Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 6 ноября 2015, 23:47
  • 25124

Шоколадный торт по рецепту бабушки Ивонн

Рецепт: Шоколадный торт по рецепту бабушки Ивонн

Во Франции существует бесчисленное количество рецептов шоколадных тортов и пирогов. Но этот — действительно особенный! Он просто создан для истинных ценителей горького шоколада — тех, кто хочет насладиться плиткой шоколада, но чтобы она при этом была в виде восхитительного торта. Нежнейший верхний слой из заварного крема с мягким ароматом и вкусом ванили, переходящий в изысканный слой с глубоким насыщенным вкусом и консистенцией растопленного горького шоколада, и нижний слой — удивительно приятно-рассыпчатый (но не сухой).

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Шоколадный торт по рецепту бабушки Ивонн»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3200.9 ккал 		белки
48.5 г 		жиры
184 г 		углеводы
349.8 г
Порции
ккал
533.5 ккал		 белки
8.1 г		 жиры
30.7 г		 углеводы
58.3 г
100 г блюда
ккал
405.2 ккал		 белки
6.1 г		 жиры
23.3 г		 углеводы
44.3 г

Рецепт «Шоколадный торт по рецепту бабушки Ивонн»:

  • Растапливаем шоколад со сливками на водяной бане. Когда шоколад почти полностью растворится (но останутся ещё небольшие кусочки), нужно снять кастрюльку с водяной бани и отставить, пока шоколад не растает полностью.

  • Растираем с сахарной пудрой размягчённое масло.

  • Отделяем желтки от белков. Взбиваем желтки с шоколадной массой, а затем смешиваем с масляно-сахарной массой.

  • Взбиваем белки с щепоткой соли в стойкую пену.

  • Муку просеиваем с разрыхлителем и аккуратно вводим лопаткой в шоколадную массу.

  • И, наконец, добавляем взбитые белки.

  • Смазываем форму сливочным маслом, вливаем в неё наше тесто, ставим в разогретую до 180 с духовку на 20-25 минут.

    Готовность проверяем с помощью ножа: если опустить нож до половины, то середина ножа должна нести на себе следы шоколада. Если нож выходит чистым — торт пересушен.
    Мне удалось не упустить нужный момент, так что торт получился пропечённым и при этом с мягким, "тающим" верхним слоем.

Этот торт можно есть и тёплым — с мороженым, и холодным — с заварным кремом или свежими апельсинами. А можно и с тем, и с другим.
(Школа Гастронома. Французская домашняя кухня.)

Рекомендую этот тортик всем любителям горького шоколада, так как он прекрасно передаёт его богатый вкус, гармонично сочетающий сладость и горечь.

Я попробовала его с заварным кремом и осталась довольна! Нежная текстура и ванильный вкус крема отлично сочетается с этим тортиком.

Если кто-нибудь попробует его тёпленьким — поделитесь впечатлениями! Наш тортик "подостыл" за время фотосессии

Приятного аппетита!











Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: торт шоколадное

Вкусы: насыщенный шоколадный горький сладкий шокoладный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадный торт по рецепту бабушки Ивонн
Рецепт: Шоколадный торт по рецепту бабушки Ивонн

Во Франции существует бесчисленное количество рецептов шоколадных тортов и пирогов. Но этот — действительно особенный! Он просто создан для истинных ценителей горького шоколада — тех, кто хочет насладиться плиткой шоколада, но чтобы она при этом была в виде восхитительного торта. Нежнейший верхний слой из заварного крема с мягким ароматом и вкусом ванили, переходящий в изысканный слой с глубоким насыщенным вкусом и консистенцией растопленного горького шоколада, и нижний слой — удивительно приятно-рассыпчатый (но не сухой).

Ингредиенты для «Шоколадный торт по рецепту бабушки Ивонн»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Шоколадный торт по рецепту бабушки Ивонн» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Мимо такого шоколадного чуда пройти невозможно, спасибо за рецепт!
Спасибо!
Вот и мы мимо него пройти не можем:
как к тарелке подойдёшь — без кусочка не уйдёшь!
Мммм....как шоколаднооооо!!!
Да, это для нас — любителей пошоколаднее!
Рецепт отредактирован согласно правил сайта
2.3.3. Следовать нескольким простым правилам оформления рецептов:

- Набирайте заголовок русскими буквами без использования символов, не относящихся к символам алфавита или основным знакам препинания.
Спасибо, что пояснили! А я думала, это ошибка сайта
Теперь буду знать и писать правильно.
Замечательно
Спасибо, пеките с удовольствием!
Рецепт очень вкусный, но торт на фото выглядит суховатым. Как бороться?
Рецепт очень вкусный, но торт на фото выглядит суховатым. Как бороться?

Спасибо!
На самом деле он получился именно такой, каким я его описала выше:
верхний слой похож на тающий шоколад, а ниже торт рассыпчатый, но не сухой. Структура очень приятная и интересная! Попробуйте! Главное не пересушивать его при выпекании.
Спасибо, убедили, будем пробовать, как раз все ингредиенты есть.
Желаю приятных шоколадных выходных!
Здорово! Кусочек загляденье!!!
Так и хочется сказать "Угощайтесь!"
Спасибо!
Спасибо мы попробуем
Уверена, что не пожалеете
Спасибо!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V098 "Росвелл"

Каркасный дом с террасой V098 "Росвелл"
Каркасный дом с 4 спальнями V239 "Делавер"

Каркасный дом с 4 спальнями V239 "Делавер"
Каркасный дом с мансардой V558 "Труа-Ривьер"

Каркасный дом с мансардой V558 "Труа-Ривьер"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки