Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

natapitПоваренок 7 уровня

14 февраля 2016, 11:43
97166

Пирог "Трижды любимый"

Очень люблю такую формовку пирогов и безумно люблю это тесто! А еще, это любимый пирог моего мужа - нарядный, ароматный, с нежным тестом и сливочным кремом. Хочу от всей души поздравить с праздником Валентин и Валентинов, а так же всех влюбленных и любимых! Любите, будьте любимы, здоровы и счастливы!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Трижды любимый"»:

Тесто:

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Желток яичный — 2 шт
Яйцо куриное (для смазки теста) — 1 шт
Цедра лимона — 1 ч. л.
Молоко — 240 мл
Масло сливочное — 120 г
Дрожжи (Саф-Момент) — 8 г
Сахар (+ немного для посыпки клубники) — 100 г

Крем:

Клубника — 700 г
Сыр сливочный (Филадельфия, Альменте) — 200 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Крахмал кукурузный (+ немного для посыпки клубники) — 20 г
Ваниль — 1 г
Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4367.4 ккал	белки 97.4 г	жиры 206.6 г	углеводы 588.1 г
Порции
ккал 364 ккал	белки 8.1 г	жиры 17.2 г	углеводы 49 г
100 г блюда
ккал 210 ккал	белки 4.7 г	жиры 9.9 г	углеводы 28.3 г

Рецепт «Пирог "Трижды любимый"»:

Смешать просеянную муку, дрожжи и сахар.
Теплое молоко, смешать с цедрой, желтками и растопленным маслом. Влить в мучную смесь.
Замесить тесто, оно получится липкое, но муки больше не добавлять ни грамма. Накрыть тесто полотенечком и поместить в теплое место. Я прогреваю СВЧ и ставлю туда емкость с тестом.
Тесто увеличивается в объеме в 2 раза.
Поднявшееся тесто обмять, скатать в шарик и расправить на листе пекарской бумаги в круг диаметром 38 см. Я делаю это руками, тесто очень послушное и мягкое, абсолютно не липнет к рукам.
Отступив от края 5 см выстелить по кругу клубнику. У меня очень крупные ягоды (муж удружил!) и мне пришлось из разрезать, лучше выбирать средние ягоды. Смешать немного пудры с крахмалом и посыпать клубнику.
Накинуть край теста на клубнику и сформовать валик, хорошо прижимая тесто, лучше промазать край белком.
Нарезать валик на куски по 4 см длиной, но не прорезая центр, и перевернуть его так, чтобы начинка была сверху.
Растереть сливочный сыр, яйцо, ваниль, пудру и крахмал до однородной и гладкой массы.
Равномерно распределить крем по всему центру.
Выстелить ягодами клубники. И поставить на расстойку в теплое место, минут на 20.
Смазать тесто взбитым вилкой яйцом.
Выпекать в прогретой до 180"С духовке 35-40 минут до золотисто-коричневого цвета.
Посыпать сахарной пудрой и украсить листочками мяты.
Разрез
Кусочек. Угощайтесь!
Я отломала кусочек пирога, так лучше видно какое красивое и пушистое тесто, а аромат стоял на всю округу!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Кулинарное признание в любви" На обед На полдник На праздничный стол На ужин

Теги: выпечка

Вкусы: клубничный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/120892/]Пирог "Трижды любимый"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/120892/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/14/14/1449460_31874-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Очень люблю такую формовку пирогов и безумно люблю это тесто! А еще, это любимый пирог моего мужа - нарядный, ароматный, с нежным тестом и сливочным кремом.
Хочу от всей души поздравить с праздником Валентин и Валентинов, а так же всех влюбленных и любимых! Любите, будьте любимы, здоровы и счастливы!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Желток яичный, Яйцо куриное, Цедра лимона, Молоко, Масло сливочное, Дрожжи, Сахар, Клубника, Сыр сливочный, Сахарная пудра, Крахмал кукурузный, Ваниль.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог "Трижды любимый"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/14/14/1449460_31874-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог Трижды любимый" title="Рецепт: Пирог Трижды любимый"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень люблю такую формовку пирогов и безумно люблю это тесто! А еще, это любимый пирог моего мужа - нарядный, ароматный, с нежным тестом и сливочным кремом.
Хочу от всей души поздравить с праздником Валентин и Валентинов, а так же всех влюбленных и любимых! Любите, будьте любимы, здоровы и счастливы!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог "Трижды любимый"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/810">Клубника</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2931">Сыр сливочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/312">Ваниль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/120892/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог "Трижды любимый"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Трижды любимый"»:

Мука пшеничная Желток яичный Яйцо куриное Цедра лимона Молоко Масло сливочное Дрожжи Сахар Клубника Сыр сливочный Сахарная пудра Крахмал кукурузный Ваниль

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирог "Трижды любимый"» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

2 марта 2016 года margaritka07 #

Подскажите, пожалуйста,можно ли вместо сливочного сыра взять творог и кукурузный крахмал поменять на картофельный?

2 марта 2016 года margaritka07 #

2 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

Можно!

2 марта 2016 года margaritka07 #

Спасибо большое за такой быстрый ответ.Попробую приготовить

2 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

4 марта 2016 года margaritka07 #

Приготовила Ваш пирог! Аромат стоял на всю квартиру

получился вкусный пирог

фотоотчет у меня в альбоме(уровень не позволяет добавить по-другому)

4 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

попробую добавить сама. жаль, но нельзя, я уже одно добавила. Красивый пирожок получился!
https://www.povarenok.ru/photo/68400/

4 марта 2016 года margaritka07 #

Не такой, конечно, красивый как у вас

но при наличии двух маленьких деток, иногда приходится делать быстро, а красота уходит на второй план

4 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

25 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)

[+4]

Автор фото: Евгения Булатова

25 февраля 2016 года Евгения Булатова #

Вчера испекла с малиной) тесто очень понравилось! Но в следующий раз добавлю больше сахара в тесто, так будет для нас вкуснее, т.к. Ягода даёт кислинку) Жаль фото не могу добавить.

25 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)

добавьте фото на своей страничке в альбом, а ссылку в комментарий, я постараюсь выставить ваше фото!малина более кислая ягода и хочет больше сахара!

25 февраля 2016 года Евгения Булатова #

Фото добавила)

25 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)

молодец!

19 февраля 2016 года пани Кася #

это из разряда "ХОЧУ-ХОЧУ" (фиг с ней, с диетой)

Это роскошно!!!

19 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)

вот и я об этом подумала...эх....

спасибо!

18 февраля 2016 года marina sidorova 00 #

[+5]

Наташенька! Фантастический рецепт! Восхитительно, это мало сказано! А как же удобно работать с этим тестом! А результат! Влюбляешься сразу и навсегда! Спасибо, Наташенька, за твой профессионализм, фантазию и умение искренне и от души порадовать! Настоящее признание в любви! Победы в конкурсе, твой рецепт поистине этого достоин! Мой отчет
https://www.povarenok.ru/photo/66998/

18 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)

Марина, рада, что пирог удался и все понравилось!!!

16 февраля 2016 года Жанночкин # (модератор)

Очень красиво и вкусно,без сомнений!
Роскошный пирог!

16 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)

спасибо, дорогая!

16 февраля 2016 года veronika1910 #

Прекрасный пирог

16 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)

спасибо, Вероника!

16 февраля 2016 года malinka1972 #

Добавила в КК с пометкой: Обязательно испечь!

16 февраля 2016 года malinka1972 #

Только, может быть, с малиной замороженной. Клубники нет

16 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)

можно попобовать!

16 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)

↑Ответ для malinka1972

пеките на здоровье!

16 февраля 2016 года krasavica_i #

какой "зазывной" пирог!

16 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)

с пасибо!