Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

JeSeKiПоваренок 7 уровня

8 февраля 2016, 16:00
19729

Ржаной хлеб на огуречном рассоле

Всем доброго времени суток! Я сегодня к Вам, дорогие поварята, с чудесным рецептом домашнего хлеба - на огуречном рассоле. Вот уже неделю подряд я пеку этот ароматный, легкий, воздушный и очень вкусный хлеб. Если кому интересно - милости прошу ко мне в гости!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Ржаной хлеб на огуречном рассоле»:

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Мука ржаная (обдирная) — 150 г
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Масло сливочное (комнатной температуры) — 40 г
Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
Перец черный (я брала чесночный, но можно и черный или смесь перцев) — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Молоко сухое — 1 ст. л.
Рассол (огуречный) — 100 мл
Вода — 230 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1873 ккал	белки 48.3 г	жиры 38.5 г	углеводы 333.6 г
100 г блюда
ккал 225.7 ккал	белки 5.8 г	жиры 4.6 г	углеводы 40.2 г

Рецепт «Ржаной хлеб на огуречном рассоле»:

Наши продукты:
Закладываем все ингредиенты в ведерко ХП согласно инструкции.
Выбираем режим "Основной хлеб", размер - М (это примерно на 400 г муки), цвет корочки - по желанию. Если в вашей ХП есть режим "Ржаной хлеб", то выбираем его.
По окончании программы получаем вот такого красавца
Заворачиваем хлеб в полотенце и даем ему полностью остыть.

Очень вкусно с первыми блюдами, со сладким чаем или с домашним молочком! Угощайтесь!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Неожиданные гости Рецепт для хлебопечки

Теги: ужин обед завтрак хлеб

Вкусы: ржаной пшеничный огуречный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/120489/]Ржаной хлеб на огуречном рассоле[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/120489/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/06/37/1436909_57979-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Всем доброго времени суток! Я сегодня к Вам, дорогие поварята, с чудесным рецептом домашнего хлеба - на огуречном рассоле. Вот уже неделю подряд я пеку этот ароматный, легкий, воздушный и очень вкусный хлеб. Если кому интересно - милости прошу ко мне в гости!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Мука ржаная, Дрожжи, Масло сливочное, Кориандр, Перец черный, Соль, Сахар, Молоко сухое, Рассол, Вода.
Тэги: ужин, обед, завтрак, хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ржаной хлеб на огуречном рассоле
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/06/37/1436909_57979-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ржаной хлеб на огуречном рассоле" title="Рецепт: Ржаной хлеб на огуречном рассоле"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Всем доброго времени суток! Я сегодня к Вам, дорогие поварята, с чудесным рецептом домашнего хлеба - на огуречном рассоле. Вот уже неделю подряд я пеку этот ароматный, легкий, воздушный и очень вкусный хлеб. Если кому интересно - милости прошу ко мне в гости!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ржаной хлеб на огуречном рассоле»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2338">Молоко сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3944">Рассол</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/120489/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ржаной хлеб на огуречном рассоле

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Ржаной хлеб на огуречном рассоле»:

Мука пшеничная Мука ржаная Дрожжи Масло сливочное Кориандр Перец черный Соль Сахар Молоко сухое Рассол Вода

Тэги: ужин, обед, завтрак, хлеб

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Ржаной хлеб на огуречном рассоле» от приготовивших (27)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

10 февраля 2016 года дуэт #

Попробую испечь на огуречном рассоле! А одна чайная ложка соли не много, не очень солёный хлеб получается?? Очень заинтриговал рецепт! спасибо, Женечка!

10 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Тань, у меня рассол не пересоленный, от маринованных огурцов, поэтому хлеб был нормальный, не пересоленный. Так что ориентируйся по своему рассолу и подкорректируй соль.

16 февраля 2016 года дуэт #

Женечка, спасибо, сегодня собираюсь испечь, потом отчитаюсь!

16 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Удачи, дорогая моя!

10 февраля 2016 года Бабушка Забота #

↑Ответ для дуэт

Я теперь тоже вполне авторитетно могу ответить на Ваш вопрос (при этом встала в горделивую позу и поглядываю искоса сверху вниз)! Хлебнула рассола своего и тут уж сама поняла, сколько соли стоит ещё добавить. Тут всё дело вкуса.

16 февраля 2016 года дуэт #

Спасибо за совет, подгоню под свой вкус!

10 февраля 2016 года Бабушка Забота #

А оценку за рецепт никак нельзя изменить? Оценка д.б. 5. Просто около 4 стоит надпись - буду ещё готовить. Вот мне этот ответ и понравился. А около рецепта видно только четвёрку без надписи. Если можно, модераторы, исправьте на 5!

10 февраля 2016 года Бабушка Забота #

Вот шайтан, опять появилась

10 февраля 2016 года Бабушка Забота #

Ничего не поняла

Фотка была и пропала!

10 февраля 2016 года Бабушка Забота #

[+4]

Недавно приобрела хлебопечку и начала экспериментировать с хлебом. Начала, конечно, с базовых рецептов из книжки, которая прилагалась к хлебопечке. И вот решила заглянуть в свою кулинарную книгу. Последний из сохранившихся хлебов в моей КК это «Ржаной хлеб на огуречном рассоле» от поварёнка JeSeKi. Его и приготовила. Честно скажу, сливочное масло заменила растительным, а в остальном полностью придерживалась рецепта. Вот что у меня получилось. Мне очень понравился хлебушек. И, так как огуречный рассол бывает в холодильнике часто, то и хлеб такой буду готовить часто. Евгении большое спасибо!

10 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Ох и красив хлеб! Структура-то какая

Огромное Вам спасибо за теплый отзыв и чудесный фотоотчет!

10 февраля 2016 года Бабушка Забота #

Вот только с оценкой промашечка вышла. Мне так понравилась надпись "буду ещё готовить", что нажала 4. Надпись около пятёрки "восхитительно" меня не так впечатлила. Мало ли, понравилось разок, но больше не буду. А я буду! Но около отчёта ставится только цифра. Так что имейте в виду все, кто читает мой коммент, рецепт на твёрдую 5!

10 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Да ну её, эту оценку! Самое главное что рецепт понравился!

10 февраля 2016 года Бабушка Забота #

Это точно! И не только мне

10 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

9 февраля 2016 года Aigul4ik #

осталось раздобыть рассол

10 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

9 февраля 2016 года veronika1910 #

Прекрасный хлебушек

9 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Прекрасный хлебушек

Вероника,

9 февраля 2016 года tomi_tn #

Замечательный хлебушек!

9 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

9 февраля 2016 года Galchonok22 #

Женечка,не могу пройти мимо твоих хлебушков!Утащила

9 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье, Галочка!

9 февраля 2016 года Violl #

Женечка, еще один шикарный хлебушек

Забираю с благодарностью

9 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Отдаю в хорошие руки. Удачи, Виолеттик!

9 февраля 2016 года Violl #

9 февраля 2016 года Жанночкин # (модератор)

Изумительный хлеб,разрез ооочень аппетитный!

9 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Жанчик, спасибо на добром слове

9 февраля 2016 года felix032 #

Женечка, шикарный хлебушек!!!

9 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Женечка, шикарный хлебушек!!!

9 февраля 2016 года Анна Зиньчук #

Забираю, сегодня вечером поставлю обязательно, как раз стоят огурчики сегодня на салатик пущу, а вот рассол как раз и пущу на ваш шедевр!

9 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

10 февраля 2016 года Анна Зиньчук #

мне очень понравился результат, мякиш как я люблю, влажненький, не крошится. единственное что огорчило, это то что после первого подъема он так хорошо поднялся, а вот после обминки он уже до такого объема не дошел и у меня образовалась корона. На вкус это конечно не отражается, но такой смешной у меня впервые получился. в следующий раз поставлю сразу двойную норму, а то маловато будет

9 февраля 2016 года в744нт #

Так, сегодня просто праздник хороших рецептов!

Женя, хлебушек ну очень аппетитный. Мне даже кажется, что я слышу его аромат!

9 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Леночка, очень рада тебя видеть. Угощайся!

9 февраля 2016 года Tatanj #

Прекрасный хлебушек!

9 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Танечка, мерсис!

9 февраля 2016 года Wera13 #

Замечательный хлебушек!

9 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

9 февраля 2016 года Irvena #

Не слушайте "знающих" людей. 3 года пеку хлеб в хлебопечке и только на российской муке. А последний год вообще перешла на муку 1 сорта. Она гораздо полезнее. чем высшего сорта. Высший использую только на пироги

9 февраля 2016 года Alisa86 #

Вчера испекла хлебушек по вашему рецепту!

Теперь это мой любимый рецепт! Единственное я немножко муки пшеничной досыпала, чтобы колобок сформировать и в следующий раз положу чуть меньше перца.

Спасибо!!!!

9 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

И Вам спасибо за комментарий и выбор рецепта!

9 февраля 2016 года мисс #

чудеснейший хлебушек

9 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

чудеснейший хлебушек

Спасибо, Светочка!

8 февраля 2016 года топиарий #

Аппетитный хлебушек!!!!

9 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ржаной хлеб на огуречном рассоле

Ингредиенты для «Ржаной хлеб на огуречном рассоле»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ржаной хлеб на огуречном рассоле»:

Похожие рецепты

Хлеб "Горчичный" по ГОСТу

Серый хлеб с барбарисом и сумахом

Хлеб домашний

Хлеб за 5 минут

Хлеб на сыворотке

Ржано-пшеничный хлеб

Хлеб овощной с овсяными хлопьями в хлебопечке

"Пряные" булочки

Домашний хлеб

Фотографии «Ржаной хлеб на огуречном рассоле» от приготовивших (27)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V132 "Виндзор"

Каркасный дом с 6 спальнями V207 "Берил"

Каркасный дом с котельной и террасой V466 "Гринвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!