Во Франции существует бесчисленное количество рецептов шоколадных тортов и пирогов. Но этот — действительно особенный! Он просто создан для истинных ценителей горького шоколада — тех, кто хочет насладиться плиткой шоколада, но чтобы она при этом была в виде восхитительного торта. Нежнейший верхний слой из заварного крема с мягким ароматом и вкусом ванили, переходящий в изысканный слой с глубоким насыщенным вкусом и консистенцией растопленного горького шоколада, и нижний слой — удивительно приятно-рассыпчатый (но не сухой).
chocoliПоваренок 1 уровня
- 6 ноября 2015, 23:47
- 25123
Шоколадный торт по рецепту бабушки Ивонн
Ингредиенты для «Шоколадный торт по рецепту бабушки Ивонн»:
- Шоколад темный (больше 60% какао) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Сливки (жирные) — 2 ст. л.
- Сахарная пудра — 120 г
- Масло сливочное (плюс немного для смазывания формы) — 100 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Разрыхлитель теста (с горкой) — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3200.9 ккал |
белки
48.5 г |
жиры
184 г |
углеводы
349.8 г |
| Порции | |||
| ккал 533.5 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 30.7 г |
углеводы 58.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 405.2 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 23.3 г |
углеводы 44.3 г |
Рецепт «Шоколадный торт по рецепту бабушки Ивонн»:
-
Растапливаем шоколад со сливками на водяной бане. Когда шоколад почти полностью растворится (но останутся ещё небольшие кусочки), нужно снять кастрюльку с водяной бани и отставить, пока шоколад не растает полностью.
-
Растираем с сахарной пудрой размягчённое масло.
-
Отделяем желтки от белков. Взбиваем желтки с шоколадной массой, а затем смешиваем с масляно-сахарной массой.
-
Взбиваем белки с щепоткой соли в стойкую пену.
-
Муку просеиваем с разрыхлителем и аккуратно вводим лопаткой в шоколадную массу.
-
И, наконец, добавляем взбитые белки.
-
Смазываем форму сливочным маслом, вливаем в неё наше тесто, ставим в разогретую до 180 с духовку на 20-25 минут.
Готовность проверяем с помощью ножа: если опустить нож до половины, то середина ножа должна нести на себе следы шоколада. Если нож выходит чистым — торт пересушен.
Мне удалось не упустить нужный момент, так что торт получился пропечённым и при этом с мягким, "тающим" верхним слоем.
Этот торт можно есть и тёплым — с мороженым, и холодным — с заварным кремом или свежими апельсинами. А можно и с тем, и с другим.
(Школа Гастронома. Французская домашняя кухня.)
Рекомендую этот тортик всем любителям горького шоколада, так как он прекрасно передаёт его богатый вкус, гармонично сочетающий сладость и горечь.
Я попробовала его с заварным кремом и осталась довольна! Нежная текстура и ванильный вкус крема отлично сочетается с этим тортиком.
Если кто-нибудь попробует его тёпленьким — поделитесь впечатлениями! Наш тортик "подостыл" за время фотосессии
Приятного аппетита!
(Школа Гастронома. Французская домашняя кухня.)
Рекомендую этот тортик всем любителям горького шоколада, так как он прекрасно передаёт его богатый вкус, гармонично сочетающий сладость и горечь.
Я попробовала его с заварным кремом и осталась довольна! Нежная текстура и ванильный вкус крема отлично сочетается с этим тортиком.
Если кто-нибудь попробует его тёпленьким — поделитесь впечатлениями! Наш тортик "подостыл" за время фотосессии
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 ноября 2015 года Таусова #
19 ноября 2015 года chocoli # (автор рецепта)
18 ноября 2015 года barska #
18 ноября 2015 года skv_svetlana #
18 ноября 2015 года chocoli # (автор рецепта)
18 ноября 2015 года Виттория Тави #
18 ноября 2015 года chocoli # (автор рецепта)
17 ноября 2015 года nataschkaU #
17 ноября 2015 года chocoli # (автор рецепта)
Уверена, что у Вас всё получится, и на этой вершине Вас будет ждать сладкий восторг!
16 ноября 2015 года Крупеня #
16 ноября 2015 года chocoli # (автор рецепта)
16 ноября 2015 года schetvertkova #
16 ноября 2015 года Lencia #
16 ноября 2015 года schetvertkova #
16 ноября 2015 года schetvertkova #
16 ноября 2015 года chocoli # (автор рецепта)
А потом с этой шоколадной смесью взбиваем желтки и т.д.
16 ноября 2015 года ria19 #
16 ноября 2015 года chocoli # (автор рецепта)
16 ноября 2015 года Алан #
Не подумайте, что придираюсь, действительно не понимаю: это как? А попробовать-то хооочется!
16 ноября 2015 года chocoli # (автор рецепта)
Пробуйте, в любом случае получится вкусно
16 ноября 2015 года Cesaria #
16 ноября 2015 года chocoli # (автор рецепта)
17 ноября 2015 года Cesaria #
17 ноября 2015 года chocoli # (автор рецепта)
17 ноября 2015 года Алан #
10 ноября 2015 года гурман1410 #
10 ноября 2015 года chocoli # (автор рецепта)
10 ноября 2015 года Aigul4ik #
10 ноября 2015 года chocoli # (автор рецепта)
9 ноября 2015 года garnele #
9 ноября 2015 года chocoli # (автор рецепта)
8 ноября 2015 года maraki84 #
8 ноября 2015 года chocoli # (автор рецепта)
8 ноября 2015 года luneva_e #
8 ноября 2015 года chocoli # (автор рецепта)
8 ноября 2015 года tomi_tn #
8 ноября 2015 года chocoli # (автор рецепта)
8 ноября 2015 года para_gn0m0v #
8 ноября 2015 года chocoli # (автор рецепта)
8 ноября 2015 года nataliyal #
8 ноября 2015 года chocoli # (автор рецепта)
Поэтому и выбрала этот рецепт - пошоколаднее - и не пожалела!
8 ноября 2015 года Wera13 #
8 ноября 2015 года chocoli # (автор рецепта)
8 ноября 2015 года 7010i #
8 ноября 2015 года chocoli # (автор рецепта)
Главное, что нашли!
И ещё: советую приготовить к нему заварной крем или мороженое, - и тогда это настоящий торт, а не просто шоколадный пирог (хотя и вкуснейший!).
8 ноября 2015 года 7010i #
8 ноября 2015 года chocoli # (автор рецепта)
7 ноября 2015 года Anetka M #
8 ноября 2015 года chocoli # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: