Вот и я добралась до 2 юбилейного порога- 200-ый рецепт. Захотелось отпраздновать это маленькое событие непременно каким-нибудь тортиком. И вот, утомив определенный круг поварят (хи-хи), зову всех на чай с нежным суфлейным тортиком без выпечки, с тархуновым желе.
Mamita SIПоваренок 6 уровня
- 8 ноября 2015, 23:17
- 36074
Торт "Тархун"
Ингредиенты для «Торт "Тархун"»:
- Печенье (типа "Юбилейного") — 200 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сметана — 500 г
- Творог (180-200 гр) — 1 пач.
- Сахар — 120 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Желатин — 30 г
- Лимонад ("Тархун") — 300 мл
- Лимон — 1/4 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3536.4 ккал |
белки
92.2 г |
жиры
208.4 г |
углеводы
325 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 219.7 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 20.2 г |
Рецепт «Торт "Тархун"»:
-
Для начала сделаем основу. Печенье перемелем блендером в крошку.
-
Добавим размягченное сливочное масло и тщательно смешаем печенье с маслом.
-
Вот такая масса получается. Если вам вдруг покажется, что масса слишком рассыпчатая, можно еще добавить чуть сливочного масла.
-
Форму выстилаем пергаментом. Вообще требуется круглая разъемная форма диаметром 22 см. Все мои формы разъемные приказали долго жить, поэтому я делала в прямоугольной, выстелив так, чтобы края пергамента свешивались за борта формы. Для верности закрепила прищепками. Итак: насыпаем масляную крошку ровным слоем на дно формы и хорошенько руками утрамбовываем ее по дну. Ставим в холодильник на полчаса.
-
Пока основа застывает замачиваем 10 гр желатина в 100 граммах холодной кипяченной воды и оставляем для набухания.
-
Творог протираем через сито в миску, туда же добавляем сметану, сахар, ванильный сахар и лимонный сок. Взбиваем миксером примерно минуту, до растворения сахара.
-
Разбухший желатин подогреваем, помешивая, до растворения, но ни в коем случае не доводя до кипения. Тонкой струйкой добавляем к сметанному крему, продолжая его взбивать.
-
Аккуратно выливаем сметанное суфле на основу и ставим в холодильник на час для застывания.
-
Оставшиеся 20 гр желатина замачиваем в 300 мл напитка "Тархун", сначала будет сильно пенится, и оставляем до набухания.
-
Как суфле достаточно застыло, подогреваем желатин с Тархуном до растворения, сильно не нагревая. (Сначала, возможно, появится белая пенка, но она быстро исчезает.) И аккуратно выливаем тархуновое желе на суфле. Я наливала через ситичко. Убираем торт в холодильник до полного застывания на 4-5 часов.
-
Как только слои хорошо застыли, отогреваем бока формы немного феном и, потянув аккуратно за пергамент, извлекаем из формы. Я нарезала небольшими пирожными и переложила на блюдо.
-
Вместо тархунового желе, можно использовать готовое желе в пачке, например "Киви", тогда потребуется воды на 100 мл меньше, чем указано на упаковке.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 сентября 2016 года Deity #
19 сентября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)
20 сентября 2016 года Deity #
20 сентября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)
17 сентября 2016 года Светлана Конашенкова #
17 сентября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)
Буду ждать Вашего отчета,как попробуете тортик!
11 сентября 2016 года muza 102 #
11 сентября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)
10 сентября 2016 года karsa na #
11 сентября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)
19 сентября 2016 года Deity #
6 сентября 2016 года ylttta #
Единственное, не поняла- куда пену девать??))) Сняла, конечно, но все равно на желе остались следы, когда оно застыло.
7 сентября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)
Пену я никуда не снимала,у меня она потом растворилась,но верхнее желе я аккуратно наливала через ситичко,чтобы белый и зеленый слои не смешались,возможно если пенка и была, она осталась в ситичке.
2 сентября 2016 года blasya #
4 сентября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)
1 сентября 2016 года Екатерина Шакирова #
1 сентября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)
1 сентября 2016 года Ладусик82 #
1 сентября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)
30 августа 2016 года Александр Авдеев #
30 августа 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)
29 августа 2016 года Аллочка-уралочка #
30 августа 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)
29 августа 2016 года ved-marina #
30 августа 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)
29 августа 2016 года Beatrice Prior #
30 августа 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)
29 августа 2016 года Zhanna25 #
Хочу задать (наверное, глупый) вопрос. Просто никогда еще не готовила с желатином... А можно ли вместо тархуна растворить желатин в жидком домашнем варенье. И, если - да, то как это сделать правильно?
30 августа 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)
29 августа 2016 года Marmarina-23 #
30 августа 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)
29 августа 2016 года fotinia1987 #
30 августа 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)
5 апреля 2016 года zlata 04 #
5 апреля 2016 года zlata 04 #
6 апреля 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)
Надеюсь Вам и Вашим деткам понравился торт
6 апреля 2016 года zlata 04 #
6 апреля 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)
26 марта 2016 года nastenka_li #
29 марта 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)
16 мая 2016 года nastenka_li #
18 мая 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)
7 марта 2016 года девушка с веслом #
7 марта 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)
7 марта 2016 года Z Olga #
7 марта 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)
С именинником тебя!
7 марта 2016 года Z Olga #
16 января 2016 года Елена Юровна #
Очень вкусный тортик!
Спасибо, за рецепт.
17 января 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)
Благодарю за доверие и прекрасное исполнение!
17 января 2016 года Елена Юровна #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: