Версия для печати Рецепты Десерты Торты Торт-суфле

lada l09Поваренок 6 уровня

11 февраля 2016, 10:18
249126

Сливочный торт-суфле "Малиновый бриз"

Хочу предложить вам вариацию праздничного торта на День влюблённых-в нём сочетается белоснежность зимы и пламя страсти любви. Кроме красивого внешнего вида, торт очень вкусный, с нежным малиновым желе, окруженным сливочным суфле - он просто тает во рту! А ароматный, пропитанный смесью соуса и коньяка корж придаёт ему завершающие нотки! Прошу всех на дегустацию!

Категория: Десерты Торты Торт-суфле

Ингредиенты для «Сливочный торт-суфле "Малиновый бриз"»:

Тесто для бисквита

Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 130 г
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Какао-порошок — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Масло сливочное (растопленное) — 2 ст. л.

Белый мусс

Маскарпоне — 500 г
Сливки (35%) — 500 мл
Сахарная пудра — 200 г
Желатин — 3 ч. л.
Вода — 100 мл

Малиновое желе

Малина (у меня свежемороженная) — 500 г
Сахар — 6 ст. л.
Вода — 500 мл
Желатин — 20 г

Пропитка бисквита

Соус ягодный (уже готовый,малиновый топинг) — 100 мл
Вода (горячая) — 2 ст. л.
Коньяк — 2 ст. л.

Украшение

Мята — 10 г
Малина — 10 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7003.5 ккал	белки 120.5 г	жиры 432.8 г	углеводы 648.6 г
Порции
ккал 583.6 ккал	белки 10 г	жиры 36.1 г	углеводы 54.1 г
100 г блюда
ккал 221.6 ккал	белки 3.8 г	жиры 13.7 г	углеводы 20.5 г

Рецепт «Сливочный торт-суфле "Малиновый бриз"»:

Сначала приготовим малиновое желе. Желатин замочить в воде на время указанное на упаковке
Малину пробить в блендере и протереть через сито. Добавить сахар
Желатин подогреть и соединить с малиновым процеженным соком и водой
Перелить в круглую форму. Тут у меня произошел казус... сломался зажим на разьёмной форме и я заливала в пластиковое пищевое ведро одинакового диаметра. ( 22 см) Поставить желе на холод до полного застывания.
Начинаем заниматься бисквитом, для этого взбить яйца с сахаром до пышности (не разделяя на белки и желтки)
В отдельной миске просеять через сито муку, разрыхлитель и какао.
Соединить просеянную муку с яичной смесью
В последнюю очередь вводим растопленное сливочное масло
Перелить тесто в форму, смазанную маслом. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов, около 10-12 минут. Охладить прямо в форме.
У меня размер формы 26 см
Теперь подошла очередь мусса: сперва нужно замочить желатин на время указанное на упаковке.
Взбить маскарпоне со сливками, пудрой на маленькой скорости.
Отложить в отдельную миску 1/3 часть мусса и смешать с частью растворившегося желатина - эта часть будет покрывать корж.
Начинаем собирать торт. Бисквит пропитываем смесью соуса, воды и коньяка
Выкладываеи бисквит в форму, в которой он выпекался, ставим кольцо от формы, защелкиваем его, затягивая форму. Сверху на пропитанный корж вылить ту часть мусса, что соединена с желатином. Поставить в холод до застывания мусса.
Вытащить из формы малиновое желе. Я опустила дно ведра на минуту в горячую воду и быстро перевернула на пластиковую доску
Теперь приподнять круг желе и положить поверх застывшего мусса (если надумаете зовите помощников.. одной тяжело.. думала всё-на этом и закончу.. или уроню или разломится)
Вылить постепенно весь оставшийся мусс сверху ( добавив предварительно в него оставшийся желатин)
Разровнять поверхность
Отправить торт в холодильник на ночь.
Утром обдуть форму феном и снять кольцо
Украсить по вашему желанию и настроению. Приятного чаепития

Мне очень нравится этот торт, он словно переплетение двух стихий: снежной зимы с её белоснежной вьюгой и растапливающей эту зимнюю пелену теплотой красок летних ягод..

вкус малины... нежный, как поцелуй любимого человека в холодную пору, согревающий и дарящий радость!

Насладитесь этим великолепным тортом в прекрасный день зимы, когда красный цвет любви и белый цвет зимы образуют невероятный коктель любви, страсти и счастья!

Любите и будьте любимы!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Вкус праздника" На праздничный стол : День влюбленных На ужин : На десерт

Теги: ужин обед полдник десерт

Вкусы: сливочный малиновый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/120680/]Сливочный торт-суфле "Малиновый бриз"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/120680/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/07/06/1438734_25892-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Торт-суфле
Хочу предложить вам вариацию праздничного торта на День влюблённых-в нём сочетается белоснежность зимы и пламя страсти любви.
Кроме красивого внешнего вида, торт очень вкусный, с нежным малиновым желе, окруженным сливочным суфле - он просто тает во рту! А ароматный, пропитанный смесью соуса и коньяка корж придаёт ему завершающие нотки!
Прошу всех на дегустацию!

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Мука пшеничная, Какао-порошок, Разрыхлитель теста, Масло сливочное, Маскарпоне, Сливки, Сахарная пудра, Желатин, Вода, Малина, Соус ягодный, Коньяк, Мята.
Тэги: ужин, обед, полдник, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сливочный торт-суфле "Малиновый бриз"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/07/06/1438734_25892-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сливочный торт-суфле Малиновый бриз" title="Рецепт: Сливочный торт-суфле Малиновый бриз"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу предложить вам вариацию праздничного торта на День влюблённых-в нём сочетается белоснежность зимы и пламя страсти любви.
Кроме красивого внешнего вида, торт очень вкусный, с нежным малиновым желе, окруженным сливочным суфле - он просто тает во рту! А ароматный, пропитанный смесью соуса и коньяка корж придаёт ему завершающие нотки!
Прошу всех на дегустацию!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/324/">
          Торт-суфле
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сливочный торт-суфле "Малиновый бриз"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1062">Маскарпоне</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1039">Малина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/22623">Соус ягодный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1178">Мята</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/120680/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сливочный торт-суфле "Малиновый бриз"

Категория: Десерты › Торты › Торт-суфле

Ингредиенты для «Сливочный торт-суфле "Малиновый бриз"»:

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Какао-порошок Разрыхлитель теста Масло сливочное Маскарпоне Сливки Сахарная пудра Желатин Вода Малина Соус ягодный Коньяк Мята

Тэги: ужин, обед, полдник, десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Сливочный торт-суфле "Малиновый бриз"» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

14 февраля 2016 года nawla1959 #

Спасибо за рецепт, забрала в кк

14 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

на здоровье!

14 февраля 2016 года Джени дочь Тали Гофман #

Это что то улетное,сказочное.Легкость и изящество вкуса,нежность и восхитительный аромат,тает во рту-море наслаждения.Так наверное выглядит торт в Раю.Нечто!!!!Спасибо огромное за рецепт.Я еще не могу выставить фото-и не такой идеально красивый он у меня,но вкус совершенства.Вкус лета,моря,тепла,нежных поцелуев и вкус малины на губах))спасибо вам за этот шедевр

14 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

Спасибо Вам за такой невероятно чувственный и тёплый отзыв!!!!!

14 февраля 2016 года Колесникова Людмила #

Изумительный тортик!!!

14 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

благодарю!!

14 февраля 2016 года Stasymlf #

Не только удивительно красивое исполнение, но еще и замечательно поэтичное описание! Браво!!!

Наслаждение уже смотреть и читать!!! Удачи в конкурсе!

14 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

ОГРОМНОЕ Вам спасибо за такие добрые слова!

14 февраля 2016 года olga2121972 #

Удивительно,ваш шедевр внешне сдержанный и лаконичный буквально взрывается страстью и вкусом,стоит только заглянуть в его сердцевину!Изумительно!Фото просто волшебные!

14 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

как Вы великолепно описали торт!!Огромное Вам спасибо за такую красоту

14 февраля 2016 года olga2121972 #

Ваше искусство вдохновляет, ничего не поделаешь

14 февраля 2016 года galinka 39 #

Вид просто обалденный!!!!спасибо за такую красоту.

14 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

очень рада что понравился!

13 февраля 2016 года olga 2164 #

Кому такой торт может не понравиться? Произведение искусств. Великолепный торт!

13 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

Спасибо огоромное!

13 февраля 2016 года Tatanj #

Бесподобный тортик, очень интересный и аппетитный!

13 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

спасибо моя хорошая!

13 февраля 2016 года michalka #

Ладушка , это ж проиведение искусства!!!

Какое великолепие!!!!

Умничка!!! Браво!!!

13 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

спасибо Надюша!

13 февраля 2016 года tatabilga-2015 #

Шикарный торт молодец Спасибо большое .Удачи

13 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

13 февраля 2016 года natalibyt #

Спасибо за рецепт!

Красота!

Удачи в конкурсе!

13 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

спасибо!

13 февраля 2016 года Ал-нка77 #

ого!Какой красивый тортик! Лучше сказать, что шедевр!

обалденный, красивый, замечательный и сногсшибательный!!

13 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

спасибо моя хорошая!захвалила.....

13 февраля 2016 года Ал-нка77 #

мне реально нравится