Версия для печати Рецепты Десерты Торты Торт-суфле

lada l09Поваренок 6 уровня

11 февраля 2016, 10:18
248414

Сливочный торт-суфле "Малиновый бриз"

Хочу предложить вам вариацию праздничного торта на День влюблённых-в нём сочетается белоснежность зимы и пламя страсти любви. Кроме красивого внешнего вида, торт очень вкусный, с нежным малиновым желе, окруженным сливочным суфле - он просто тает во рту! А ароматный, пропитанный смесью соуса и коньяка корж придаёт ему завершающие нотки! Прошу всех на дегустацию!

Категория: Десерты Торты Торт-суфле

Ингредиенты для «Сливочный торт-суфле "Малиновый бриз"»:

Тесто для бисквита

Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 130 г
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Какао-порошок — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Масло сливочное (растопленное) — 2 ст. л.

Белый мусс

Маскарпоне — 500 г
Сливки (35%) — 500 мл
Сахарная пудра — 200 г
Желатин — 3 ч. л.
Вода — 100 мл

Малиновое желе

Малина (у меня свежемороженная) — 500 г
Сахар — 6 ст. л.
Вода — 500 мл
Желатин — 20 г

Пропитка бисквита

Соус ягодный (уже готовый,малиновый топинг) — 100 мл
Вода (горячая) — 2 ст. л.
Коньяк — 2 ст. л.

Украшение

Мята — 10 г
Малина — 10 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7003.5 ккал	белки 120.5 г	жиры 432.8 г	углеводы 648.6 г
Порции
ккал 583.6 ккал	белки 10 г	жиры 36.1 г	углеводы 54.1 г
100 г блюда
ккал 221.6 ккал	белки 3.8 г	жиры 13.7 г	углеводы 20.5 г

Рецепт «Сливочный торт-суфле "Малиновый бриз"»:

Сначала приготовим малиновое желе. Желатин замочить в воде на время указанное на упаковке
Малину пробить в блендере и протереть через сито. Добавить сахар
Желатин подогреть и соединить с малиновым процеженным соком и водой
Перелить в круглую форму. Тут у меня произошел казус... сломался зажим на разьёмной форме и я заливала в пластиковое пищевое ведро одинакового диаметра. ( 22 см) Поставить желе на холод до полного застывания.
Начинаем заниматься бисквитом, для этого взбить яйца с сахаром до пышности (не разделяя на белки и желтки)
В отдельной миске просеять через сито муку, разрыхлитель и какао.
Соединить просеянную муку с яичной смесью
В последнюю очередь вводим растопленное сливочное масло
Перелить тесто в форму, смазанную маслом. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов, около 10-12 минут. Охладить прямо в форме.
У меня размер формы 26 см
Теперь подошла очередь мусса: сперва нужно замочить желатин на время указанное на упаковке.
Взбить маскарпоне со сливками, пудрой на маленькой скорости.
Отложить в отдельную миску 1/3 часть мусса и смешать с частью растворившегося желатина - эта часть будет покрывать корж.
Начинаем собирать торт. Бисквит пропитываем смесью соуса, воды и коньяка
Выкладываеи бисквит в форму, в которой он выпекался, ставим кольцо от формы, защелкиваем его, затягивая форму. Сверху на пропитанный корж вылить ту часть мусса, что соединена с желатином. Поставить в холод до застывания мусса.
Вытащить из формы малиновое желе. Я опустила дно ведра на минуту в горячую воду и быстро перевернула на пластиковую доску
Теперь приподнять круг желе и положить поверх застывшего мусса (если надумаете зовите помощников.. одной тяжело.. думала всё-на этом и закончу.. или уроню или разломится)
Вылить постепенно весь оставшийся мусс сверху ( добавив предварительно в него оставшийся желатин)
Разровнять поверхность
Отправить торт в холодильник на ночь.
Утром обдуть форму феном и снять кольцо
Украсить по вашему желанию и настроению. Приятного чаепития

Мне очень нравится этот торт, он словно переплетение двух стихий: снежной зимы с её белоснежной вьюгой и растапливающей эту зимнюю пелену теплотой красок летних ягод..

вкус малины... нежный, как поцелуй любимого человека в холодную пору, согревающий и дарящий радость!

Насладитесь этим великолепным тортом в прекрасный день зимы, когда красный цвет любви и белый цвет зимы образуют невероятный коктель любви, страсти и счастья!

Любите и будьте любимы!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Вкус праздника" На праздничный стол : День влюбленных На ужин : На десерт

Теги: ужин обед полдник десерт

Вкусы: сливочный малиновый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/120680/]Сливочный торт-суфле "Малиновый бриз"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/120680/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/07/06/1438734_25892-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Торт-суфле
Хочу предложить вам вариацию праздничного торта на День влюблённых-в нём сочетается белоснежность зимы и пламя страсти любви.
Кроме красивого внешнего вида, торт очень вкусный, с нежным малиновым желе, окруженным сливочным суфле - он просто тает во рту! А ароматный, пропитанный смесью соуса и коньяка корж придаёт ему завершающие нотки!
Прошу всех на дегустацию!

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Мука пшеничная, Какао-порошок, Разрыхлитель теста, Масло сливочное, Маскарпоне, Сливки, Сахарная пудра, Желатин, Вода, Малина, Соус ягодный, Коньяк, Мята.
Тэги: ужин, обед, полдник, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сливочный торт-суфле "Малиновый бриз"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/07/06/1438734_25892-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сливочный торт-суфле Малиновый бриз" title="Рецепт: Сливочный торт-суфле Малиновый бриз"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу предложить вам вариацию праздничного торта на День влюблённых-в нём сочетается белоснежность зимы и пламя страсти любви.
Кроме красивого внешнего вида, торт очень вкусный, с нежным малиновым желе, окруженным сливочным суфле - он просто тает во рту! А ароматный, пропитанный смесью соуса и коньяка корж придаёт ему завершающие нотки!
Прошу всех на дегустацию!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/324/">
          Торт-суфле
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сливочный торт-суфле "Малиновый бриз"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1062">Маскарпоне</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1039">Малина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/22623">Соус ягодный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1178">Мята</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/120680/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сливочный торт-суфле "Малиновый бриз"

Категория: Десерты › Торты › Торт-суфле

Ингредиенты для «Сливочный торт-суфле "Малиновый бриз"»:

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Какао-порошок Разрыхлитель теста Масло сливочное Маскарпоне Сливки Сахарная пудра Желатин Вода Малина Соус ягодный Коньяк Мята

Тэги: ужин, обед, полдник, десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Сливочный торт-суфле "Малиновый бриз"» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

12 февраля 2016 года sibir77 #

Ладушка...... не перестаю удивляться - это просто шедевр!!!! Ты такая умница!!!! Твои фото стали невероятно стильными!!!!

12 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

спасибо дорогая...!!!Ты слишком ко мне добра!!

13 февраля 2016 года sibir77 #

ничего подобного, я объективна!

12 февраля 2016 года Aster2404 #

Красота неимоверная!!!

Спасибо большое!

12 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

На здоровье!!!

12 февраля 2016 года Galcha #

Красавец какой

Только что его увидела и на 14.02 уже другой начала делать. Но этот планирую на 8.03. Обожаю суфле, хоть и обманное, но ощущение меньшего количества каллорий

Спасибо. Забрала.

12 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

На здоровье!!Буду очень рада если Вас он порадует!

12 февраля 2016 года LEDI_KSY #

Ой как мне нравитсяяяяяяяяяяя......

12 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

Очень радаааа!!!!

12 февраля 2016 года aquavita #

Сказочно красивый торт

!!! И масса возможностей для вариаций! Спасибо, что поделились рецептом

12 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

Очень рада что тебе понравилось!!

12 февраля 2016 года natapit #

шикарный красавец!!!!

12 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

Благодарю!

12 февраля 2016 года Galchonok22 #

Ладочка,как красиво и вкусно

12 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

спасибо моя хорошая!

12 февраля 2016 года miss conewa2013 #

какая красота. Это шедевр. Спасибо! Хочу попробовать. Малиновое желе должно заливаться в меньший объем круга? Если заливать в разъемную форму желе, я думаю оно будем выливаться со дна формы? И еще- можно ли чем заменить маскарпони ? Спасибо!

12 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

если желе будете заливать в разьёмную форму-выстелите её плёнкой.
Маскарпоне можно заменить рикоттой,или приготовить его дома-это не сложно.
Удачи вам!

13 февраля 2016 года Лора Лайн #

Вы имеете в виду, что можно приготовить маскарпоне в домашних условиях? А как? Подскажите, пожалуйста. Может, можно его заменить творогом домашнего приготовления? Спасибо.

13 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

если Вам не трудно напишите мне напоминание в личку вечером-я вам пришлю рецепт

12 февраля 2016 года Диванна #

Обожаю торты суфле😍😍Сделаю по вашему рецепту обязательно

Очень нежно должно быть!!

12 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

буду очень-очень рада!!!!

12 февраля 2016 года gjptvrf gjptvrf #

Просто глаз не оторвать! Спасибо за рецепт, но даже больше за идею исполнения! Очень люблю готовить(и есть) торты суфле. Очень понравилась Ваша идея!

12 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

Очень рада что Вам пригодиться эта идея!!!Готовьте на здоровье!

12 февраля 2016 года leontina-2014 #

Шикарный!

12 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

Спасибо вам огромное!

12 февраля 2016 года larkowl #

Очень красивый тортик!!!

12 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

Благодарю!

12 февраля 2016 года Таша772 #

вопрос по рецепту

Красота.

А что такое маскарпоне?

Я таким еще не сталкивалась.

12 февраля 2016 года chechetkin la #

Сыр

12 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

↑Ответ для Таша772

это сливочный сыр.его можно купить и можно сделать самой-в инете множество рецептов

12 февраля 2016 года Таша772 #

Спасибо.)

12 февраля 2016 года Милодора #

Восхитительный торт!

12 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

спасибо Викуша!

12 февраля 2016 года FoodStation1 #

Красавец просто! Искуссно сделано.

12 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

Благодарю!

12 февраля 2016 года Иулия Михайлова #

Необыкновенная красота!!!!!

12 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

благодарю!

12 февраля 2016 года mariannika99 #

Шикарно, изумительно, восхитительно!!!

12 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

спасибо моя дорогая!

12 февраля 2016 года para_gn0m0v #

Кусочек просто прелесть, возбуждает аппетит!

12 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

спасибо!мы старались..(я и торт)

12 февраля 2016 года Wera13 #

Сказочный тортик!

Очень красивый и нежный!

Лада, ты большая умничка!

12 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

спасибо Верочка-мне очень приятно!

12 февраля 2016 года freya525 #

Обалдеть,

слов нет, знаешь мать, боюсь Поваренок скоро станет тесным для Ваших шедевров

!!!
Красиво, слов нет

Ты такая умница

12 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

хвалите меня хвалите,барышня

12 февраля 2016 года Irinka_Mu #

Мм, как красиво и вкуусно! Уже хочу!

12 февраля 2016 года lada l09 # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V351 "Макаллен"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сливочный торт-суфле "Малиновый бриз"

Ингредиенты для «Сливочный торт-суфле "Малиновый бриз"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сливочный торт-суфле "Малиновый бриз"»:

Похожие рецепты

Нежный торт "Птичье молоко"

Новогоднее полено "Черный лес"

Торт с вишневым суфле "Наслаждение"

Абрикосовый торт

Торт "Птичье молоко"

Бисквитный австрийский сырный торт

Торт "Лесная птичка"

Бюджетный торт "Три шоколада"

Торт с банановым и шоколадным муссом

Фотографии «Сливочный торт-суфле "Малиновый бриз"» от приготовивших (14)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V351 "Макаллен"

Каркасный дом одноэтажный V454 "Эль Монте"

Каркасный дом с мансардой, эркером и 4 спальнями V334 "Патерсон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!