Грузинское блюдо из фасоли. Подается как второе самостоятельное блюдо. Вариантов приготовления этого вкусного, ароматного рецепта множество. Каждая хозяйка в каждом регионе будет готовить это блюдо по своему, но есть и классический, базовый рецепт, с которым я и хочу вас познакомить. Угощайтесь!!!
ДемурияПоваренок 9 уровня
- 21 ноября 2015, 20:37
- 22858
Лобио
Ингредиенты для «Лобио»:
- Фасоль — 1 стак.
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Аджика (или острый молотый красный перец) — 1 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Кориандр — 0,5 ч. л.
- Хмели-сунели — 0,5 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Кинза — 1 пуч.
- Орехи грецкие (очищенные молотые) — 4 ст. л.
- Гранат (по желанию)
- Уксус (винный 6%) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1337.2 ккал |
белки
60.9 г |
жиры
41.5 г |
углеводы
190.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 163.1 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 23.2 г |
Рецепт «Лобио»:
-
Фасоль я замачиваю на ночь. У меня смесь фасоли, привезенная из Грузии. Обычно берут красную фасоль.
Предлагаю готовить лобио в мультиварке. Мне очень нравится, что фасоль в ней хорошо разваривается, не убегает и не пригорает.
Фасоль промыли тщательно, примерно в 5 водах. Выложили ее в чашу МВ и залили холодной водой на 2 пальца. Поставили режим ВАРКА на 40 мин, крышкой не закрывать. -
По истечении 40 минут фасоль перемешать.
Добавить соль, аджику, кориандр и хмели-сунели.
Поставили режим ТУШИТЬ на 30 минут, крышку закрываем.
Тем временем лук режем мелким кубиком и обжариваем его в небольшом количестве растительного масла на сковороде, до золотистого цвета. -
Через 30 минут открываем крышку, добавляем обжаренный лук, уксус, чеснок, пропущенный через пресс, грецкие орехи, пропущенные через мясорубку или молотые в блендере, и измельченную зелень кинзы. Крышку закрываем и ставим режим ТУШИТЬ на 10 мин.
Если не любите много жидкости в фасоле, то режим ВЫПЕЧКА 10 минут. -
Когда время вышло, открываем крышку и толкушкой, без фанатизма, половину фасоли помнем прямо в чаше МВ. Перемешиваем и подаем наше вкусное лобио.
При желании можете посыпать лобио зернами граната.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 ноября 2015 года tanu6kin21 #
109 месяцев назад Демурия # (автор рецепта)
21 ноября 2015 года lada l09 #
А фото просто класс!!Вот уж выдумщица..........!
21 ноября 2015 года Демурия # (автор рецепта)
21 ноября 2015 года НАНЯ 02 #
21 ноября 2015 года Демурия # (автор рецепта)
21 ноября 2015 года NataliM-2015 #
21 ноября 2015 года Демурия # (автор рецепта)
21 ноября 2015 года golubga #
21 ноября 2015 года Демурия # (автор рецепта)
21 ноября 2015 года Кир Рояль #
21 ноября 2015 года Демурия # (автор рецепта)
21 ноября 2015 года Анастасия АГ #
21 ноября 2015 года Демурия # (автор рецепта)
21 ноября 2015 года Ирушенька #
21 ноября 2015 года Демурия # (автор рецепта)
21 ноября 2015 года тататима #
21 ноября 2015 года Демурия # (автор рецепта)
21 ноября 2015 года Беннито #
Ты просто угодила! Спасибо! Забрала!
21 ноября 2015 года Демурия # (автор рецепта)
21 ноября 2015 года julcook #
21 ноября 2015 года Демурия # (автор рецепта)
21 ноября 2015 года namebe #
21 ноября 2015 года Демурия # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: