Очень вкусные булочки, воздушные, почти невесомые. Если кто не любит мак можно его сюда и не добавлять, можно в серединку булочки положить начинку: мармеладку, нутеллу, джем и прочее, а можно и совсем без добавок сделать, что будет так же вкусно.
OlgastihПоваренок 5 уровня
- 14 февраля 2016, 18:25
- 39249
Булочки с маком
Ингредиенты для «Булочки с маком»:
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Молоко — 100 мл
- Дрожжи (сухие) — 11 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
- Сахар — 60 г
- Соль — 1 щепот.
- Мак — 40 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3071.7 ккал |
белки
78.3 г |
жиры
126.5 г |
углеводы
408.7 г |
| Порции | |||
| ккал 256 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 34.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 330.3 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 13.6 г |
углеводы 43.9 г |
Рецепт «Булочки с маком»:
-
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Мак залить кипятком минут на 20, воду слить, мак просушить в микроволновке немного, чтобы он не был влажным слишком.
Дрожжи развести в теплом молоке с ч. ложкой сахара и ч. ложкой муки, оставить минут на 10-15 до образования шапочки, размешать хорошо до пенки. Затем смешать дрожжи, просеянную муку, соль, сахар, яйца, замесить тесто. Вымешивать минут 10-15. Тесто получается тугим. Добавить в два-три приема мягкое масло и хорошенько вымесить. Разделить тесто на две части, в одной из частей теста меньше на 100 г, в меньшую часть добавить мак, очень тщательно вмешать его. Сложит белое и маковое тесто в разные миски, закрыть пленкой пищевой и оставить для брожения на 90 минут. -
Вот так тесто поднялось после 90 минут брожения
-
Затем тесто обмять, разделить каждое на 12 кусочков, подкатать их в шарики, накрыть полотенцем, дать отдохнуть минут 15.
-
Раскатать белый шарик в лепешку, на него уложить маковый шарик теста, защипнуть, сформовать булочку.
-
Сложить булочки на противень застеленный пекарской бумагой швом вниз, с помощью ножниц сделать 4 разреза крест на крест, накрыть пищевой пленкой смазанной слегка растительным маслом.
-
Дать булочкам расстойку около 1 часа. Пред выпечкой смазать взбитым яйцом
-
Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке минут 20-25.
-
Приятного чаепития!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 января 2021 года Барият Суюндикова #
7 июня 2020 года акчуч #
4 октября 2019 года xxmilaxx #
4 октября 2019 года alenanat #
4 октября 2019 года vasil2205 #
8 апреля 2017 года svetlana klimova 2016 #
8 апреля 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
20 февраля 2017 года Mary1301 #
20 февраля 2017 года cook_with_smile #
16 октября 2016 года elenka4791 #
10 октября 2016 года shemet777 #
10 октября 2016 года Pilligrimka #
10 октября 2016 года shemet777 #
11 октября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
9 мая 2016 года Kizlyarka #
9 мая 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
30 марта 2016 года zolinata #
30 марта 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
28 марта 2016 года Сурик #
28 марта 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
15 марта 2016 года mauglima #
15 марта 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
27 февраля 2016 года inulia68 #
27 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
24 февраля 2016 года Милютина Елена #
23 февраля 2016 года yma #
Спасибо Вам
Забрала
23 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
22 февраля 2016 года natalotka #
23 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
21 февраля 2016 года Карельская Светлана #
21 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
20 февраля 2016 года svetlana pav pavlova #
21 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
19 февраля 2016 года marin nat 92 #
пошаговым фото! Спасибо!!!!
20 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: