Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

OlgastihПоваренок 5 уровня

28 января 2016, 16:12
69632

Рогалики из теста для халы

Очень люблю рецепты выпечки Марии Кудряшовой из цикла "честный хлеб", много уже пекла по её рецептам, один из любимых это рецепт халы, пеку её часто, сегодня из этого теста испекла рогалики, они такие пушистые, вкусные. Рецепт подкорректировала под себя, ингредиенты увеличила в полтора раза и округлила грамульки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Рогалики из теста для халы»:

Мука пшеничная / Мука — 520 г
Вода (комнатной температуры) — 180 мл
Сахар (сахар по желанию можно добавить больше) — 30 г
Масло растительное — 50 мл
Яйцо куриное (1 крупное около 60 грамм в тесто и 1 небольшое для смазывания рогаликов) — 2 шт
Желток яичный (от крупного яйца) — 1 шт
Соль (неполная) — 1 ч. л.
Молоко (для смазывания рогаликов) — 1 ст. л.
Дрожжи (прессованные) — 15 г

Время приготовления: 240 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2523.3 ккал	белки 77 г	жиры 67.5 г	углеводы 430.3 г
Порции
ккал 420.6 ккал	белки 12.8 г	жиры 11.3 г	углеводы 71.7 г
100 г блюда
ккал 265.6 ккал	белки 8.1 г	жиры 7.1 г	углеводы 45.3 г

Рецепт «Рогалики из теста для халы»:

В воде развести дрожжи и сахар, смешать со всеми остальными ингредиентами и замесить тесто, вымешивать минут 10 до пластичной массы. Сложить тесто в миску, закрыть пищевой пленкой, смазанной слегка растительным маслом, оставить для брожения на 90 минут.
Вот так тесто поднялось после 90 минут брожения
Тесто разделить на 12 кусочков (можно на 8- 10), подкатать их в шарики, закрыть полотенцем, оставить минут на 10 отдохнуть.
Раскатать каждый шарик в вытянутый треугольник, на узкой части сделать 3-4 насечки ножом или роликом для теста.
Свернуть рогаликом, можно положит начинку по желанию
Сложить рогалики на доску застеленную пекарской бумагой и закрыть пищевой пленкой смазанной слегка растительным маслом.
Дать рогаликам расстойку 90 минут.
Перед выпечкой смазать рогалики взбитым яйцом с одной ст. ложкой молока или только молоком, перетащить аккуратно с бумагой на разогретый в духовке противень, выпекать в разогретой до 190 гр духовке минут 20- 30 до румяного.
У меня рогалики на один противень не вошли, выпекала на двух.
Разрез.
Приятного!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт

Теги: выпечка чаепитие завтрак полдник хлеб

Вкусы: нежный пшеничный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/119922/]Рогалики из теста для халы[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/119922/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jan/28/30/1424069_72400-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Очень люблю рецепты выпечки Марии Кудряшовой из цикла "честный хлеб", много уже пекла по её рецептам, один из любимых это рецепт халы, пеку её часто, сегодня из этого теста испекла рогалики, они такие пушистые, вкусные. Рецепт подкорректировала под себя, ингредиенты увеличила в полтора раза и округлила грамульки.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Вода, Сахар, Масло растительное, Яйцо куриное, Желток яичный, Соль, Молоко, Дрожжи.
Тэги: выпечка, чаепитие, завтрак, полдник, хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рогалики из теста для халы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jan/28/30/1424069_72400-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рогалики из теста для халы" title="Рецепт: Рогалики из теста для халы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень люблю рецепты выпечки Марии Кудряшовой из цикла "честный хлеб", много уже пекла по её рецептам, один из любимых это рецепт халы, пеку её часто, сегодня из этого теста испекла рогалики, они такие пушистые, вкусные. Рецепт подкорректировала под себя, ингредиенты увеличила в полтора раза и округлила грамульки.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рогалики из теста для халы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/119922/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рогалики из теста для халы

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Рогалики из теста для халы»:

Мука пшеничная Вода Сахар Масло растительное Яйцо куриное Желток яичный Соль Молоко Дрожжи

Тэги: выпечка, чаепитие, завтрак, полдник, хлеб

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Рогалики из теста для халы» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

26 октября 2017 года openbox77 #

вопрос по рецепту

Не совсем понял, что делать с яйцами. Одно идет целиком в тесто, а желток второго - на смазку рогаликов перед выпечкой? Так?

27 октября 2017 года Olgastih # (автор рецепта)

Владимир, в тесто идет одно яйцо и 1 желток. На смазывание рогаликов идет 1 яйцо.

27 октября 2017 года openbox77 #

Понял, спасибо.

26 октября 2017 года openbox77 #

Очень соблазнительно, забираю в КК, испеку в ближайшее время. Спасибо!

11 июня 2017 года Дочь Капитана #

Спасибо большое,за такой замечательный и простой рецепт

. Рогалики получились просто Супер! Муж остался,как и я в восторге

. Очень вкусные. Делала с двумя видами начинки,с яблоком(посыпала сахаром),и бананом(резала кубиком и тоже слегка посыпала сахаром). Ох и вкуснотища!!!!! Ещё раз спасибо! Так просто и так вкусно. Рекомендую.

5 апреля 2017 года Джени дочь Тали Гофман #

Прекрасивые витушки.Спасибо за рецепт

5 апреля 2017 года Olgastih # (автор рецепта)

Пожалуйста, Джени!!!

12 февраля 2017 года Валентина Чорнова #

спасибо за рецепт делала на молоке маргарине супер

12 февраля 2017 года Валентина Чорнова #

добрий день скажіть а що таке хала зробила тісто но не на воде було трохи молока ну думаю що не спортю поставила тісто жду дальше отпишусь думаю понравится

12 февраля 2017 года Валентина Чорнова #

29 января 2017 года Hubun #

Только что отправила в духовку, посмотрим на результат, но тесто мне понравилось

сделала с начинкой из клубничнго варенья.
единственное - не поняла, зачем такое большое время на вторую расстойку, после 45 мин рогалики перестали подниматься, подождала еще 15 мин и на выпечку.

5 февраля 2017 года Hubun #

Сама себе отвечу

делала уже дважды, однозначно буду печь еще, тесто отличное! Вот только с начинкой все никак не угадаю, все не то - клубника слишком жидкой оказалась, яблоки из варенья тоже не то, масло с сахарам потерялись куда то

наверное тесто съело! а без начинки мне скучно..

27 октября 2017 года jensobe #

Polozite v varenie droblenoe pechenie,ili lozku krachmala-ne rastechetsea,s pecheniem vkusnee i aromatnee.