Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 15 января 2016, 23:41
  • 37340

Домашний хлеб из хлебопечки

Рецепт: Домашний хлеб из хлебопечки

После прочтения состава на большинстве магазинного хлеба как-то расхотелось покупать хлебушек. Хорошо, дома есть хлебопечка. Уже давно пеку только в ней. Перепробовала много рецептов, но остановилась на данном. Когда хлеб начинает печься, аромат стоит на всю квартиру. Хлеб получается хрустящим и очень вкусным!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Домашний хлеб из хлебопечки»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2043.5 ккал 		белки
40.8 г 		жиры
35.6 г 		углеводы
394.6 г
100 г блюда
ккал
237.6 ккал		 белки
4.7 г		 жиры
4.1 г		 углеводы
45.9 г

Рецепт «Домашний хлеб из хлебопечки»:

  • Смешиваем все сыпучие компоненты и хорошо перемешиваем, чтобы не получилось комочков... например, солевых, что было 😁

  • Добавляем мёд и масло.
    Иногда мёд заменяю на сахар и масло оливковое на масло подсолнечное холодного отжима с запахом своего, деревенского. Придает хлебу ещё больший аромат.

  • Наливаем воду.

  • У меня древняя хлебопечка, поэтому особо режимов нет. Именно на моей я выбираю простой хлеб, корочка средняя (это кто как любит) и размер 600 грамм. У меня он печется 2:53.
    В процессе замеса я еще раза два помогаю тесту вымеситься, деревянной лопаткой, чтоб на стенках не оставались прилипшие куски теста (может это только у меня так)

  • Через указанное время достаем наш хлеб, даем ему немного остыть, извлекаем из чаши. Ставим на решетку, покрываем полотенцем и оставляем до полного остывания.
    Хлеб получается с хрустящей корочкой, ароматный и вкусный!!!
    Всем приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: хлеб выпечка

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашний хлеб из хлебопечки
Рецепт: Домашний хлеб из хлебопечки

После прочтения состава на большинстве магазинного хлеба как-то расхотелось покупать хлебушек. Хорошо, дома есть хлебопечка. Уже давно пеку только в ней. Перепробовала много рецептов, но остановилась на данном. Когда хлеб начинает печься, аромат стоит на всю квартиру. Хлеб получается хрустящим и очень вкусным!!!

Ингредиенты для «Домашний хлеб из хлебопечки»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (6)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Домашний хлеб из хлебопечки» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Второй раз пеку этот хлеб и второй раз опадает макушка. Может воды много?
Я всегда столько воды добавляю и ничего не опускается. Может не вынимать сразу и дать ему там постоять. Даже и незнаю (
↑Ответ для sweta362
Либо много дрожжей, либо много воды. Попробуйте уменьшать количество воды для начала на одну столовую ложку. Посмотрите, как получится, если снова опадает, ещё на одну ложку ( на такое количество муки я обычно беру 270 мл. воды). И ещё может опадать из-за дрожжей, если они слишком сильно поднимают тесто. Тесто должно подниматься в объёме не больше, чем в два раза, особенно ржаное, если тесто с ржаной мукой поднимается в три раза, то может опасть. Может быть хлебопечка стоит где-то в излишнем тепле (около нагревательных приборов, солнце попадает и т.д.) и тогда дрожжи излишнюю активность проявляют.
↑Ответ для sweta362
Во время работы не нужно открывать печь - одна из причин
В целом получилось вкусно,Но! Макушка здорово провалилась, подскажите где я напортачил ?
Выпекаю хлеб по вашему рецепту уже 3 раз.единственное вместо 150 грамм ржаной муки добавила 100 и 50 отруби плюс столовая ложка кунжута. Отличный рецепт. Спасибо вам.
Ой как здорово Очень приятно, что рецепт вам понравился пеките на здоровье
Спасибо Вам за рецепт, просто отличный! Хлебушек получился что надо! Вкусный, корочка тонкая и хрустящая, мякоть пушистая. Я единственное сделала отступление от рецепта - добавила примерно столовую ложку тмина, ну и продукты закладывала по инструкции моей ХП - сначала жидкость (развела в теплой воде мёд и соль), а потом уже сыпучие. Половина буханки улетучилась сразу, не успев остыть - бабушка и сын притянулись на запах и сняли пробу. Ещё раз огромное спасибо, у нас как раз этот хлеб будет из отряда любимых! Вы умничка!
Ура!!! как здорово, что у вас получился и главное понравился хлебушек!!! Очень приятно и радостно спасибо огромное за отчет
Спасибо вам за рецепт!
У меня совсем другая хлебопечка, так что сначала надо заливать жидкость. Так и сделал - мёд сначала растворил в воде, добавил масло, а потом - сухое. Получилось очень вкусно! Аромат мёда придаёт хлебу очень интересную нотку.
Всё получилось отлично. Любимым моим хлебом не станет, но вкусно и просто!
Спасибо, что обратили внимание на рецепт и приятно, что получилось и понравилось
У меня верхняя корочка остается бледной. Посоветуйте, как исправить?
Может цвет корочки другой выставить на режиме
А чем лучше этот хлеб? Такие же термофильные дрожжи как и в покупном!!
Дрожжи может и такие же, но все остальное совсем другое... Сей час в магазинный хлеб добавляют меланжи и улучшители муки, разрыхлители и консерванты и еще всякого добра немерено. Хлеб в магазине напоминает паралон... В настоящем хлебе должно быть самое основное: мука, вода, соль и дрожжи. Все!!! Можно конечно экспериментировать с медом, травами, изюмом и тд.
У меня Панасоник и так же сначала дрожжи и мука.Я высыпаю мерную ложку дрожжей,300г.муки в/с,50г.ржаной и 50г.цельнозерновой,ч/л соли,ст/л сахара,ст/л оливкового масла и 250мл.воды.В рецептах машинки есть рецепт французского хлеба с ржаной мукой.Вот его я и ставлю с вечера на таймер.Утром к завтраку очень вкусный хлеб
Главное приятный завтрак с теплым свежим хлебом
в рецептах машинки есть рецепт французского хлеба с ржаной мукой.Вот его я и ставлю с вечера на таймер.Утром к завтраку очень вкусный хлеб
Если не секрет, у меня тоже Панас, только такого французика в рецептах нет. Можете более точно написать как печете свой хлеб?
У меня SD-2501 и там 8-м пунктом меню "Французский хлеб".От основного программа отличается временем.От нажатия кнопки "пуск" не 4,а 6 часов.Поэтому я и ставлю на таймер.Кроме того тесто немного перекисает и появляется еле заметная "деревенская кислинка".Вот раскладка из инструкции:
-Дрожжи-1ч.л.
-Мука пшеничная-350гр.
-Мука ржаная-50гр.
-Соль-1ч.л.
-Сливочное масло-1ст.л.
-Вода-310мл.
Но из практики у хлеба по рецепту, всё время проваливалась верхушка из-за избытка жидкости.Я беру 300гр. муки в/с,50гр. ржаной и 50-60гр. цельнозерновой.Вместо сливочного -40мл. растительного (лучше оливкового) и 260мл.воды.Для более румяной корочки бросаю 1ст.л. сахара.Дрожжей не более 1 ч.л. 2-3грамма.
Спасибо Вам огромное, у меня SD-254 как ни пробовала на этой программе не получался хлеб, попробую и отпишусь
Спасибо за рецепт, замечательно вкусный получился хлеб, ем и ем и не могу оторваться от него
Спасибо вам, что обратили внимание на рецепт и приятно, что всё хорошо получилось, а главное понравилось
Часто пеку такой хлебушек - очень нам нравится.Иногда вместо ржаной добавляю перемолотые в кофемолке овсяные хлопья.Тоже вкусный получается
Никогда не пробовала спасибо за вариант
у меня написано сперва сыпучие и все время хлеб не получался. Попробую теперь жидкость сначала а то хлебопечка уже 2 года стоит без дела.
Если написано, что сначала сыпучие, то только так и нужно делать, такова технология, а про то, что не получается, так у меня тоже не получался хлеб если строго следовать рецептам. У меня сначала жидкие продукты, а потом сыпучие и количество муки я всегда регулирую, главное чтобы получился упругий колобок и не размазывался по дну.
У меня вообще в инструкции к хлебопечке написано - загрузите ингредиенты в соответствии с выбранным рецептом
↑Ответ для Уромбаева
Почему не получался? Что происходило?
↑Ответ для Уромбаева
Следите за колобком, не бойтесь открывать крышку.Если колобок "размазывается" и не формируется - добавляйте по 1 ч. ложке муки.
а если к этому рецепту добавить 5 ложек солода и 1,5 ложки яблочного уксуса, то получается чудесный бородинский хлеб
Правда?! Надо попробовать!
Да, мы так лет пять уже черный хлеб печем. Ложки столовые указывались. В оригинале там еще тмин добавляется, но я его не люблю, поэтому без него...
↑Ответ для Оксана Пушкина
вариантов куча
↑Ответ для Оксана Пушкина
Ложки столовые?
Да
Спасибо ,замечательный вкусный хлебушек!
Вам спасибо, что заглянули
Вот я бестолочь! Прочитала только "вопросы по рецепту", а во все комментарии и не заглянула, а там как раз для меня всё и написано! Всё, пошла печь эту красоту! Всем спасибо!
надеюсь у нас всё получится и хлебушек понравится
Очень заинтересовал Ваш рецепт, но у меня такой вопрос - порядок закладки продуктов в Вашей ХП предусмотрен именно такой, как описан - сначала сыпучие продукты, а потом вода? Потому что в моей совсем наоборот - жидкость, потом там всякая мука и в последнюю очередь дрожжи. Или , может, это рецепт такой? Люблю испечь по новенькому рецепту хлебушек и очень хочется попробовать, но вот боюсь испортить...
Закладку продуктов делайте строго, как предусмотрено вашей ХП. У меня например этот рецепт будет выглядеть так: вода, потом соль, мёд, масло, потом мука и последние дрожжи. Именно этот ещё не пробовала печь, но другие рецепты закладывала именно по схеме своей ХП, всё получалось отлично. Не бойтесь, в ХП сложно испортить хлеб, а вот закладка действительно важна и у каждой она своя.
↑Ответ для Komarkova Наталия
Делайте закладку продуктов как указано у вас. Я уже не один десяток раз выпекала его и закладывала по разному. То сначало воду, то в конце. У меня всегда хорошо Выпекается.У меня вообще в инструкции к хлебопечке написано - загрузите ингредиенты в соответствии с выбранным рецептом.
Хлеб получается очень вкусный. Я где-то прочла про выпечку хлеба с добавлением томатного сока. Так вот, в этом рецепте уменьшила кол-во воды (у меня сыроватка), добавила сок (были с осени перекрученные через мясорубку помидоры, я добавила пару ложек этой мякоти) ну и плюс тмин (я очень с ним темный хлебушек люблю) - хлеб вышел замечательный. Пробуйте.
В хлебопечку сначала нужно налить воду и только потом всыпать муку, а не наоборот!
У всех ХП разные - у меня тоже сначала жидкость, а после все сухое, но у многих наоборот, так что каждый готовит по инструкции к своей ХП.
У меня вообще в инструкции к хлебопечке написано - загрузите ингредиенты в соответствии с выбранным рецептом
а можно мед с водой размешать?
Можно конечно
Забираю в кк! Попробуем.
Пробуйте на здоровье!
Вот приготовила Ваш хлебчик в виде багетов. Всё делала вручную
Здорово и красиво!!! вам понравилось?
Ну конечно. Вы же выдели оценку 5, что отвечает по шкале"восхитительно"
Спасибо рада,что вам понравилось
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V173 "Харрисон"

Каркасный дом с навесом для машины V173 "Харрисон"
Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V342 "Мирамар"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V342 "Мирамар"
Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V074 "Кент"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V074 "Кент"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки