Люблю нестареющее хрущевское тесто! Из него можно делать настоящие шедевры выпечки, настолько оно податливое в работе, хорошо сохраняет форму, а вкус готовых изделий из него просто великолепен.
Марьяна_ZПоваренок 5 уровня
- 16 февраля 2016, 15:03
- 31199
Сладкие булочки-витушки
Ингредиенты для «Сладкие булочки-витушки»:
- Сахар — 6 ст. л.
- Масло сливочное — 180 г
- Молоко — 1 стак.
- Дрожжи (быстродействующие сухие хлебопекарные "САФ-МОМЕНТ") — 2 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 550 г
- Ванилин — 1 г
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3914.9 ккал |
белки
63.6 г |
жиры
157 г |
углеводы
569.5 г |
| Порции | |||
| ккал 261 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 38 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 346.5 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 50.4 г |
Рецепт «Сладкие булочки-витушки»:
-
В рецепте используем дрожжи хлебопекарные быстродействующие "Саф-момент".
Готовим тесто.
Дрожжи перетереть с солью... -
... добавить теплое молоко и сахар, размешать. Масло сливочное распустить (в микроволновке), добавить к основной массе. Смешать. Добавить просеянную с ванилином муку (550-600 г). Хорошо вымесить тесто на рабочей поверхности. Муку добавлять в несколько приемов, тесто не забивать мукой, лучше перед разделкой подсыпать при необходимости. Сначала мешаем ложкой, потом руками. Тесто замешивается быстро - становится очень эластичным, мягким, но не тяжелым. Переложить тесто в пакет, плотно закрыть и убрать в холодильник на 4 часа.
-
Тесто выложить на рабочую поверхность, обмять руками. Отделяем от теста небольшие кусочки (одинаковые по весу), формируем длинные жгуты, катая тесто ладонями по рабочей поверхности.
-
Загибаем таким образом.
-
Загибаем таким образом.
-
Загибаем таким образом.
-
Загибаем таким образом.
-
Укладываем витушки на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрываем пленкой, смазанной растительным маслом, даем расстояться около 30 мин. Смазать взбитым яйцом с 1 ч. л. сахара и 2 ч. л. воды.
-
Выпекаем в заранее разогретой до 180 град. духовке примерно 25-35 мин., до золотистого цвета.
Приятного!!!
За идею формовки благодарю Светлану Баста.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 февраля 2016 года veronika1910 #
19 февраля 2016 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
17 февраля 2016 года svetlichn svetlana61 #
19 февраля 2016 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
17 февраля 2016 года Таусова #
19 февраля 2016 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
17 февраля 2016 года khris n2011 #
19 февраля 2016 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
17 февраля 2016 года мисс #
19 февраля 2016 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
17 февраля 2016 года LanaCub #
19 февраля 2016 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
17 февраля 2016 года Dahlia Noir #
19 февраля 2016 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года krolya13 #
19 февраля 2016 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года Ирушенька #
19 февраля 2016 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года Enelli #
19 февраля 2016 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года TANCHITTA #
19 февраля 2016 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года tomi_tn #
19 февраля 2016 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года asesia2007 #
19 февраля 2016 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года МурКатеринка #
19 февраля 2016 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года Демурия #
19 февраля 2016 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года mariana82 #
19 февраля 2016 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года Tatanj #
19 февраля 2016 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года девушка с веслом #
19 февраля 2016 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года sibir77 #
19 февраля 2016 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года Nikitkaswet #
19 февраля 2016 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: