Fondant au chocolat de Francis Gloton. Очень-очень шоколадно! Шикарный десерт для воскресного кофе. С удовольствием предлагаю рецепт. Пробуйте и наслаждайтесь!
Ros66Поваренок 6 уровня
- 6 ноября 2015, 11:00
- 70151
Шоколадная помадка от Франсиса Глотона
Ингредиенты для «Шоколадная помадка от Франсиса Глотона»:
- Шоколад темный (от 70%) — 150 г
- Желток яичный — 4 шт
- Сахар (мелкозернистый) — 150 г
- Масло сливочное — 200 г
- Какао-порошок — 100 г
- Сливки (от 33%) — 300 мл
- Вишня — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4222.1 ккал |
белки
60.4 г |
жиры
366.8 г |
углеводы
264.6 г |
| Порции | |||
| ккал 527.8 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 45.9 г |
углеводы 33.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 380.4 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 33 г |
углеводы 23.8 г |
Рецепт «Шоколадная помадка от Франсиса Глотона»:
-
Шоколад растапливаем на водяной бане.
-
Желтки взбиваем с сахаром до побеления смеси. Вливаем растопленный шоколад и еще раз хорошенько взбиваем.
-
Размягченное масло смешиваем с какао и хорошенько взбиваем. Масло здесь берем хорошего качества.
-
Смешиваем яично-шоколадную массу с масляной. Перемешиваем.
-
Сливки (у меня 35%)взбиваем в стойкую пену. Аккуратно смешиваем с шоколадной массой.
-
Выкладываем вишню. У меня размороженная и отжатая. Перемешиваем. У автора вишня берется выдержанная в коньяке.
-
Контейнеры застилаем пищевой пленкой. Выкладываем смесь. Накрываем и ставим в холодильник на 3 часа. У меня десерт простоял в холодильнике ночь.
-
Выкладываем десерт на блюдо, убираем пленку. Украшаем какао и подаем. Вкусное лакомство готово. Десерт калорийный, поэтому это именно лакомство - наслаждаемся совсем маленькими порциями))). Можно готовить половину от указанного объема.
Приятного аппетита и будьте здоровы!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 ноября 2015 года iren0511 #
6 ноября 2015 года Ros66 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: