Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке Торт в мультиварке
  • 8 января 2016, 1:06
  • 167981

Творожник-чизкейк "Нежнее нежного"

Рецепт: Творожник-чизкейк Нежнее нежного

Я люблю чизкейки, но их калорийность не всегда устраивает. Это для меня идеальный творожник, который я пеку и на основе и без нее, с фруктами, с ягодами, с шоколадом. В нем нет манной крупы, небольшое количество сахара, вкус нежнее нежного, оторваться невозможно! В Сочельник пекла Рождественский вариант с клюквой. И я очень рекомедую этот вариант - и в пир и в мир! делала в мультиварке, если у кого нет - прекрасно получается в духовке, не так как в мультиварке, конечное, но результат хороший

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке Торт в мультиварке

Ингредиенты для «Творожник-чизкейк "Нежнее нежного"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3649.3 ккал 		белки
191.1 г 		жиры
47.2 г 		углеводы
619.8 г
100 г блюда
ккал
160.8 ккал		 белки
8.4 г		 жиры
2.1 г		 углеводы
27.3 г


Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 800 Ватт

Программа: Выпечка (70 минут)

Рецепт «Творожник-чизкейк "Нежнее нежного"»:

  • Подготовить продукты

  • Яблоки очистить от кожуры и семечек и натереть на мелкой терке в пюре - если творог жидковат, то пропустить этот пункт
    Взбить блендером творог с желтками, крахмалом, яблочным пюре

  • Белки начать взбивать миксером, влить лимонный сок и взбить до пиков, постепенно добавить коричневый сахар, не прекращая взбивать

  • Добавить белки в 3 приема в творожную массу, как бы рисуя цифру 8

  • Сделать "французскую рубашку" - чашу мультиварки смазать маслом, обсыпать мукой, излишки стряхнуть

  • Выложить творожную массу, крутнуть чашу по часовой стрелке и поставить в мультиварку. Программа Выпечка или Запеканка на 1 час 10 минут
    -------------------- -------------------- -------------------- -------------------- ---
    Если нет мультиварки -
    духовку разогреть на 170
    Дно и бока формы укутать фольгой и поставить в большую форму, куда налить кипяток, чтобы его уровень доходил до середины формы с творожником. Выпекать 1 час Далее все, как для мультиварки

  • После сигнала не открывать чашу 20 минут. Открыть, аккуратно пройтись тонкой лопаточкой вдоль бортика, отделяя творожник от стенок, ооочень аккуратно! дать остыть, вынуть из чаши, перевернув и сразу еще раз перевернуть - и убрать на ночь в холодильник, чтобы творожник окреп
    На фото творожник только что с открытой крышкой, он немного опустится, но поверхность останется ровной

  • Воду смешать с сахаром и варить, пока сахар не растворится. Выключить огонь и через 5 минут всыпать клюкву, аккуратно размешать так, чтобы сироп окутал каждую ягоду. Оставить на 20 минут. Выложить ягоды на сито так, чтобы они не касались друг друга на 40 минут, обвалять хорошо в сахарной пудре и выложить на блюдо, посыпанное сахарной пудрой

  • Утром достаем творожник и украшаем клюквой в сахарной пудре

  • Этот кусок был отрезан ножом не по правилам))) - нож нужно окунуть в горячую воду, вытереть и резать

  • А этот по правилам - видите разницу на срезе?

  • Ну на вкусе этот никак не отразилось!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодний сюрприз для огненной обезьяны" На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: творожный ягодный сладкий нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Творожник-чизкейк "Нежнее нежного"
Рецепт: Творожник-чизкейк Нежнее нежного

Я люблю чизкейки, но их калорийность не всегда устраивает. Это для меня идеальный творожник, который я пеку и на основе и без нее, с фруктами, с ягодами, с шоколадом. В нем нет манной крупы, небольшое количество сахара, вкус нежнее нежного, оторваться невозможно! В Сочельник пекла Рождественский вариант с клюквой. И я очень рекомедую этот вариант - и в пир и в мир! делала в мультиварке, если у кого нет - прекрасно получается в духовке, не так как в мультиварке, конечное, но результат хороший

Ингредиенты для «Творожник-чизкейк "Нежнее нежного"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Творожник-чизкейк "Нежнее нежного"» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Не поверите, это опять я!
Прочла я в Интернете все про основу для чизкейков и теперь вот бью челом с просьбой поделиться личным опытом относительно приготовления ее (основы) именно в мультиварке!
Вопрос, собственно говоря, возник такой:
Выпекаете ли Вы сначала основу, а потом заливаете сверху творожную массу? Или и то, и другое закладываете сырым и выпекаете одновременно?
Я понимаю, что если основа - печенье с маслом, можно и одновременно. А вот если она тоже, типа, из теста, тогда как Вы поступаете?
Буду благодарна за ответ, хотя вопрос получается не сказать, чтобы строго по Вашему рецепту. Но все другие рецепты, которые я прочла, адаптированы под духовку. А Вы можете дать совет именно по мультиварке...
основу на печенье и масле я не люблю.Вот такую иногда делаю -Восхитительное тесто,рассыпчатое,нежное,не тяжелое
Песочная основа
200 гр муки
120 гр крахмала
120 гр сахарной пудры
150 гр сливочного масла комнатной температуры
1/2 ч л разрыхлителя
1 крупное яйцо - разболтать
1/2 ч л соли
Просеять в емкость крахмал,муку,разрыхлитель,сахарную пудру,добавить масло и яйцо и быстренько замесить
Выложить тестом дно и бортики (высота сантиметров 6) мультиварки,дно чуть наколоть и убрать в холодильник на часок
Выливаем на тесто творожную подготовленную массу
Выпекаем в режиме запенка 1 час - 1 час 10 мин
После сигнала оставить в мультиварке на 15 минут,не открывая крышку
Вынуть форму,дать остыть,вынуть творожник аккуратно и убрать в холодильник на ночь,чтобы окреп
Спасибо огромное!!!
Вот насчет "поставить чашу мультиварки в холодильник" я, в основном, и сомневалась.
испробовано не раз,все всегда получается!Удачи
Спасибо!
красота!! надо попробовать!!
обязательно ,если любите творог!
изумительный чиз!!!
Благодарю!
Рецепт заслуживает самой лучшей похвалы! Забираю в кулинарную книгу для дальнейшего приготовления! Успеха в конкурсе и поздравляю с Рецептом дня!
Спасибище огромное!!!!
Спасибо за рецепт, утаскиваю в кк.
Рада,что понравился!
Не прошла до конца по комментам, очень много их, поэтому возможно повторюсь. Извините тогда.
А очень критично коричневый сахар или наш традиционный? Не бывает у меня коричневого, не бюджетно для нас.
да конечное не критично!Смело заменяйте!
↑Ответ для Валентина_из_Ахтубы
Ры.Сы, в начале письма!!!! Новым подписчикам: рецепты Поваренка с поварешкой проверены годами, готовьте не пожалеете!!!
Творожники в мульте разнообразные готовлю очень часто, недорого, полезно, вкусно и без заморочек. Попробую этот, но нужно крахмала прикупить. Не держу, ибо диабетик, но разок согрешить можно... сколько мнетам его попад*дет в кусочке... И сахар где можно меняю на замениитель ( это там где таблеточки реально можно растворить)
я влюблена в этот творожник, теперь однозначно приготовлю, только в духовке, мульти к сожалению нет. Спасибо за рецепт
в мульти конечное шикарно получается,но и в духовке вполне достойно!
а яблоки что дают во вкусе??? и какие лучше брать с кислинкой или сладкие нужны????
яблоки беру какие есть,для лучшей текстуры творожника,иногда вместо яблок добавляю тыквенное пюре
спасибо за ответы. я лучше с яблоком, мои мужики тыкву не едят.
у меня есть тыквенный творожник и я никогда не говорю из чего он - едят просто все а вообще мало кто любит тыкву,я очень люблю!
пыталась я тоже замаскировать, не выходит. мы уж тыкву для коз выращиваем.
забираю в кк, на днях обязательно приготовлю. по поводу поворота по часовой стрелке у меня в мультяшках написано , что для лучшей установки чаши в мультиварке.
так я кручу чашу на столе,это для того,чтобы поверхность выпечки была ровной
значит не поняла вопрос правильно. я просто разравниваю поверхность либо ложкой либо силиконовой лопаточкой.
я тоже так делаю,но все равно идеально выровнять не получается
Ни одна хозяйка не положит в форму тесто,не посыпав его мукой,сухарями,или не смазав маслом Напрасно Вы обиделись
Я желаю Вам всего наилучшего И мне не трудно это делать
да я вовсе не обиделась,что Вы
↑Ответ для Albina41
вы очень ошибаетесь по поводу хозяек. Очень много рецептов видела здесь где хозяйки пишут ужасные отзывы по выпечке, что у них ничего не вынимается из формы, выльют кучу грязи на автора рецепта, а когда начинают их спрашивать смазывали ли они форму, то оказывается нет, в рецепте же не написано!!!! опять автор у них виноват.
все слишком сложно и крутить по часовой стрелке,и обсыпать
форму по французски, но я всю жизнь так подготавливаю формы
к выпечке и в голове не держала,что это по французски
но вообще за рецепт спасибо,успехов Вам на кулинарном
поприще
это не по французски - это называется "французская рубашка" - термин
Сложно насыпать муку и потрясти форму,чтобы распределить ее и чтобы творожник не прилип ????
Добрый день!

Спасибо за рецепт, очень притягательный!

Скажите, зачем в рецепте крахмал? Что он дает? И можно ли его не использовать или чем-то заменить?
Без крахмала будет рассыпчатым,муки же нет в рецепте,можете заменить пудингом в порошке - 1 пачка весом 37 гр или положите муку,но мука утяжеляет
Большое спасибо за ответ!
Извините, обязательно нужно его убирать на ночь в холодильник, кушать сразу нельзя? А то такой соблазнительный Творожник, можно и не выдержать до следующего дня.Зачем крутить чашу по часовой стрелке? Я когда прочитала, думала что вы по шутили. Спасибо за ответ.
ОБЯЗАТЕЛЬНО творожник должен выстоять в холодильнике,конечное,Вы можете его и сразу разрезать,но вкус вы получите обычной запеканки и текстуру совершенно другую - после выстаивания вкус становится сливочным,сам он уплотняется - потерпите и будете вознаграждены
ОБЯЗАТЕЛЬНО творожник должен выстоять в холодильнике,конечное,Вы можете его и сразу разрезать,но вкус вы получите обычной запеканки и текстуру совершенно другую - после выстаивания вкус становится сливочным,сам он уплотняется - потерпите и будете вознаграждены
Спасибо большое. Попробую приготовить.
Замечательный рецепт! Собираюсь через пару дней распаковать мультиварку... Какой у Вас крахмал?
какой бывает,таким и пользуюсь,но если есть выбор лучше кукурузный
Спасибо!
Забрала в КК. Как раз сейчас осваиваю выпечку в мультиварке.
выпечка в мульте всегда шикарная!Удачи!
Великолепный творожник
Спасибо!
Скажите, пожалуйста, с таким количеством яиц он не получится похожим на сладкий омлет? Спасибо
нет,потому,что белки взбиваются отдельно и деликатно добавляются,делая структуру творожную пушистой - это хорошо видно на пошаговом
Спасибо за ответ! Значит, будем пробовать. Отпишусь потом по результатам
Буду ждать!
Ой, я еще вопросик приготовила!
Цитата: "Это для меня идеальный творожник, который я пеку и на основе и без нее".
О какой основе идет речь?
огласите,пож-та весь список сразу
Основа бывает разная - печенье с маслом,шоколадная,на овсянке и тд - по простому тесто,хотя это и не тесто
Т.е., вот этот творожник Вы иногда кладете еще на что-то, правильно я понимаю? Шоколадная основа - это, типа, шоколадный бисквит? Хотя, Вы говорите, что это не тесто...
Блин, вот теперь хочется еще и рецепты основы узнать...
я не делаю на бисквите
вариантов много
Ок, найду в Интернете.
Основа для чизкейка чаще всего - это раскрошенное печенье, смешанное с маслом. Откройте рецепт любого чизкейка и узнаете, как делать основу.
Пеку такой творожник уже пару лет- это Идеальный чизкейковый вкус, и в духовке он такой нежный у меня лично не получался- только в мультиварке....И если полить его шоколадной глазурью- это полноценный тортик- чизкейк! Очень нарядно и вкусненько!!!
вот насчет вкуса готова поспорить - у чизкейка вкус более пикантный за счет того,что сливочный сыр имеет капельку солоноватости,да и намного жирнее,сливочнее вкус,в мульте всегда выпечка лучше,но и в духовке неплохо
Да, а кстати, почему Вы назвали этот десерт чизкейком, если он не содержит ни капли сыра?
э нет - на первом месте у меня творожник,но по остальному составу и способу приготовления это чизкейк
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V023 "Мобридж"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V023 "Мобридж"
Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"

Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"
Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки