Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда
  • 11 февраля 2016, 11:05
  • 31803

Мульгипудер

Рецепт: Мульгипудер

Если бы была такая возможность, то я начала бы описание рецепта со смайлика с большой улыбкой! В поисках прекрасного я наткнулась на данный рецепт. Сказать, что эстонцы меня удивили, значит ничего не сказать. Дай, думаю, приготовлю да поделюсь с вами, мои любимые поварята. Короче, я начала процесс, а чем дело кончилось - увидим и удивим. (Два глагола с одинаковым набором букв)))

Категория: Горячие блюда

Кухня: Эстонская

Ингредиенты для «Мульгипудер»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1222 ккал 		белки
29.3 г 		жиры
2.1 г 		углеводы
270.7 г
Порции
ккал
203.7 ккал		 белки
4.9 г		 жиры
0.4 г		 углеводы
45.1 г
100 г блюда
ккал
58.2 ккал		 белки
1.4 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
12.9 г

Рецепт «Мульгипудер»:

  • Начнём потихоньку. Отмеряем 100 грамм перловки. У меня под рукой перловая крупа ТМ Мистраль (скажу по секрету, она нежнее получается, ИМХО). Промываем её хорошенько, замачиваем на 12 часов - это в оригинальном рецепте. Я же выждала только 11 часов, не думаю, что сокращение времени на час что-то существенно изменило.

  • Чистим картофель. Его в чистом виде должно быть 1 кг. Увидев число на весах, я поняла, что всё у меня получится! )) Я не подгоняла специально под нужный вес, не обрезала картофелинки и не добавляла. Кинула в чашу последнюю маленькую картошечку и БИНГО! Ровно 1000 грамм! Аллилуйя! Разве могла я этого не запечатлеть?!

  • Ну, пока, вроде, весело. Поехали дальше. В рецепте написано - крупно порезать картофель, сверху выложить перловую крупу. Нате, пожалуйста. Так и сделала. И что? Перловка спокойненько проваливается под картошку. Я спокойна, по рецепту ведь готовлю. (Про себя уже думаю, ладно хоть продукты недорогие, не жалко будет выкинуть)

  • Идём дальше. "Залить одним литром воды." Ха, легко! Я и так знаю, что после воды вся перловка вниз смоется. Ну, надо же, не вся смылась, аж удивительно! Дальше банально - посолить, закипятить и варить на медленном огне до выкипания воды. В итоге я полчаса варила с закрытой крышкой, потом с открытой до тех пор, пока вода не исчезнет с поверхности. Далее до логического конца, типа - верхи не могут, низы не хотят.

  • Пока варится наша мульгипудер мы займёмся жарением лука. Представив себе, что за райское наслаждение меня ожидает от поедания мульгипудера (мульгипудеры?) я, вместо запланированных трёх луковиц, решительно взяла четыре. (Накрайняк догонюсь луком с хлебом))) Люблю лук резать тонкими полукольцами. Но, взглянув в кастрюлю с моим варевом, стала резать средними кубиками. Так будет подобающе. Обжарила лук на живом нерафинированном масле с доброй порцией чёрного молотого перца. Конечно же посолила. (Буквы С и М рядом. Набираю "посолила" и вижу - "помолила". Очепятка, да не совсем. Я действительно молила, чтобы хоть что-то получилось и что бы я не получила от своих. Они-то сидят, еды ждут, наивные)))

  • Вот и наша мульгипудер дорогая-любимая подошла. Здравствуй, тюря! Ах, простите, Вы не тюря, у Вас же крупные кусочки болтаюся. Ну, иди ко мне, мой сладкий персик, сделаю я из тебя размазню!

  • Ложку взяла (так по рецепту положено, не моя прихоть) и стала разминать картошку о стенки кастрюли. Хлесь-плесь, хлесь-плесь... Глядь, я тюрька-то наша стала приобретать кремовую консистенцию. "Э, ты куда, со свиным рылом в калашный ряд?!" А мульгипудер мне в ответ: "Хамите, мамаша! Мы, иностранцы, уже давно по вашим рынкам не ходим!" О как, прям поддых. Ах, так! Ну-ка живо на тарелку. Я тебя породила, я тебя и убъю! Ам, и съела. Вот и сказочки конец, а кто слушал - молодец!

  • Это только сказочке конец, а быль продолжается. Про рыбное сопровождение в рецепте ничего не было, а мне прям захотелось килечки пряной вприкуску! Но в доме из балтийского были только шпроты. И так они все вместе спелись, хочу вам сказать, вот что значит родня! ))

    Муж, когда вполуха услышал, что готовится, сразу заявил: "Пюрешку съем, а перловку не буду!" Ха! Мечтай дальше!
    - Спасибо! - говорит. - Вкусно было.
    - Как на вкус?
    - Я же говорю - вкусно.
    - А как перловка?
    - Не, я перловку не стал, я пюре!
    - Ха-ха-ха!
    Победила мульгипудер!

  • Итак, констатирую факт: мульгипудер получилась. При этом получилась не только съедобной, но даже вкусной. С остреньким лучком - вообще песня. И не забываем, что неумолимо приближается Великий пост. Так что можно будет и дальше продолжать готовить эту, как её, мульти-пульти? А, не, мульгипудер!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Удиви меня" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: ужин обед

Вкусы: необычный луковый картофельный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мульгипудер
Рецепт: Мульгипудер

Если бы была такая возможность, то я начала бы описание рецепта со смайлика с большой улыбкой! В поисках прекрасного я наткнулась на данный рецепт. Сказать, что эстонцы меня удивили, значит ничего не сказать. Дай, думаю, приготовлю да поделюсь с вами, мои любимые поварята. Короче, я начала процесс, а чем дело кончилось - увидим и удивим. (Два глагола с одинаковым набором букв)))

Категория: Горячие блюда

Ингредиенты для «Мульгипудер»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Мульгипудер» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Думаю, что кашка-пюрешка была придумана в стародавние времена не от сильно сытой жизни. А если подходить к ее приготовлению с таким юмором, то от всего получишь удовольствие!
Не знаю. Голодными эстонцев не назовёшь. Однако, у них чуть ли не во всех блюдах присутствует картошка. Картофельная страна! Вот даже кашу умудрились с картошкой приготовить
Поэма о перловой картошке, так сказать Ну, или о картофельной перловке ))
Как не крути, всё равно мульгипудер получается! Мульгипудер, он и в Африке мульгипудер
После такого рассказа не захочешь, а побежишь готовить эту иностранную диковинку!
Надеюсь, Вам тоже будет весело!
↑Ответ для mamaliza
Точно Уже хочется приготовить
Спасибо большое!
Вы прям сказочница,готовите супер,а пишите увлекательно
Это всё эстонцам спасибо, вдохновили своим рецептом!
Сразу чувствуется, готовилось в радость, вот и результат порадовал!
О, да! С такой веселухой я ещё не готовила ни разу! Прям через душу мульгипудер прошла!
Замечательный рассказ! Сразу захотелось попробовать, что за зверь такой Mulgipuder. Сделаю обязательно и подам с балтийской салакой пряного посола. Кстати, в наших краях готовят нечто подобное из картошки с ячневой крупой. Называется "Путра". Похоже, что Пудер и Путра близнецы-братья?
Очень похоже! А Вы откуда?
Живу на границе с Латвией.
Сейчас только дошло до меня - ячневая крупа это же и есть перловка, только дроблёная. Так что блюдо точно родственное!
↑Ответ для Marabell
Сестры. Пудер - это "каша" по-эстонски, путра - "каша" по-латышски. Мульгимаа (маа - земля) - это южную часть Эстонии когда-то называли.
Эстонская кухня вообще источник неземного наслаждения, поглядите хотя бы салаку, тушенную в молоке или хлебный суп (сладкое блюдо). Или, скажем, пирог с рабарбаром, ой, ревенем, извините - это шарлотка на основе из песочного теста. Вкусно, кстати, но зачем бисквитное тесто на песочном печь?
Ах, вот как, оказывается. Благодарю за кулинарно-лингвистический ликбез.
ВЫ СКАЗКИ НЕ ПРОБОВАЛИ ПИСАТЬ? ПОЛУЧИЛОСЬ БЫ ОДНОЗНАЧНО! ЕСЛИ ИЗ РЕЦЕПТА СКАЗОЧКУ НАПИСАЛИ, ТО.......
Нееееее, хахаха, не пробовала ещё! А что, стОит?
А то! Однозначно стОит!
Ну, что?! Двигайтесь братишки Гриммы. Бабуля к вам в сказочники припёрлась!
Гриммы уже нервно курят в сторонке!
И пусть! Мне если прозы не хватит, я дух Пушкина вызову. Тогда вообще пусть все сказочники плачут!
Я бы за одно описание этого незатейливого рецепта вручила Вам главный приз конкурса "Удиви меня"!
Для этого мне нужно было в другом конкурсе участвовать. В конкурсе клоунов, например!
У Вас хорошее чувство юмора. И это прекрасно!
Хочу дополнить: я очень люблю эстонскую кухню за простоту приготовления и малое количество простых ингредиентов.
↑Ответ для ольга алексеевна 2
На нём родимом только и держусь! Заодно и окружающих веселю
Описание рецепта просто блеск ! Зачиталась
Дааа, не каждый рецепт вдохновит на такое описание!
Сама смеялась, пока писала.
Описание очень интересное, заинтриговало. Теперь придется приготовить
А название Вас не заинтриговало?! Я до сих пор пытаюсь его запомнить! Простите меня, эстонцы!
А название Вас не заинтриговало?! Я до сих пор пытаюсь его запомнить! Простите меня, эстонцы!
Ну название... это отдельная песня. Для меня будет "мульти-пульти"))
только эстонцам этого не говорите!
Отличное решение однообразия гарниров в повседневном столе!!! 5+
Отличное решение для борьбы с однообразием гарниров в повседневном столе!!! 5+
Исправился)))
↑Ответ для Shultz69
Точно! И столько эмоций я испытала при приготовлении
Поэма в прозе и название интригующее) +++
А название я до сих пор не могу правильно запомнить, хотя сейчас сижу и обедую им
порылась в инете)) Такое блюдо раньше в Эстонии еще называли k"arut"adipuder – кашей тетушки с тележкой. Тётушка возила по деревне тележку и кормила этой кашей деревенских ребятишек)
А у меня будет "каша бабушки со смехом"
интересный какой мультипудель у вас)) нужно приготовить)
Мультипудель прикольный!
Интересный рецепт Впервые весь текст прочла до конца, а не пробежала глазами. Очень увлекательно написано
Сама смеялась, пока писала.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V077 "Гранд Форкс"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V077 "Гранд Форкс"
Каркасный дом V202 "Атморе"

Каркасный дом V202 "Атморе"
Каркасный дом с мансардой V250 "Миссисипи"

Каркасный дом с мансардой V250 "Миссисипи"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки