Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы
  • 24 ноября 2015, 19:51
  • 74472

Суп с гречневыми клецками-кнопками

Рецепт: Суп с гречневыми клецками-кнопками

Суп с гречневыми клёцками — отличная альтернатива привычным наваристым супам. Сытный и вместе с тем лёгкий, простой в приготовлении, он позволит вам разнообразить зимнее меню. Техника приготовления клецок взята у немецких хозяек.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Суп с гречневыми клецками-кнопками»:

Клецки

Суп

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4516 ккал 		белки
207.8 г 		жиры
97 г 		углеводы
741.1 г
Порции
ккал
1505.3 ккал		 белки
69.3 г		 жиры
32.3 г		 углеводы
247 г
100 г блюда
ккал
171.7 ккал		 белки
7.9 г		 жиры
3.7 г		 углеводы
28.2 г

Рецепт «Суп с гречневыми клецками-кнопками»:

  • Для приготовления клецок нам потребуется ядрица гречневая ТМ "Мистраль" в пакетиках.

  • Отварите 1 пакетик гречки, остудите. Пока варится крупа, приготовим тесто для клецок и основу для супа.
    Вскипятим чайник.

  • Клецки. В миску разбейте одно яйцо комнатной температуры, добавьте соль

  • Взболтайте

  • Добавьте муку

  • Перемешайте до однородного состояния, тесто должно получиться льющимся.
    Полученное тесто отставляем в сторону.

  • Суп. В кастрюле разогреваем все масло, кладем мелко нарезанный лук, присыпав его сахаром и солью. Лук перемешиваем и обжариваем до аппетитного золотистого цвета.
    Обжаренный лук убираем (стараясь оставить в кастрюле максимальное количество масла) и перекладываем в миску.

  • В это же масло кладем нарезанную на кусочки и просушенную бумажным полотенцем грудку, обжариваем до золотистого цвета, добавляем натертую морковь, обжариваем 1 минуту, добавляем тонко нарезанный картофель

  • Заливаем мясо и овощи горячей водой. Варим до готовности картофеля, но не развариваем его.

  • В тесто добавляем две столовые ложки гречки

  • Перемешиваем

  • Тесто должно быть не очень густым, должно стекать и падать кусочками. Если тесто получается густоватым, добавьте чайную ложку воды.

  • Теперь нам потребуется вот такая овощная терка. Немецкие хозяйки используют для этих целей специальные машины для шпецле, россиянки же приспосабливают дуршлаки, овощные терки, шумовки)))

  • На этом фото покажу, что мы будем делать дальше). Но не над миской, а над кастрюлей. Кладем тесто на сторону без зубцов

  • И лопаткой или ложкой начинаем протирать тесто

  • Должны получиться вот такие капли.

  • Вернемся к кипящему супу, к овощам добавляем соевый соус, 35%-ю сметану, специи, жареный лук, солим по вкусу, даем закипеть и протираем тесто в кипящий суп, как только клецки всплывут, выключаем суп, накрываем крышкой и даем настояться 5-10 минут.

  • Получаются маленькие клецки-кнопки)

  • Оставшуюся гречневую крупу подайте к супу в отдельной посуде.
    По желанию можно добавлять отварную гречку в суп. Я именно так и делаю, но не все члены моей семьи любят гречку в супе, поэтому родилась идея подавать ее отдельно)

  • Написано много, но суп готовится очень просто и быстро))
    Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Легко готовить хорошо" На обед : На первое

Теги: обед первое

Вкусы: гречневый сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп с гречневыми клецками-кнопками
Рецепт: Суп с гречневыми клецками-кнопками

Суп с гречневыми клёцками — отличная альтернатива привычным наваристым супам. Сытный и вместе с тем лёгкий, простой в приготовлении, он позволит вам разнообразить зимнее меню. Техника приготовления клецок взята у немецких хозяек.

Ингредиенты для «Суп с гречневыми клецками-кнопками»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Суп с гречневыми клецками-кнопками» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Не было грудки,заменила окорочком.Специально сделала кухонный гаджет с дырочками из миски,с помощью дрели.Были сомнения по поводу соевого соуса,но добавила.Из специй к супу только укроп.Замечательный супчик получился.Спасибо !!!
На здоровье, соевый соус и жирную сметану я добавляю если варю из филе грудки, а если из окорочков или мяса на кости, то можно не добавлять . В рамках конкурса нужен был быстрый рецепт, сой соус добавил насыщенность бульону без долгой варки А миска с дырочками пригодится, можно просто клецок наварить для гарнира
Необычно и аппетитно!
Рада, что приглянулся рецепт
спасибо,-выглядит необычно,нужно попробовать )
Здравствуйте, Лена. Как раз осталась от завтрака гречневая каша. Ищу какой суп сварить и увидела Ваш и сразу берусь за работу. Спасибо большое, я уже писала, что у Вас всегда отличные идеи. Успехов Вам.
Спасибо за похвалу и пожелания
Вкусный супчик! Буду готовить еще. Очень понравились клецки и не скажешь, что с гречкой. Правда в следующий раз не буду обжаривать, как-то получилось жирновато. Спасибо!
Ловите фото улику. Супчик понравился. Будем повторять. Использовать терку мне показалось не очень удобно и специального приспособления не было, потому подключила фантазию - взяла небольшую пластмассовую мисочку, раскалила отвертку и прожгла множество круглых отверстий в дне миски,зачистила ...и вуаля! получился практически идеальный кухонный девайс! теперь смело могу эксперементировать в приготовлении так называемых шпецле и прочих подобных вкусностей.
Замечательное решение у меня примерно такой же девайс)) только сын дрелью просверлил миску))спасибо за прекрасный фотоотчет))
Спасибо за подсказку, только что вспомнила, у нас есть небольшая кастрюля пароварка из нержавейки, как раз подойдет, даже не придется мужа просить просверлить
Действительно, всё гениальное просто. Суп с гречкой и клёцками делаю давно. Формовка клецок очень понравилась, буду делать только так. Делала с помощью шумовки и ложки. Сегодня добавила грибы. Спасибо за рецепт.
Очень аппетитная тарелочка!
Спасибо
↑Ответ для jannasimf
Спасибо за отчетик и приятный коммент)) с грибами вкусненько конечно , ммм
Спасибо Вам за интересную идею! Всё получилось! Такой супчик имеет место быть в кулинарном ассортименте!
Очень вкусно и свежо! Но, каюсь, "выпустить" клёцки в суп мне не удалось ни через дуршлаг, ни через шумовку, ни, тем более, через тёрку. То ли тесто густовато, то ли гречка крупновата))), но, скорее всего, мастерства не хватает)) В результате, я буквально отщипывала по малюсенькому кусочку от массы чайной ложечкой и бросала это дело в суп. Если не считать этой технической неувязочки, то рецепт показался мне великолепным! Такого супа в рационе нашей семьи ещё не было. Спасибо автору!
Огромное спасибо за приятные слова и фото))Ешьте на здоровье
Благодарю Вас за идею! Муж постоянно просит суп с гречкой, а я почему-то ее разлюбила. Наткнулась на Ваш рецепт и безмерно благодарна- клёцки сделала, гречку кладу ему отдельно в тарелку, и всё гармонично)) По сути, у меня обычный суп на куриных крылышках, но с клёцками, которые делала через 4стороннюю тёрку)) Соевый соус и сметану в кастрюлю не добавляла- с нами обед всегда делит кошка, я побоялась ее реакции на соус) А сметанку муж себе также отдельно в тарелку кладет. Спасибо Вам, идею запомнила, теперь проблем с гречневыми супами не будет! =)
Спасибо за фото) рада, что идея запомнилась вам))
Какой интересный суп !
Спасибо, что обратили внимание
Спасибо большое! Очень вкусно! Обязательно буду готовить ещё!
Леночка, какой аппетитный суп !
Аллочка, большое спасибо! А какой он вкусный! Прелесть!
↑Ответ для гошлена
Спасибо за прекрасный отчет, варите и ешьте на здоровье Чудесная фотография
↑Ответ для гошлена
какое фото замечательное,красотища!
Давно добавила в кулинарную книгу, но вот только сейчас приготовила. Очень вкусный суп получился! Даже муж, который не любит куриное мясо, этот суп сказал добавить в любимые)) Спасибо, за интересный и вкусный рецепт!
Спасибо за комментарий и доверие)очень рада, что суп пришелся по вкусу вашей семье)))
Спасибо за рецепт. Вкусный супчик получился. Для разнообразия самое то!
И вам спасибо , что решились испробовать рецепт))
Очень вкусный супчик получился! Спасибо за рецепт) Добавляю себе
Пожалуйста, варите на здоровье)) спасибо за доверие
Спасибо за рецепт! Муж любит суп с гречкой, а я - нет . Ваш супчик угодил всем! Очень вкусно!
На здоровье) у меня тоже в семье есть не любители гречневого супа
Гениально!!! а шо тут ещё скажешь ! Никогда не любила клецки ( даже название бррр) , с детсада не любила ! Но вот решила , что к 33ем годам можно попробовать приготовить и никак не могла решится . ваш рецепт будет идеальным началом моего применения с клецками
Спасибо за похвалу,буду очень рада если мой рецепт примерит вас с процессом приготовления клецок)))
Урраа, у меня всё получилось!!! Шикарный супчик, нежные малюсенькие клёцки! Очень понравился рецепт! Огромное Вам спасибо!!!!
Отличный, красивый отчетик,очень приятно, что доверились рецепту)))
Очень аппетитно выглядит супчик!
Спасибо большое)))
Самое неприятное в клецках (для меня) - это их "лепить", а тут такая шикарная идея!
Спасибо.
Суп обязательно попробую сделать!
Очень уж хвалят ))
Пробуйте на здоровье)))
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V218 "Нью-Мексико"

Каркасный дом одноэтажный V218 "Нью-Мексико"
Каркасный дом V517 "Броссар"

Каркасный дом V517 "Броссар"
Каркасный дом с 3 спальнями V205 "Кристалл"

Каркасный дом с 3 спальнями V205 "Кристалл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки