Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Муссы
  • 1 ноября 2015, 20:53
  • 25423

Десерт "Пат-а-бомб"

Рецепт: Десерт Пат-а-бомб

Свершилось! Дорогие мои, я наконец-то нашла идеальный рецепт шоколадного мусса! Уж сколько их переготовлено-перепр обовано, но этот! Не знаю, как правильно переводится название этого волшебного десерта. Могу только сказать - это и в самом деле БОМБА! Шоколадная бомба! Однозначно - рецепт откладываем в любимые. На новогодних застольях он произведет настоящий фурор! Рецепт от короля шоколада Янника Лефора.

Категория: Десерты Другие десерты Муссы

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Десерт "Пат-а-бомб"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2129.9 ккал 		белки
26.6 г 		жиры
174 г 		углеводы
164.8 г
100 г блюда
ккал
380.3 ккал		 белки
4.8 г		 жиры
31.1 г		 углеводы
29.4 г

Рецепт «Десерт "Пат-а-бомб"»:

  • 4 продукта, самых обычных.
    Но Боже, какое чудо из них мы с вами приготовим!

    Взбиваем на средних оборотах до устойчивой густоты 200 г сливок.

  • Оставшиеся 50 г с 1 ст. л. сахара нагреваем, все время помешивая, доводим до полного растворения сахара - до закипания.

  • На водяной бане оставшийся сахар, взбитый с желтками, провариваем до густоты, все время помешивая.

  • Перемешиваем желтки до остывания.
    В желтковую массу вливаем горячую смесь сливок и сахара.

  • Ломаем шоколад на кусочки и растапливаем его на водяной бане.
    Пару кусочков откладываем для оформления

  • Растопленный шоколад перемешиваем - он должен превратиться в однородную массу, без комочков.

  • В шоколад добавляем половину взбитых сливок и перемешиваем до однородности.

  • Добавляем желтки, тщательно перемешиваем.
    Вводим оставшиеся взбитые сливки.
    Перемешиваем очень осторожно, чтобы мусс не опал - движениями снизу вверх.

  • Сразу же раскладываем мусс порционно и ставим его в холод минимум на пару часов.

  • Натираем отложенный шоколад на овощной терке - чтобы получились такие вот пластинки.

  • Перед подачей мусс посыпаем тертым шоколадом



Столько написано! А делается все буквально за минуты.






Волшебство в каждой ложечке!
Наслаждение!
Рекомендую от всей души этот великолепный десерт!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт праздник мусс

Вкусы: сливочный шоколадный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Десерт "Пат-а-бомб"
Рецепт: Десерт Пат-а-бомб

Свершилось! Дорогие мои, я наконец-то нашла идеальный рецепт шоколадного мусса! Уж сколько их переготовлено-перепр обовано, но этот! Не знаю, как правильно переводится название этого волшебного десерта. Могу только сказать - это и в самом деле БОМБА! Шоколадная бомба! Однозначно - рецепт откладываем в любимые. На новогодних застольях он произведет настоящий фурор! Рецепт от короля шоколада Янника Лефора.

Ингредиенты для «Десерт "Пат-а-бомб"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Конечно ооочень вкусно. Буду делать! Ох и вкусная будет бомбочка каллорийная
мне на ум пришла одна идея: почему не использовать оставшиеся белки и скажем сметану или молоко? Кто что скажет по этому поводу.
Мысль возникла, потому как не хочется в такую стужу за сливками в магазин бежать))
Как же это вкусно, просто нет слов. В процессе приготовления я разочаровывалась в рецепте. Сахар с желтками никак не растворялся, горький шоколад не плавился, а превращался в густую пасту, которая не перемешивалась со сливками, пришлось взбивать массу миксером, боялась опять взбить масло. Получилось три кофейные чашечки, хотела отдать сыну, так как уже ничего не хотелось, но через два часа попробовала и... о чудо необыкновенный десерт, с которым не сравнятся торты и пирожные готов. Рецепт, видно, мало кто делал. попробуйте, не пожалеете!
Очень рада, что все в итоге получилось и мучения не были напрасными!
Как же мне жаль, что купила "бабские" сливки. И ведь жидкие. После сбивания получилось не легкое облако, а масло. Да,не в этот раз!
Перебили сливки в масло. Бывает. Ничего, такое качественное масло - сейчас на вес золота,
свое, домашнее
Если не пропадет желание попробовать еще раз - удачи!
Оказывается я сама виновата, взяла блендер вместо миксера.Сегодня буду снова пробовать...
От всей души надеюсь, что все получится!
Восхитительный десерт,браво!!!
Спасибо большое!
спасибо за рецепт а как картинку вставить
На здоровье! Фото добавить хотите? ниже рецепта есть строка - добавить свою фотографию, коричневым шрифтом
Спасибо большое за рецепт! Получилось ну ОООЧЕНЬ шоколадно)
Фото отчет: https://www.povarenok.ru/photo/59842/ ))
Вах-вах! Красиво как! Очень соблазнительно! Спасибо огромное!
Все понятно, только вот в последнем пункте, где шоколад смешиваем с первой половиной сливок, немного растерялась) точнее начала смешивать, а потом подумала, что наверное шоколад должен был остынуть, так как сливки "поплыли", но если подождать пока остынет, то он затвердеет
Да нет, не плывут
Спокойно смешиваю.
Именно пока шоколад еще в жидком состоянии.
Поэтому мне кажется у меня получилось темнее и меньше (2 стакана), ну буду эксперементировать и посмотрю
А этот мусс можно использовать на коржи? Тогда наверное желатин надо прибавить?
Думаю, можно. Очень вкусный будет торт.
На фото нет момента, когда берешь мусс ложкой - после охлаждения он очень густой, держит форму. Желатин не понадобится. Только торт надо пропитать дополнительно, чтобы коржи не были сухими. И в холод!
Спасибо, за рецепт!
Вам спасибо!
Хоочуууу... обязательно сделаю акую вкусняшку Спасибо за рецент такого чуда
Готовьте с радостью!
А можно чем нибудь заменить сливки ? В нашей "деревне " не найти 30% сливки. Врятли ...сама понимаю . Но все же?
нет, сливки и есть сливки.
попробуйте все же найти.
а где Вы живете?
На востоке Казахстана. В магазинах не продают сливки такой жирности. Максимум 20%
есть на сайте рецепты приготовления сливок в домашних условиях. еще не пробовала сама, но отложила на всякий случай https://www.povarenok.ru/recipes/show/61716/
Спасибо за идею надо попробовать
Интересное сочетание с желтком
желток добавляется исключительно для создания шелковой текстуры
ВОЛШЕБНО...БЛАГОДАРЮ ЗА РЕЦЕПТ
Спасибо большое!
сама его планировала)) не успела
Се ля ви, Светик!
↑Ответ для мисс
Мне кажется ..Рецепт представлен недостаточно ясно..Так что вам и карты в руки..
уже никак, завтра последний день, а тут праздник и выходные, я готовлю только по будням)))
↑Ответ для mvlox
уточните, пожалуйста, что Вам именно не ясно?
Поздравляю Ларочка с замечательной находкой! Роскошь в стакане!
Спасибо большое!
Просто супер! Забираю в КК!
Спасибо большое!
просто сказка!!!
Спасибо большое!
Потрясающий десерт и подача!
Спасибо большое!
Восхитительный десерт!
Спасибо большое!
Спасибо большое!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"
Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V008 "Дельта"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V008 "Дельта"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки