Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 16 февраля 2016, 15:03
  • 31199

Сладкие булочки-витушки

Рецепт: Сладкие булочки-витушки

Люблю нестареющее хрущевское тесто! Из него можно делать настоящие шедевры выпечки, настолько оно податливое в работе, хорошо сохраняет форму, а вкус готовых изделий из него просто великолепен.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Сладкие булочки-витушки»:

Время приготовления:

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3914.9 ккал 		белки
63.6 г 		жиры
157 г 		углеводы
569.5 г
Порции
ккал
261 ккал		 белки
4.2 г		 жиры
10.5 г		 углеводы
38 г
100 г блюда
ккал
346.5 ккал		 белки
5.6 г		 жиры
13.9 г		 углеводы
50.4 г

Рецепт «Сладкие булочки-витушки»:

  • В рецепте используем дрожжи хлебопекарные быстродействующие "Саф-момент".
    Готовим тесто.
    Дрожжи перетереть с солью...

  • ... добавить теплое молоко и сахар, размешать. Масло сливочное распустить (в микроволновке), добавить к основной массе. Смешать. Добавить просеянную с ванилином муку (550-600 г). Хорошо вымесить тесто на рабочей поверхности. Муку добавлять в несколько приемов, тесто не забивать мукой, лучше перед разделкой подсыпать при необходимости. Сначала мешаем ложкой, потом руками. Тесто замешивается быстро - становится очень эластичным, мягким, но не тяжелым. Переложить тесто в пакет, плотно закрыть и убрать в холодильник на 4 часа.

  • Тесто выложить на рабочую поверхность, обмять руками. Отделяем от теста небольшие кусочки (одинаковые по весу), формируем длинные жгуты, катая тесто ладонями по рабочей поверхности.

  • Загибаем таким образом.

  • Загибаем таким образом.

  • Загибаем таким образом.

  • Загибаем таким образом.

  • Укладываем витушки на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрываем пленкой, смазанной растительным маслом, даем расстояться около 30 мин. Смазать взбитым яйцом с 1 ч. л. сахара и 2 ч. л. воды.

  • Выпекаем в заранее разогретой до 180 град. духовке примерно 25-35 мин., до золотистого цвета.
    Приятного!!!

    За идею формовки благодарю Светлану Баста.







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Кулинарное признание в любви" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Пасха На природу На ужин : На десерт

Теги: полдник десерт завтрак

Вкусы: ванильный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сладкие булочки-витушки
Рецепт: Сладкие булочки-витушки

Люблю нестареющее хрущевское тесто! Из него можно делать настоящие шедевры выпечки, настолько оно податливое в работе, хорошо сохраняет форму, а вкус готовых изделий из него просто великолепен.

Ингредиенты для «Сладкие булочки-витушки»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Сладкие булочки-витушки» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
очень классное тесто и вкусные булочки только я вместо дрожжей поставила уже готовую муку для выпечки хлеба и тортов со всеми инградиентами внутри
Спасибо! Я такую мук никогда не использовала, поэтому не могу Вам ничего написать о том, как тесто себя поведет в данном случае.
Добрый день. а почему в рецепте нет яиц?никогда не пробовала теста без яиц...
Так попробуйте! Тесто замечательное.
Повторюсь, но закручено просто шикарно!!!!
Это ж надо, так закрутить!
Плетение поняла сразу,думала уже удивляться не чему ,ан нет....удивили ,красотище,обязательно попробую.А какой примерно длины жгутик?)))
Не могу точно сказать на счет длины, не измеряла, но лучше подлиннее делать, потом обрезать.
прям макраме!красота и вкуснота-уверена в этом!
Красиво!но плетение сложное!можно сделать красиво,легко и быстро!!!!!!!!!!!
Благодарю! На самом деле все просто), стоит один раз из веревочки сделать и будете только так крутить.
Интерсное плетение. Забрала
После споров на сайте мне Вашеплетение даже приснилось. Порой наоборот полезно самой подумать пошевелить мозгами. Мне на 2 м фото стало понятна как плести. Мы все привыкли на готовом... Еще раз спасибо.
Да, бывает. У самой так, если на что-то запала).
Модератору написала подробное описание к шагам с плетением, она скоро поправит. Не думала, что у кого-то сложности возникнут, вроде по фото все понятно, оказалось, что не многим понятно). Есть еще один пирог красивый, боюсь публиковать , там такое плетение, что на словах не объяснишь.
Публикуйте не бойтесь. Разберемся.
Это признание в любви нестареющему тесту?
Во времена Хрущёва и не слышали о сухих дрожжах...
В то время, естественно, живые перетирали, но прогресс не стоит на месте)...
↑Ответ для пани Кася
Да, ему. Это мое любимое тесто, обожаю его.
Здравствуйте,очень напрасно Вы не пояснили пошагово плетение - оно первый раз совсем даже непросто, а у Вас абсолютно непонятно,поверьте.Надо было не одну и ту же фразу на каждый шаг писать, а пояснить, что именно в этот шаг Вы производите с веревочкой.Спасибо
Попробуйте так: сначала сворачиваете большую петлю с "головкой" из маленькой петли, длинный хвост смотрит вверх и влево (картинка 1, она же шаг 1). Потом оборачиваете "головку" длинным хвостом сзади, теперь он смотрит вправо. Потом укладываете из него меньшую петлю внутри большой петли так, чтобы хвост опять смотрел вверх и влево, это шаг 2. Теперь повторяйте шаг 2, пока хватит длины хвоста. У меня с поясом от халата сразу получилось )))
может, описание и совет тренироваться на поясе от халата в рецепт внести?
может, описание и совет тренироваться на поясе от халата в рецепт внести?
Точно!
может, описание и совет тренироваться на поясе от халата в рецепт внести?

Девочки ! А у меня халата с поясом нет, есть шнурки от ботинок. Разрешается (стираные-глаженые)?
↑Ответ для пани Кася
Спасибо! Каждый шаг плетения опишу подробно и попрошу Вас внести корректив.
↑Ответ для Лисица Лиза
Вот теперь поняла,спасибо огромное.
↑Ответ для Лисица Лиза
Спасибо! Все точно абсолютно. Для меня тоже просто все было, не думала, что у кого-то возникнут трудности с плетением. Попрошу модераторов внести коррективы, распишу все подробно.
↑Ответ для anv121258
Спасибо большое,я вроде потом поняла сама.Ваше объяснение помогло закрепить.
Здравствуйте,очень напрасно Вы не пояснили пошагово плетение - оно первый раз совсем даже непросто, а у Вас абсолютно непонятно,поверьте.Надо было не одну и ту же фразу на каждый шаг писать, а пояснить, что именно в этот шаг Вы производите с веревочкой.Спасибо
Абсолютно согласна вообще непонятна формовка придется Св.Баста искать...
↑Ответ для anv121258
мне кажется, понятно всё. Может, потому что с нитками много чего делаю по жизни: вяжу, вышиваю, плету. )) Наверное, да, если не в теме, то не очень понятно будет.
Красотки-булочки!
Машенька, спасибо
Булочки просто красотки , тесто очень податливое и благодарное.
Красивейшая формовка,как будто диковенные деревья. Попробую на верёвочке,если честно то не очень поняла.
Лариса, спасибо! Да, сначала на веревочке, я сама так делала))). Стоит 1 раз сделать). Там совсем не сложно.
Чудесные булочки!
Благодарю!
Какая восхитительно-красивейшая формовка! Загляденье!
вау! (тут смайлик с капающей слюной)
Айгюльчик, ну насмешила))). Спасибо!
Вау! Ничего себе! Не уверена, что смогу когда-нибудь такое повторить, но плюс эти необычные булочки заслуживают!
Машенька, спасибо! На самом деле эти булочки проще некуда). Тесто простое и вкусное, а формовка... 1 раз из жгутика свернешь и пойдешь крутить из теста на раз-два)!
Удивительно красивая формовка!
Вкусненько!.. Очень!.. Спасибо огромное за чудесный рецепт!..
Большое спасибо за внимание .
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V219 "Нью-Джерси"

Каркасный дом с террасой V219 "Нью-Джерси"
Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"

Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"
Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки