Совершенно очарована этой выпечкой - нежнейшей, как пух. Никаких особых премудростей - простые продукты, никаких хлопот с приготовлением, а пирог вкуснее иного торта! Обязательно попробуйте этот рецепт - равнодушных быть не может!
ЯлорисПоваренок 8 уровня
- 31 октября 2015, 20:01
- 66758
Бретонский пирог
Ингредиенты для «Бретонский пирог»:
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Вода — 1 стак.
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Масло сливочное — 250 г
- Сахар — 1 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3908.1 ккал |
белки
36.7 г |
жиры
216.4 г |
углеводы
456.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 358.5 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 19.9 г |
углеводы 41.9 г |
Рецепт «Бретонский пирог»:
-
Растворяем в тепой воде дрожжи, кладем просеянную муку и соль, все перемешиваем и оставляем в тепле на 1 час.
-
Тесто раскатываем в пласт. Если тесто сильно липнет, делаем это не скалкой, а руками, опуская их в емкость с мукой - слегка припудривая.
Смазываем тесто растопленным сливочным маслом, присыпаем сахаром. Складываем 2 раза, как ткань. Даем отдохнуть - снова раскатываем, смазываем, присыпаем... Так всего 4 раза.
Интервалы для отдыха примерно 10 минут. Если у вас в кухне прохладно, даем тесту чуть больше времени на подъем - 15 минут. -
В смазанную прямоугольную форму кладем тесто и ждем еще минут 20. Смазываем верх пирога взбитым яйцом и выпекаем его в горячей духовке до зарумянивания.
У меня ушло 25 минут при 200 гр.
Ориентируйтесь по своей духовке.
Пирог сильно поднимается.
Вот какой красавец получается!
Примерно 50 гр. сл. масла прогреваем в сковороде с 2 ст. л. сахара до полного его растворения.
Смазываем этой помадкой верх пирога, нарезаем его и подаем к столу теплым.
Просто губами можно есть, так сочно и нежно!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6330
Примерно 50 гр. сл. масла прогреваем в сковороде с 2 ст. л. сахара до полного его растворения.
Смазываем этой помадкой верх пирога, нарезаем его и подаем к столу теплым.
Просто губами можно есть, так сочно и нежно!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6330
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 апреля 2016 года Кудрявцева Анна #
У меня он мало поднялся ибо растворяла дрожжи в горячеватой воде. Но это неимоверно вкусно, сливочно, нежно! Слой карамели стал у меня хрустящим и образовал объеденнейшую корочку.
Пирог калориен, да. Но несложен в приготовлении, малозатратен и выход - просто ошеломителен по вкусу!
Благодарю Вас за рецепт!
8 апреля 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
7 апреля 2016 года mslan #
31 марта 2016 года arnautovsckaya #
31 марта 2016 года lud glazunowa2016 #
30 марта 2016 года Женя Семенова #
30 марта 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
28 марта 2016 года mouse2011 #
28 марта 2016 года mouse2011 #
27 марта 2016 года marimende2002 #
28 марта 2016 года zoogl #
28 марта 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
28 марта 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
26 марта 2016 года Серафима1108 #
28 марта 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
9 февраля 2016 года kitri #
9 февраля 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
Обожаю тебя! Добраться бы в реале и укормить тебя вкусностями до отвала!
9 февраля 2016 года kitri #
9 февраля 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
4 февраля 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
4 февраля 2016 года april128 #
4 февраля 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
Рада, что вкусно все-таки было!
30 января 2016 года IrenaKM #
30 января 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
27 января 2016 года kitri #
27 января 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
Спасибо тысячу раз! Горжусь, что сумела тебя порадовать!!!
Целую и люблю!
25 января 2016 года Демурия #
Спасибо!
25 января 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
Хорошо, что по вкусу все понравилось)
И спасибо за красивое фото!
25 января 2016 года Демурия #
16 января 2016 года ctrekoza #
15 января 2016 года caramel77 #
16 января 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
13 января 2016 года barska #
14 января 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
Булочка красивишная очень, спасибо, дорогая!
16 января 2016 года barska #
16 января 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
11 января 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
Хоть он у меня не очень поднялся ( с формой я прогадала, очень большую взяла). Но вкусноты необыкновенной получился. Действительно чем то по вкусу на кулич похож, только в карамели)))
Спасибо огромное за рецепт!!!
12 января 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
11 января 2016 года Олюшен #
К сожалению, третий раз был самым неудачным -то ли масло подвело, то ли карты не так легли - но пирог не получился таким воздушным, как в первые разы, хотя от рецепта не отступала ни на шаг.
Пока выложу фото неудачной попытки, потом заменю на более удачный. Хотя даже в таком виде - пирог объедение
11 января 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
11 января 2016 года Олюшен #
11 января 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
11 января 2016 года Олюшен #
2 января 2016 года Колесникова Людмила #
2 января 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: