) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4274.6 ккал |
белки
67.2 г |
жиры
114.6 г |
углеводы
736.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 158.9 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 27.4 г |
Рецепт «Сочный яблочно-манный пирог»:
-
Хочу сразу сказать, что я немного отступила от оригинального рецепта. Яблоки мою, очищаю от кожуры и натираю на крупной терке.
-
Добавляю ванильный сахар, перемешиваю.
-
Для приготовления этого пирога я использовала манную крупу ТМ "Мистраль". В миске хорошо смешиваю манную крупу, муку, просеянную с разрыхлителем, сахар.
-
Круглую разъемную форму (диаметр моей формы 24 см) смазываю сливочным маслом. 1/3 часть сухой мучной смеси равномерно распределяю по дну формы.
-
Натертое яблоко снова перемешиваю, т. к. на дне образуется сок, 1/2 часть равномерно распределяю по сухому слою в форме. Автор настоятельно рекомендовала не прижимать яблочный слой ко дну формы. Я придерживалась этого совета и не пожалела, т. к. это придало нежную структуру выпечке.
-
Посыпаю яблочный слой 1/3 частью сухой мучной смеси (от начального объема).
-
Выкладываю оставшееся натертое яблоко, стараясь равномерно распределить его, не прижимая.
-
Посыпаю оставшейся сухой смесью.
-
Готовлю заливку. Взбиваю миксером или венчиком 300 мл молока, яйцо, растительное масло.
-
Стараюсь равномерно распределить заливку по верхнему слою пирога. В зависимости от сорта яблок, яблочный слой может иметь разную консистенцию. Если он имеет более рыхлую структуру, то заливка не закроет пирог полностью, что видно на моем фото (если бы я прижимала яблочный слой к сухому, то заливка покрыла бы пирог полностью, но в этом случае пирог не получился бы таким нежным). Можно нижний слой чуть полить заливкой, чтобы он не получился сухим, или с помощью тонкого деревянного шампура сделать проколы в пироге до дна.
-
Выпекаю пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут. Вынимаю из духовки, сверху распределяю оставшееся молоко (50 мл), с помощью кулинарной кисти смазываю оставшиеся участки сухой смеси. Снова убираю пирог в духовку.
-
Выпекаю пирог при той же температуре еще около 25-30 минут (до золотистой корочки). Вынимаю пирог из духовки и обязательно даю пирогу остыть и настояться не менее 3-4 часов, чтобы яблочный сок лучше пропитал все слои пирога. Посыпаю пирог сахарной пудрой через ситечко. Приятного Вам аппетита!
Северная вышивка
Нет лучшего средства для самобытного украшения интерьера, чем изделия русского народного творчества. В старину изысканную вышивку можно было найти в каждом доме - ей украшали одежду, наволочки, рушники, и другие текстильные изделия. В архангельских музеях хранятся неповторимые экземпляры, выполненные поморскими мастерицами, которые передавали свои навыки из поколения в поколение. Занятие вышивкой было распространено, так как не требовало особо сложных приспособлений. Мастерицы видели в вышивке не только способ украсить ткань, но и возможность наделить эту ткань магической силой, способной защитить от злой силы. Большое значение отводилось вышивке в оформлении праздничной и обрядовой одежды. Особо украшали вышивкой головные уборы молодых замужних женщин и девушек. В некоторых местностях вышивали рукавицы, перчатки, пояса.
Беломорские узоры, которые считаются традиционным промыслом северной Поморской земли, поражают своей искусностью и богатством. Чаще в беломорской вышивке повторялись изображения лошади и птицы. Вышивались узоры разными швами. Среди приёмов северной вышивки - крест, роспись, вырезы, белая строчка, сквозное шитьё, выполняемое по сетке, белая и цветная гладь.
Народные художественные промыслы Севера - наше культурное наследие, вот почему так важно сохранить их в первозданном виде. По этой причине в 1968 году в Архангельске было создано предприятие «Беломорские узоры», которое успешно функционирует и в настоящее время. Предприятие выпускает не только текстильные изделия с ручной вышивкой, но и художественные изделия из дерева, поморские сувениры, сотканные вручную скатерти, вязаные вещи, каргопольские игрушки из глины.
Салфетки, представленные на фото, изготовлены этим предприятием.
А этот фартук с северной вышивкой моей мамы, который я бережно храню в память о ней. Для интереса посмотрела, когда же нашему городу исполнилось 400 лет, оказывается эту дату Архангельск отмечал в 1984 году. Думаю, что этот фартук был изготовлен тоже предприятием "Беломорские узоры".
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 ноября 2022 года Ал-нка 39 #
20 августа 2022 года folcob #
14 сентября 2021 года volia-2015 #
Готовить интересно, люблю когда что-то необычное в процессе готовки.
Но... повторять вряд ли буду, т.к. сам пирог в итоге выглядит ну уж очень "не вау" как говорит мой сын (на блюда типо ленивых вареников
Так что спасибо
Приятно было познакомиться (с очередным Вашим рецептом)
5 декабря 2020 года VikkiV #
27 октября 2020 года yadan-2 #
1. Форма 28см диаметром минимум
2. Форма должна быть не разборная, а цельная.
Ну и я бы ещё чуть меньше сахара положила, но у меня очень сладкие яблоки.
22 октября 2020 года DjanaDjana #
25 августа 2020 года Гита Ягг #
2 августа 2020 года TatianaS1 #
5 ноября 2019 года kactanka #
29 октября 2019 года Верунчег Ежеватова #
15 октября 2019 года akuleshova78 #
11 октября 2019 года Жанди #
11 октября 2019 года anna shiran #
26 августа 2019 года guzik1 #
26 августа 2019 года guzik1 #
14 марта 2019 года Natussa77 #
21 апреля 2019 года diana1616 # (автор рецепта)
12 марта 2019 года Belochka_pam #
21 апреля 2019 года diana1616 # (автор рецепта)
5 января 2019 года Л-лька2805 #
21 апреля 2019 года diana1616 # (автор рецепта)
14 декабря 2018 года Ya-Kristina #
21 апреля 2019 года diana1616 # (автор рецепта)
29 октября 2018 года irina st83 #
21 апреля 2019 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: