Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы
  • 24 ноября 2015, 19:51
  • 74472

Суп с гречневыми клецками-кнопками

Рецепт: Суп с гречневыми клецками-кнопками

Суп с гречневыми клёцками — отличная альтернатива привычным наваристым супам. Сытный и вместе с тем лёгкий, простой в приготовлении, он позволит вам разнообразить зимнее меню. Техника приготовления клецок взята у немецких хозяек.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Суп с гречневыми клецками-кнопками»:

Клецки

Суп

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4516 ккал 		белки
207.8 г 		жиры
97 г 		углеводы
741.1 г
Порции
ккал
1505.3 ккал		 белки
69.3 г		 жиры
32.3 г		 углеводы
247 г
100 г блюда
ккал
171.7 ккал		 белки
7.9 г		 жиры
3.7 г		 углеводы
28.2 г

Рецепт «Суп с гречневыми клецками-кнопками»:

  • Для приготовления клецок нам потребуется ядрица гречневая ТМ "Мистраль" в пакетиках.

  • Отварите 1 пакетик гречки, остудите. Пока варится крупа, приготовим тесто для клецок и основу для супа.
    Вскипятим чайник.

  • Клецки. В миску разбейте одно яйцо комнатной температуры, добавьте соль

  • Взболтайте

  • Добавьте муку

  • Перемешайте до однородного состояния, тесто должно получиться льющимся.
    Полученное тесто отставляем в сторону.

  • Суп. В кастрюле разогреваем все масло, кладем мелко нарезанный лук, присыпав его сахаром и солью. Лук перемешиваем и обжариваем до аппетитного золотистого цвета.
    Обжаренный лук убираем (стараясь оставить в кастрюле максимальное количество масла) и перекладываем в миску.

  • В это же масло кладем нарезанную на кусочки и просушенную бумажным полотенцем грудку, обжариваем до золотистого цвета, добавляем натертую морковь, обжариваем 1 минуту, добавляем тонко нарезанный картофель

  • Заливаем мясо и овощи горячей водой. Варим до готовности картофеля, но не развариваем его.

  • В тесто добавляем две столовые ложки гречки

  • Перемешиваем

  • Тесто должно быть не очень густым, должно стекать и падать кусочками. Если тесто получается густоватым, добавьте чайную ложку воды.

  • Теперь нам потребуется вот такая овощная терка. Немецкие хозяйки используют для этих целей специальные машины для шпецле, россиянки же приспосабливают дуршлаки, овощные терки, шумовки)))

  • На этом фото покажу, что мы будем делать дальше). Но не над миской, а над кастрюлей. Кладем тесто на сторону без зубцов

  • И лопаткой или ложкой начинаем протирать тесто

  • Должны получиться вот такие капли.

  • Вернемся к кипящему супу, к овощам добавляем соевый соус, 35%-ю сметану, специи, жареный лук, солим по вкусу, даем закипеть и протираем тесто в кипящий суп, как только клецки всплывут, выключаем суп, накрываем крышкой и даем настояться 5-10 минут.

  • Получаются маленькие клецки-кнопки)

  • Оставшуюся гречневую крупу подайте к супу в отдельной посуде.
    По желанию можно добавлять отварную гречку в суп. Я именно так и делаю, но не все члены моей семьи любят гречку в супе, поэтому родилась идея подавать ее отдельно)

  • Написано много, но суп готовится очень просто и быстро))
    Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Легко готовить хорошо" На обед : На первое

Теги: обед первое

Вкусы: гречневый сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп с гречневыми клецками-кнопками
Рецепт: Суп с гречневыми клецками-кнопками

Суп с гречневыми клёцками — отличная альтернатива привычным наваристым супам. Сытный и вместе с тем лёгкий, простой в приготовлении, он позволит вам разнообразить зимнее меню. Техника приготовления клецок взята у немецких хозяек.

Ингредиенты для «Суп с гречневыми клецками-кнопками»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Суп с гречневыми клецками-кнопками» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Какой интересный вариант полезного супчика! Спасибо, для разнообразия гречневого меню в самый раз
Да, для разнообразия в самый раз)))
Спасибо. замечательные клёцки
Рада, что заинтересовал рецепт
Отличный супчик! Клецки интересные!
Спасибо,люблю и часто их делаю)))
Вкусный супчик!
Варите на здоровье)))
Спасибо)))
Спасибо)))
Очень вкусно
Спасибо, рада
Спасибо)))
Отличный супчик вот его и приготовлю сегодня вечером , что бы завтра на работу взять! Сметанки нет, думаю не сильно страшно будет если потом добавим в готовый суп!
Приготовила! Очень вкусно получилось! Жаль фото не могу добавить.
Если кому то пригодится- у меня была квадратная терка и шумовка с маленькими дырочками- вышла из положения так: массу для клецек чуть чуть пробила погружным блендером и тогда все замечательно прошло через шумовку!
Спасибо автору за рецепт, однозначно буду готовить еще не раз!
все правильно сделали)))Рада что клецки понравились)))
↑Ответ для Evgen-nik
конечно, можно после положить, у меня когда нет сметаны, я варю с маскарпоне или сливками 35% и лимонный сок добавляю))
Вкусный супчик!
Спасибо)))
Спасибо , очень понравился рецепт !
Вам спасибо, что обратили внимание)))
Спасибо!!!
Спасибо за супчик! Забрала в КК.
И вам спасибо за коментарий)))
Ну очень аппетитный супчик!И рецепт интересный)
Спасибо за приятный комент)))
Интересный и подробный рецепт вкусного супчика! Клецки умилили))) Забрала,спасибо,будем пробовать!
спасибо)) согласна, сплошная милота рада буду если пригодится рецепт)))
отличный суп, а особенно понравилось как клёцки делать. СПАСИБО!
Спасибо, я как ребенок радуюсь когда тесто через терку протираю
вкусно должно быть
моим нравится)))
оригинально)забрала в КК
спасибо)))
Надо же, интересно! Вот только тёрка у меня квадратная. Чем бы заменить?
Спасибо))я раньше шумовкой для спагетти пользовалась, она у меня с большими дырочками была)))
Везёт А у меня ничего нет подходящего
может, дуршлаг? но желательно с дырочками побольше)))хотя так я не пробовала, но на фото видела, что делают)))
Как говорится, будем искать )))
Оригинальный супчик!спасибо за идею и подробное описание!!!!!!!
спасибо большое
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"
Каркасный дом V100 "Форест Хиллс"

Каркасный дом V100 "Форест Хиллс"
Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки