Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины
  • 6 февраля 2016, 20:15
  • 210101

Рассыпчатый плов с тающим мясом

Рецепт: Рассыпчатый плов с тающим мясом

Все те, кто пробовал наш семейный плов, всегда остаются в восторге от такого аромата и вкуса, яркого цвета, рассыпчатого риса и мягкого тающего мяса! Прошу и вас всех угоститься пловом!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Рассыпчатый плов с тающим мясом»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2015.8 ккал 		белки
87.1 г 		жиры
95.5 г 		углеводы
206.1 г
Порции
ккал
403.2 ккал		 белки
17.4 г		 жиры
19.1 г		 углеводы
41.2 г
100 г блюда
ккал
104.4 ккал		 белки
4.5 г		 жиры
4.9 г		 углеводы
10.7 г

Рецепт «Рассыпчатый плов с тающим мясом»:

  • Говядину нарезать кусочками против волокон. На масле, на среднем огне потушить мясо под крышкой.

  • Как только вся влага выкипела, у меня это примерно 10-15 минут, мясо стало "шкворчать" и подрумяниваться, влить воду, чтобы покрыло мясо, накрыть и тушить.

  • Еще через 10-15 минут мясо стало зарумяниваться.

  • Опять влить воду, тушить минут 10-15, довести до румяности.

  • Таким же образом и в третий раз вливаем воду, тушим и обжариваем. За счет этого за 45 минут мясо становится очень нежным и тающим во рту.

  • Только теперь мясо нужно посолить и перемешать.

  • Подготовить специи, сахар, чеснок, морковь нарезать брусочками, лук кубиками.

  • Добавить все специи, чеснок, лук, морковь. Обжарить. Чеснок не очищать! В готовом плове будут встречаться пропаренные зубчики - это очень вкусно!!!

  • Обжарить до зарумянивания.

  • Всыпать тщательно промытый рис, присолить.

  • Залить водой так, чтобы покрывало на палец толщиной. Не перемешивать. Томить на медленном огне под крышкой до готовности, минут 30.

Плов готов! Угощайтесь!


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6481
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе обед

Вкусы: соленый мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рассыпчатый плов с тающим мясом
Рецепт: Рассыпчатый плов с тающим мясом

Все те, кто пробовал наш семейный плов, всегда остаются в восторге от такого аромата и вкуса, яркого цвета, рассыпчатого риса и мягкого тающего мяса! Прошу и вас всех угоститься пловом!

Ингредиенты для «Рассыпчатый плов с тающим мясом»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (6)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Рассыпчатый плов с тающим мясом» от приготовивших (46)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Светик, держи и мой фото привет. Думала , что я умею самый вкусный плов готовить, но оказалось есть еще достойные рецепты, и твой - один из них. Делала с бараниной, подавала с узбекскими лепешками и салатом из редьки. Светочка, спасибо за рецепт.
Люда, собралась я завтра плов сварганить, а тут твоя красивая тарелочка с пловом появилась, вау, как красиво у тебя получилось!
Приветик, Людочка. Приготовь по этому рецепту, думаю не разочаруешься. У меня на плов рука набита, всегда получается ( извиняюсь за нескромность ), но этот точно войдет в золотую коллекцию моих завсегдатаев на столе. Я очень довольна результатом. Рекомендую.
Бум готовить!
↑Ответ для yugai ludmila65
На здоровье, Людочка! Чудесный фото привет! До чего же аппетитно!!! Фотография очаровательная!!! Представляю, как было вкусно! Спасибо тебе от души за такую высокую оценку, доверие, тёплые и добрые слова! Спасибо за прекрасный фотоотчёт! Я очень-очень рада, что плов понравился и такой способ приготовления пришёлся по душе!
Тебе спасибо.
На здоровье!
Подскажите, какой рис использовать? можно ли пропаренный?
Здравствуйте. Я использую обычный рис. Пропаренный,т.е. обработанный не советую. Можно длиннозернистый.
Вкусно!!! Нравится, что масла не много Делала из различного мяса и по этому принципу приготовления оно всегда нежное, тает. Добавляю барбарис, изюм, куркуму. Ну это мои предпочтения. Чеснок кладу уже ближе к концу приготовления блюда. Меня лет тридцать назад по приблизительно такому рецепту, но в других пропорциях и принципе приготовления, учили готовить плов люди, которые прожили в средней Азии более 10 лет. С тех пор я полюбила рис и плов стал очень частым блюдом на столе в моей семье. Спасибо за Ваш семейный рецепт!
На здоровье! Вам спасибо от души за добрые и тёплые слова! Спасибо за доверие к рецепту и очаровательную фотографию! Плов аппетитнейший получился, рассыпчатый рис и нежное мясо! Спасибо! Я очень-очень рада, что понравилось и было вкусно! С изюмом плов тоже люблю, вкусно!)))
Вкусно, ароматно, сочно! У меня свинина. Добавляла еще зирру.
Спасибо!!!
На здоровье! Оленька, спасибо огромное за доверие к рецепту, добрые слова и такую очаровательную фотографию! Ярко и очень аппетитно!
Мясо действительно получается мягким. Хороший диетический вариант плова.
На здоровье! Я очень-очень рада, что понравилось! Спасибо огромное за тёплые слова, доверие к рецепту и фотографию аппетитного плова!
Светочка, спасибо большое за интересный рецепт плова. Мясо, действительно, получается тающим, даже жевать не надо. Однозначно буду повторять еще и еще, а то обленилась, и чаще всего готовлю плов в МВ.
Женечка, на здоровье! Я рада очень, что было вкусно, рада, что мой способ понравился. Женечка, тебе огромное спасибо за доверие к рецепту, тёплые слова и фотографию! Красиво и очень аппетитно! Спасибо, дорогая!
Светочка, я к тебе с огромной благодарностью! Просто восхитительный плов! Очень вкусно! Готовила уже два раза, первый раз строго по рецепту, второй раз строго по рецепту, но в мультиварке (сначала обжарка говядины, потом режим тушение мяса, пока мясо тушилось овощи на сковороде обжарила, затем слоями и на режим плов) Огромное спасибо милая, за такой прекрасный рецепт!!! Мы так довольны!
Машенька чудесное исполнение рецепта
Танюш, огромное спасибо милая! Угощайся солнышко!
↑Ответ для masha vet
Машенька, на здоровье! Я очень-очень рада, что вам так понравилось и было вкусно! На здоровье, моя дорогая! Тебе, Машенька, спасибо огромное за добрые, тёплые слова, доверие к рецепту и очаровательную фотографию аппетитного плова! Спасибо от души, солнышко!
Светик, очень понравилось! Еще раз огромное спасибо милая, за такой прекрасный рецепт!
На здоровье, Машенька!
Светочка спасибо большое за рецепт ,давно не делала плов,получилось очень вкусно .Рис не замачиваю и не промываю,такой сорт,что ничего не требует,готовится 20мин..Моркови положила мало,т.к. внуки ее не любят .
Танечка!!! Какой аппетитный плов!!!!Очень соблазнительное блюдо!!!
Юленька спасибо большое очень старалась
Не сомневаюсь
↑Ответ для mtata
Танека, замечательный плов получился
Оленька благодарю за внимание ,если делать один раз в год,будет точно вкусно,это я про себя
↑Ответ для mtata
Танечка, на здоровье! Тебе спасибо огромное за тёплые слова, красивую фотографию и доверие к рецепту! Очень аппетитно!!! Я рада, что понравилось! Да, накормить деток, внучат морковкой проблема.)))) Спасибо, Танечка!
накормить деток, внучат морковкой проблема.
они очень любят плов,но без моркови,просят не мешать рис,а сразу им давать ,а потом начинают выгребать мясо со всех тарелок
дааа, весело у вас... с детками не соскучишься.
↑Ответ для mtata
Танечка, замечательный плов, очень вкусно !!!
Галочка спасибо большое за высокую оценку
↑Ответ для mtata
Танечка, шикарное исполнение рецепта!
Оленька спасибо огромное за поддержку
↑Ответ для mtata
Танечка, в гости спешу! Как у тебя все вкусно и красиво!
гостям привет
Светочка, плов у тебя очень аппетитный!
Любочка, спасибо огромное, дорогая!
Вообще я люблю плов с традиционными специями, но для разнообразия решила попробовать этот вариант. Готовила со свининой, из специй - черный перец, карри, соль и сахар. Даже не ожидала, что получится так вкусно! Готовила на 2 дня, а съели за один вечер)))
Большое спасибо за рецепт!
На здоровье! Я рада, что было вкусно! Способов приготовления невероятное множество. Замечательно, что мой так понравился! Огромное спасибо за доверие, тёплые и добрые слова, и такую красивую фотографию аппетитного плова! Спасибо!
↑Ответ для kotenochkin
Катя, такое вкусное фото! Правильный рис и морковь, и мясо! Супер!
Большое спасибо!
У меня тоже зира и сушеный барбарис, но можно попробовать и с этими специями.
Буду только рада.
Света,это на мой взгляд наилучший вариант приготовления плова,сама так же делаю уже больше двадцати лет-говядина всегда получается нежной,а вместо куркумы и карри у меня зира и сушеный барбарис.
Наташенька, спасибо тебе огромное за тёплые, добрые слова и фотографию аппетитного и ароматного плова! Чувствую, какой он ароматный! Вкуснотища! Так и хочется присесть за стол с большой ложкой!)))))))))
Да, и я так готовлю уже много лет, согласна с тобой - и для меня это наилучший вариант. Спасибо, Наташенька!
Кош келдиниздер!(сорри за мой каз))))
Спасибо, Наташенька! С большим удовольствием!
Светланочка, спасибо за вкуснейший плов! Я готовила со свининкой, поэтому два раза всего заливала водичкой. Мясо получилось нежное-нежное! Специи у меня готовые, "Для плова", там вроде куркума есть, но я еще добавила отдельно! Прости за вечернее фото, просто утром уже нЕчего было бы фотографировать!)))
Светик, на здоровье! Солнышко, тебе огромное спасибо за доверие, тёплые и добрые слова, и очаровательную фотографию! Ооочень аппетитно и соблазнительно! Замечательный плов, умничка!!! Рада, что было вкусно! Спасибо, Светуленька!
↑Ответ для Lanka F
Светочка, очень вкусный плов
Лучшая оценка - то, как быстренько его "смели"!
Это точно
Даже не думала, что меня можно пловом удивить))) Но получилась такая вкуснотаааа! Нежное мясо, прекрасно подобранные специи, особенно понравилось добавление карри. Золотистый, рассыпчатый, замечательный плов! Светочка, огромное спасибо за рецепт!
Женечка, на здоровье! Какая фотография красивая!!! Очарование! Плов очень-очень аппетитный! Яркий, рис рассыпчатый, нежное мясо, мой любимый чесночок, уверена, что вкусный невероятно! Спасибо от души, Женечка, за прекрасный фотоотчёт, доверие к рецепту и тёплые слова! Я рада, что было так вкусно! На здоровье, дорогая!
Светочка, очень мы порадовались твоему рецепту. Плов получился очень вкусным с прекрасным ароматом и цветом, а мяско в нем действительно нежнейшее.
Женечка, на здоровье! И я очень рада! Рада, что плов понравился и было вкусно! Спасибо от души за добрые и тёплые слова, доверие к рецепту и очаровательную фотографию! Плов аппетитнейший получился! Представляю даже себе аромат! Вкуснятина! Спасибо, Женечка!!!
Светочка, милая, оооочень вкусный плов. Готовила со свининкой, еще добавила барбарисика. Очень люблю его в плове. Спасибо, дорогая, за шикарный рецепт любимого блюда!!!
Ох, вот это фото! Шикарно плов вышел!Рисинка в рисинку! Очень аппетитно! А, это... У меня и ложка с собой есть...
Светочка, спасибо огромное.
А ложка это прям кстати налетай
↑Ответ для Лисенок0309
Олесенька, на здоровье! Тебе спасибо от души за добрые и тёплые слова, доверие к рецепту и такую красивую фотографию! Плов ооочень аппетитный получился, умничка! Я рада, что было вкусно! Спасибо тебе, дорогая!!!
Светочка, как я рада, что тебе понравилась моя тарелочка Плов действительно тает Очень вкусный Спасибки
На здоровье.... на здоровье, солнышко! Очень понравилась! И тебе спасибо!
Потрясающий рецепт, который для меня подошел полностью. А попала сюда благодаря комментариям с сердечками, с ними и приготовила. Все замечательно протомилось, рис получился бесподобный, от себя добавила зиру. Еще раз ловлю себя на мысли, что рецепты надо начинать переписывать. С этого рецепта и начну! Еще раз спасибо, что поделились такой вкусняшкой, муж и семья остались сытыми и довольными!!!!
Светланочка, на здоровье! Спасибо от души за такие тёплые и добрые слова! Спасибо за доверие к рецепту! Очень-очень приятно было читать Ваш отзыв! Я так рада, что семье понравилось и было вкусно! Огромное Вам спасибо!!! Кстати, рецепты, чтоб не переписывать, можно сохранять в кулинарную книгу. Но у меня самой есть заветная тетрадь с проверенными рецептами, мне так удобней.))
Света, с "... тающим мясом" - супер !
Спасибо тебе, Аллочка! Оно и вправду, когда кушаешь, само тает, очень нежное получается...
Пришла по ссылке поварят. Очень заинтересовал вариант с сердечками. Спасибо.
И Вам огромное спасибо! Очень-очень рада, что понравилось! Дааа, поварята у нас молодцы!
Вот казалось бы, сама практически так же готовлю... Так, да не так, получилось просто божественно, ели с добавкой! Теперь Ваш рецепт стал моим! Премного благодарна!
Из отступлений - готовила со свининой.
Я только приветствую, сама готовлю и со свининой, и с говядиной, когда как.... Тоже очень вкусно! Спасибо Вам огромное!
↑Ответ для N_Olga_4
Олечка, и Вам я очень-очень благодарна за такие добрые и тёплые слова! Спасибо от души за прекрасную фотографию! Плов такой аппетитный, просто прелесть! Как же я рада, что всем вам было вкусно, что теперь рецепт стал и Вашим! Мне очень приятно!
Спасибо, что делитесь рецептами, что находите время всё так хорошо и понятно расписать и красиво сфотографировать! Вдохновения Вам при приготовлении блюд! И просто всего самого доброго!
Спасибо огромное! Спасибо от души! Такая поддержка придаёт новых сил и бодрости духа, просто вырастают крылья! И Вам всего самого-самого доброго!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V020 "Эшвилл"

Каркасный дом V020 "Эшвилл"
Каркасный дом с террасой V560 "Кеймбридж"

Каркасный дом с террасой V560 "Кеймбридж"
Каркасный дом с гаражом V122 "Лакехарст"

Каркасный дом с гаражом V122 "Лакехарст"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки