Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные
  • 11 декабря 2015, 17:23
  • 29762

Подарочное пирожное "Бананы"

Рецепт: Подарочное пирожное Бананы

Основа из хрустящего песочного теста, нежный крем с кокосом и всеми любимый ганаш.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Подарочное пирожное "Бананы"»:

Тесто

Начика

Ганаш

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5247.9 ккал 		белки
65.7 г 		жиры
390.2 г 		углеводы
373.5 г
100 г блюда
ккал
444.7 ккал		 белки
5.6 г		 жиры
33.1 г		 углеводы
31.7 г

Рецепт «Подарочное пирожное "Бананы"»:

  • Взбить сливочное масло (220 гр.) комнатной температуры на высокой скорости миксера.
    Добавить 60 г белого сахара,60 тростникового,70 г сахарной пудры.
    Хорошо взбить 3 минуты

  • Для приготовления пирожного использовался сахар ТМ Мистраль

  • Отделить желтки от белков.
    Добавить в тесто 2 желтка. Пробить пару минут.

  • Добавить муку и на маленькой скорости взбивайте тесто до тех пор, пока мука полностью не смешается с тестом.

  • Разделить тесто на 2 части.
    Каждую часть раскатать на пекарской бумаге, накрыв сверху 2-м листом. Толщина теста должна получиться около 5-6 мм.
    Накрытые пласты теста уберите в холодильник на час.
    Хочу обратить ваше внимание! Рецепт моего песочного теста не обязателен. Можете использовать свой любимый рецепт!

  • Ножом из теста вырезать форму бананчика. Укладываем вырезанное тесто на противень застеленный пекарской бумагой. (в зеркальном положении)
    Ставим выпекать при 175 г в предварительно разогретую духовку.
    Выпекаем до слегка золотистого цвета.

  • Готовую выпечку накрыть полотенцем и быстро! (остывшая выпечка будет крошиться) острым ножом вырезаем серединку, оставляя нетронутое дно.

  • Взбить маскарпоне, добавляя сгущенное молоко

  • Добавить кокосовую стружку и еще раз взбить.

  • Начинить печенье, соединить.
    Если 2 стороны не легли ровно, не растраивайтесь! Все загладит ганаш.

  • Сливки довести до кипения, добавить шоколад.
    Хорошо перемешать до однородной массы.
    Добавить желтый краситель. Еще раз хорошо перемешать.
    Нанести ганаш на изделие, дать ганашу застыть.
    Если остались разводы, пройдите аккуратно горячим ножом. Поперхность станет ровной и будет блестеть!

  • Вот такое пирожное должно получиться.
    Рецепт авторский



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодний сюрприз для огненной обезьяны" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: чаепитие

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Подарочное пирожное "Бананы"
Рецепт: Подарочное пирожное Бананы

Основа из хрустящего песочного теста, нежный крем с кокосом и всеми любимый ганаш.

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Подарочное пирожное "Бананы"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Оля, в ваших руках все приобретает нереальные краски и вкусы!!!
Айгуль,спасибо большое!Со мной на ты!
Четко, подробно, ювелирно. Огромное спасибо. Это точно для новогоднего стола.
Очень оригинально.
Здравствуйте! Очень красивое печенье!
Извините за дурацкий, наверное, вопрос: а какую функцию в этом рецепте выполняет обычный белый сахар? Наличие пудры и тростникового сахара понятно, но мне в первый раз встречается рецепт песочного теста, в котором участвуют и пудра, и простой сахар.
белый сахар притягивает и удерживает воду,следовательно: сладкая выпечка дольше не черствеет при хранении.
Нет, вы, видимо, не поняли вопрос. Свойства сахара как вещества я и так знаю. Я говорю про его помол. Притягивает и удерживает воду он и в виде пудры. Но с пудрой печенье получается более нежным, видимо, потому что она лучше растворяется. Какова функция именно кристаллического сахара? Или это случайно получилось?
я вас поняла и ответила.Именно сахар удерживает воду и не дает печенью черстветь.Пудра дает более рассыпчатую текстуру изделию!
Мне так захотелось сделать этот рецепт.Вы можете взять свой дюбимый рецепт,я это указала!
ЭТО!!!!!!!!!!!!точно хит новогоднего периода я уверена в год обезьяны Вы точно без покровительства не останетесь волшебного удачи во всех ваших делах
спасибо!
Ой,как здорово! очень красиво, и очень хочется попробовать
Очень симпатичные пирожные- бананчики!) Спасибо! Забираю в КК! А вам удачи в ваших авторских рецептах!
Веселый рецепт, а главное подталкивающий фантазию. Спасибо!
Принцип напоминает пирожное "Персики", - те что родом из детства. Мы пошли дальше, не ограничившись "бананами", и в итоге у нас получились еще и мандарины - с начинкой из мандаринового джема с молотыми орехами. А идея белого ганаша с красителем - это вообще простор для фантазии. Спасибо.
удачи!
Спасибо большое! С таким учитеелем как Вы - все получиться. Здоровья Вам
Имеет ли значение, сахарная пудра покупная или самодельная?
не могу сказать,никогда не делала сах пудру
А подскажите, пожалуйста, сколько такое печенье может храниться и где лучше его хранить?
долго нельзя хранить такое печенье,так как оно содержит сыр.Сделайте другую начинку и храните в герметически закрытой коробке месяц.
Потрясающая идея! Обязательно сделаю племянникам на Новый год! Спасибо!
Какая красота! Слюнки текут! Успеха Вам в конкурсе!
Просто ювелирная работа!!Как красиво
очень не обычно!!!! супер!!! обязательно приготовлю к новогоднему столу! Обезьянка будет рада такому угощению))))
Олечка, прости меня, но я не знаю что такое ганаш и где его берут ? Еще ра прошу простить меня за кулинарное невежество
Нина,вы все правильно делаете.Спрашивайте и не стесняйтесь!
Ганаш,это крем состоящий из шоколада( любого) и сливок.В данном случае я взяла белый шоколад и сливки.Добавила желтый краситель,чтобы создать вид банана.Пропорции в ингредиентах я указала!
Оля, большое Вам спасибо. вот внуков порадую, если получится приготовить
все получится!Если что непонятно,спрашивайте!
Изумительное печенье, беру в КК на Новый год. Спасибо
Потрясающие бананчики, от натуральных не отличить
Можно еще поинтересоваться, а если нет возможности в ближайшее время достать коричневый сахар, можно использовать только обычный и сахарную пудру?
можно сахар обычный,но сах пудра обязательна!
А как лучше тогда пропорции взять? Разделить на две равные части или чего-то взять больше?
пропорции сохранить!
Значит 120 обычного сахара и 70 пудры
Спасибо , будем пытаться сотворить подобное чудо, надеюсь получится.
удачи!
Еще раз спасибо
Очень оригинально и аппетитно.
Ах, какая прелесть!!!
МНЯМ-МНЯМ!!!! Утащила в избранное!!! Спасибо за рецепт!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V558 "Труа-Ривьер"

Каркасный дом с мансардой V558 "Труа-Ривьер"
Каркасный дом с 4 спальнями V323 "Пуэбло"

Каркасный дом с 4 спальнями V323 "Пуэбло"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки