Очень люблю рецепты выпечки Марии Кудряшовой из цикла "честный хлеб", много уже пекла по её рецептам, один из любимых это рецепт халы, пеку её часто, сегодня из этого теста испекла рогалики, они такие пушистые, вкусные. Рецепт подкорректировала под себя, ингредиенты увеличила в полтора раза и округлила грамульки.
OlgastihПоваренок 5 уровня
- 28 января 2016, 16:12
- 69627
Рогалики из теста для халы
Ингредиенты для «Рогалики из теста для халы»:
- Мука пшеничная / Мука — 520 г
- Вода (комнатной температуры) — 180 мл
- Сахар (сахар по желанию можно добавить больше) — 30 г
- Масло растительное — 50 мл
- Яйцо куриное (1 крупное около 60 грамм в тесто и 1 небольшое для смазывания рогаликов) — 2 шт
- Желток яичный (от крупного яйца) — 1 шт
- Соль (неполная) — 1 ч. л.
- Молоко (для смазывания рогаликов) — 1 ст. л.
- Дрожжи (прессованные) — 15 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2523.3 ккал |
белки
77 г |
жиры
67.5 г |
углеводы
430.3 г |
| Порции | |||
| ккал 420.6 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 71.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 265.6 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 45.3 г |
Рецепт «Рогалики из теста для халы»:
-
В воде развести дрожжи и сахар, смешать со всеми остальными ингредиентами и замесить тесто, вымешивать минут 10 до пластичной массы. Сложить тесто в миску, закрыть пищевой пленкой, смазанной слегка растительным маслом, оставить для брожения на 90 минут.
-
Вот так тесто поднялось после 90 минут брожения
-
Тесто разделить на 12 кусочков (можно на 8- 10), подкатать их в шарики, закрыть полотенцем, оставить минут на 10 отдохнуть.
-
Раскатать каждый шарик в вытянутый треугольник, на узкой части сделать 3-4 насечки ножом или роликом для теста.
-
Свернуть рогаликом, можно положит начинку по желанию
-
Сложить рогалики на доску застеленную пекарской бумагой и закрыть пищевой пленкой смазанной слегка растительным маслом.
-
Дать рогаликам расстойку 90 минут.
-
Перед выпечкой смазать рогалики взбитым яйцом с одной ст. ложкой молока или только молоком, перетащить аккуратно с бумагой на разогретый в духовке противень, выпекать в разогретой до 190 гр духовке минут 20- 30 до румяного.
У меня рогалики на один противень не вошли, выпекала на двух. -
Разрез.
-
Приятного!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 марта 2016 года marin nat 92 #
Вы - просто Мастерица!!!!!
26 марта 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
22 марта 2016 года Amante #
23 марта 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
13 марта 2016 года gemini 67 #
На сегодня, это мой самый любимый рецепт дрожжевого теста.Всегда получается отлично!Девочки,кто еще сомневается,попробуйте,не пожалеете
Оленька,а Вам много благодарностей
13 марта 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
25 февраля 2016 года Babusya Lena #
25 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года MarichkaMarichka #
20 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
19 февраля 2016 года natalia shishkunova #
19 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
18 февраля 2016 года гурман1410 #
11 февраля 2016 года mariana82 #
12 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
12 февраля 2016 года mariana82 #
8 февраля 2016 года inulia68 #
9 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
8 февраля 2016 года margoritka88 #
8 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
8 февраля 2016 года margoritka88 #
3 февраля 2016 года Natalijmar #
4 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
5 февраля 2016 года Марина Анатольевна 8 #
му то так не виходит?
5 февраля 2016 года Natalijmar #
5 февраля 2016 года Марина Анатольевна 8 #
3 февраля 2016 года Верулица #
3 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
2 февраля 2016 года Братишка Енот #
2 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
2 февраля 2016 года vlad max 2010 #
2 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
1 февраля 2016 года Dinni #
2 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
1 февраля 2016 года Жен Жен # (модератор)
1 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
1 февраля 2016 года Ася09 #
1 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
1 февраля 2016 года Милютина Елена #
31 января 2016 года garnele #
31 января 2016 года ria19 #
31 января 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: