Предлагаю попробовать очень вкусный и несложный рецепт рисовой запеканки с сёмгой (или лососем). При всей своей простоте, рецепт вполне может подойти для праздничного стола...
прошутто75Поваренок 6 уровня
- 3 декабря 2015, 16:40
- 26837
Рисовая запеканка с сёмгой
Ингредиенты для «Рисовая запеканка с сёмгой»:
- Рис — 350 г
- Молоко — 1 л
- Масло сливочное — 80 г
- Пармезан — 80 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Семга — 400 г
- Петрушка (измельченная зелень) — 1 ст. л.
- Укроп (измельченная зелень) — 1 ст. л.
- Тимьян (измельченная зелень) — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 5 г
- Перец черный (по вкусу) — 2 г
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3495.7 ккал |
белки
186 г |
жиры
176.5 г |
углеводы
290.8 г |
| Порции | |||
| ккал 437 ккал |
белки 23.3 г |
жиры 22.1 г |
углеводы 36.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 161.8 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 13.5 г |
Рецепт «Рисовая запеканка с сёмгой»:
-
Вот тот незамысловатый набор продуктов, которые нам понадобятся для приготовления запеканки.
-
В большую кастрюлю влить молоко и довести его до кипения. Всыпать рис, немного посолить и варить на слабом огне, помешивая, пока все молоко не впитается рисом.
-
Готовый рис выложить в широкое блюдо и остудить.
-
Тем временем, филе сёмги нарезать тонкими полосочками.
-
Духовку разогреть до 220 градусов. Остывший рис переложить в миску. "Разбить" его вилкой (если он схватился одним куском) или ложкой и добавить растопленное сливочное масло. Как следует перемешать.
-
Желтки отделить от белков. Добавить к рису желтки и снова перемешать.
-
Следом добавить тертый твердый сыр (пармезан, например).
-
Белки взбить с щепоткой соли и добавить к рисовой массе. Осторожно перемешать.
-
Мелко порубить ароматные травки (это могут быть любые травки по вашему вкусу... Мне очень нравится использовать свежий укроп, петрушку, тимьян...) Добавить их тоже в рис и окончательно все как следует перемешать.
-
Форму для кекса смазать сливочным маслом и присыпать обильно панировочными сухарями. Далее выкладывать, чередуя, слои риса и рыбы. Здесь лучше всего сразу определиться, если у вас форма поменьше размером, то, вероятно у вас получится сделать три слоя рыбы, и тогда рис вам надо визуально поделить на 4 части. У меня форма довольно большого размера, поэтому у меня получилось 2 слоя рыбы, и 3 слоя риса, соответственно! Итак, самым нижним слоем выкладываем рис. Его важно как следует разровнять и уплотнить, помогая себе ложкой.
-
Сверху выложить слой рыбы. Слегка посолить и поперчить (по желанию). И так далее...
-
Последним слоем выложить рис, разровнять и присыпать парировочными сухарями. Поставить в разогретую до 220 градусов духовку на средний уровень на 20 минут.
-
Готовую запеканку слегка остудить и, перевернув на сервировочное блюдо, освободить из формы. Подавать можно в теплом виде!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! )))
Это очень вкусно!
Это очень вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 декабря 2015 года sibir77 #
3 декабря 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
3 декабря 2015 года sibir77 #
Рецепт от этого хуже не стал! Я уверена, что вкусно. Я для рисовых запеканок рис просто в воде отваривала, а потом добавляла сметану, реже сливки. И мне всегда казался он (рис) пресноватым. А сваренный в молоке думаю будет то, что надо!
3 декабря 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
3 декабря 2015 года Evgen-nik #
3 декабря 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
3 декабря 2015 года julcook #
3 декабря 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
3 декабря 2015 года Svetttttt #
3 декабря 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
3 декабря 2015 года Анюта Литвин #
3 декабря 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
3 декабря 2015 года luneva_e #
3 декабря 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
3 декабря 2015 года тататима #
3 декабря 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
3 декабря 2015 года mtata #
3 декабря 2015 года прошутто75 # (автор рецепта)
3 декабря 2015 года mtata #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: