Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Десерты без выпечки
  • 8 ноября 2015, 23:17
  • 36294

Торт "Тархун"

Рецепт: Торт Тархун

Вот и я добралась до 2 юбилейного порога- 200-ый рецепт. Захотелось отпраздновать это маленькое событие непременно каким-нибудь тортиком. И вот, утомив определенный круг поварят (хи-хи), зову всех на чай с нежным суфлейным тортиком без выпечки, с тархуновым желе.

Категория: Десерты Торты Десерты без выпечки

Ингредиенты для «Торт "Тархун"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3536.4 ккал 		белки
92.2 г 		жиры
208.4 г 		углеводы
325 г
100 г блюда
ккал
219.7 ккал		 белки
5.7 г		 жиры
12.9 г		 углеводы
20.2 г

Рецепт «Торт "Тархун"»:

  • Для начала сделаем основу. Печенье перемелем блендером в крошку.

  • Добавим размягченное сливочное масло и тщательно смешаем печенье с маслом.

  • Вот такая масса получается. Если вам вдруг покажется, что масса слишком рассыпчатая, можно еще добавить чуть сливочного масла.

  • Форму выстилаем пергаментом. Вообще требуется круглая разъемная форма диаметром 22 см. Все мои формы разъемные приказали долго жить, поэтому я делала в прямоугольной, выстелив так, чтобы края пергамента свешивались за борта формы. Для верности закрепила прищепками. Итак: насыпаем масляную крошку ровным слоем на дно формы и хорошенько руками утрамбовываем ее по дну. Ставим в холодильник на полчаса.

  • Пока основа застывает замачиваем 10 гр желатина в 100 граммах холодной кипяченной воды и оставляем для набухания.

  • Творог протираем через сито в миску, туда же добавляем сметану, сахар, ванильный сахар и лимонный сок. Взбиваем миксером примерно минуту, до растворения сахара.

  • Разбухший желатин подогреваем, помешивая, до растворения, но ни в коем случае не доводя до кипения. Тонкой струйкой добавляем к сметанному крему, продолжая его взбивать.

  • Аккуратно выливаем сметанное суфле на основу и ставим в холодильник на час для застывания.

  • Оставшиеся 20 гр желатина замачиваем в 300 мл напитка "Тархун", сначала будет сильно пенится, и оставляем до набухания.

  • Как суфле достаточно застыло, подогреваем желатин с Тархуном до растворения, сильно не нагревая. (Сначала, возможно, появится белая пенка, но она быстро исчезает.) И аккуратно выливаем тархуновое желе на суфле. Я наливала через ситичко. Убираем торт в холодильник до полного застывания на 4-5 часов.

  • Как только слои хорошо застыли, отогреваем бока формы немного феном и, потянув аккуратно за пергамент, извлекаем из формы. Я нарезала небольшими пирожными и переложила на блюдо.

  • Вместо тархунового желе, можно использовать готовое желе в пачке, например "Киви", тогда потребуется воды на 100 мл меньше, чем указано на упаковке.





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / Новый год На ужин : На десерт

Теги: торт желе суфле Тархун

Вкусы: сладкий сметанный тархуновый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Тархун"
Рецепт: Торт Тархун

Вот и я добралась до 2 юбилейного порога- 200-ый рецепт. Захотелось отпраздновать это маленькое событие непременно каким-нибудь тортиком. И вот, утомив определенный круг поварят (хи-хи), зову всех на чай с нежным суфлейным тортиком без выпечки, с тархуновым желе.

Ингредиенты для «Торт "Тархун"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Тархун"» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Красота неописуемая!В следующий выходной день обязательно сделаю!Мне только уточнить хочется,печенье типа юбилейного,это какое,обычное сахарное?(не разбираюсь я в печеньках! )
Большое спасибо!
Печенью нужно сдобное и вкусное. Сахарное можно. Типа "Топленое молоко" или на подобии. Главное чтобы Вам было вкусно
Супер!!! Готовила с апельсином и лимонным желе))) Очень красиво, безумно вкусно! Единственное у меня сметанный крем застывал часа 4 где то. так что если готовить на праздник,
можно делать его за день, до события, что очень удобно!!! Спасибо за рецепт!
Большое спасибо за прекрасный фотоотчет!
Представляю какая вкуснятина с лимонным желе!
Очень легкий и вкусный тортик!
Спасибо Вам большое!
Делала все по рецепту, но есть парочку ньюансов (может опытным кулинарам они очевидны, но для таких, как я, напишу, может пригодится):
1. Печенье с маслом отлично вымешивается руками и из крошки, как на фото автора, легко формируется шар, который потом просто разравнивается по форме.
2. Сметану, определенно, нужно брать жирную: у меня была смесь 15% и 20% и творожной массе было сложно застывать, хоть и положила ее даже немножко меньше.
3. Слой с Тархуном нужно выливать малюсенькой струйкой или даже ложкой, а то может повредиться очень нежный творожный слой.
Спасибо Вам за доверие,приготовление,а так же за наблюдения и нюансы
А на счет слоя с Тархуном я писала-наливала через ситичко
Извините, не внимательная я)
Не за что тут извиняться!
Вот и мой отчет!Вкусно,нежно,но в последующем добавлю чуть больше желатина в творожный слой.И еще ,когда выливала тархуновый слой,у меня в некоторых местах белый слой поднялся вверх.Видимо недостаточно охладила зеленое желе.Но ,надеюсь ,в следующий раз внешний вид будет как у вас.
Шикарное фото! Никаких огрехов я не вижу
А на счет того,что поднялся белый слой-это может еще творожный слой недостаточно застыл. В любом случае мне очень приятно,что Вы приготовили и собираетесь готовить еще!
Превосходный торт-десерт, нежный, вкусный, легкий в приготовлении. А съедается мгновенно . Думаю, что готовить буду не раз. В следующий раз воспользуюсь вашим советом, с готовым желе в пакетиках интересно будет поэкспериментировать с разными вкусами. Огромное спасибо за рецепт.
Благодарю за доверие и приготовление!!
Какой цвет!!! наверное тортик такой же отменный на вкус
Очень вкусный )) Спасибо!
Забираю в КК, суфле интересное, ни разу такое не готовила. Только вот желейку заменю на другую какую-нибудь, тархун - моя головоломка, голова почему-то болит от него. Как думаете, с барбарисовым лимонадом вкусно будет?
Думаю будет тоже очень вкусно. Вы можете сок взять вместо лимонада
Уважаемые поварята, подскажите, а можно ли сие вкуснейшее привкуснейшее изделие приготовить на фруктозе. Просто у меня диабет, а сладкого все равно хочется......
Ни разу на фруктозе не готовила,но думаю можно. Печенье для коржа можно взять для диабетиков специальное или заменить на пресный песочный корж,как сделала девушка в комментарии ниже,только как быть с самым верхним слоем, в лимонаде ведь сахар. Можете желейный слой вообще не делать. Или сделать его из воды,желатина,фруктозы и пищевого красителя
Вкусный, симпатичный и интересный тортик получился! Не сложный и доступный! Но у меня без приключений не обошлось, потому что дочка в тихаря пока мама занята, решила с братом позавтракать печеньем и стащила его. В итоге когда обнаружилась пропажа пришлось делать песочное тесто для основы. В остальном вопросов не возникло, вот только в лимонадное желе положу в следующий раз сахара, а то оно оказалось нейтральное на вкус, а вот творожно-сметанное суфле превзошло все мои ожидания! Нежное, легкое и совсем невесомое!
Спасибо!!!
Оленька,какой красивый кусочек!!!! Спасибо большое за доверие и приготовление! Ну,а детки наверное,решили,что с песочной основой будет вкуснее
Что случилось?
Мдаааа.... и не понятно...
И так же вкусно с прослойкой вишни с вишневым желе. Либо на соке этой же вишни, либо на желатине из пакетов)
Спасибо за комментарии и ценные советы
И еще. Если хотите вкус идеального тархуна, поищите лимонад марки "Святой Грааль" иДЕАЛЬНЫЕ ЛИМОНАДЫ И ВКУС ТАРХУНА В ЧАСТНОСТИ ЛУЧШИЙ ИЗ ВСЕХ. Просто немного выветрить газ и все.
Может мало желатина? Такие торты делаю в противенях прокладывая фольгой. Отлично вынимается. Т.е. вынимаю с фольгой и потом ее отделяю. Все получается. Не течет ниразу..
Может мало желатина? Такие торты делаю в противенях прокладывая фольгой. Отлично вынимается. Т.е. вынимаю с фольгой и потом ее отделяю. Все получается. Не течет ниразу..
Спасибо за идею.. Но лень возиться с печеньем. оставлю целым- делала так, получается)
Пропорции изменила, верхушку сделала не из газировки, а из сиропа "Тархун" (смешала с водой: 0,3 воды, 0,2 сиропа), а в целом придерживалась рецепта. Очень вкусно и красиво! Спасибо!
Какой яркий красавчик!!! Большое спасибо Вам за доверие и приготовление!
↑Ответ для lusse
отлично вышло! у меня не задались корзиночки, давно не делала, подзабыла технологию. новые лежат в коробке, ждут начинки, а вот неудавшиеся просятся на этот тортик. прямо руки чешутся его сделать. поделюсь потом
Готовится очень легко. Сразу хочу сказать, что у меня была круглая стеклянная форма неразъемная. Зря я туда бумагу положила! Если залить так, а потом подогреть как Вы писали феном, отделяется на "ура". Бумага только добавила неровностей по бокам и промокшая всё равно развалилась и крем немного размазала. Сам крем на суфле не похож: немного растекается и вкус творожный-творожный. Желе в общей совокупности вкус тархуна не придаёт, но я его сняла и съела отдельно: чисто лимонад ))). В итоге мне понравилось, очень вкусно, правда, просто консистенция не та, которую я ожидала. Крем даже на Вашем фото видно, что немного подтекает.
У меня он подтек только после фена Спасибо за приготовление и такой подробный фотоотчет!
я тархун люблю люблю) думаю вкусненько) заберу в КК,чтоб не засклерозить)
Забирай,красота!
Спасибо за рецепт! Очень понравился нам тортик! Ребенок вообще желе очень любит, а тут целый торт Только я делала с вишней и желе с вишневым соком. Очень нравится мне сочетание сладкого с кисленьким И еще большое спасибо за идею использования в желе лимонада!!! Возьму на вооружение
И вам спасибо за доверие и приготовление!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V518 "Питерборо"

Каркасный дом V518 "Питерборо"
Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V324 "Прово"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V324 "Прово"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки