Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема

krolya13Поваренок 6 уровня

19 февраля 2016, 10:28
12461

Шоколадный ганаш с лимоном

ООООО. даааааааа, это просто сказка шокоголиков, этот невероятный бархатистый вкус с ноткой лимона. Он будет прекрасным завершением праздничного стола))) Рецепт Пьера Эрме.

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Ингредиенты для «Шоколадный ганаш с лимоном»:

Шоколад темный (60-66% какао) — 250 г
Сливки (у меня 20%) — 120 г
Лимон — 1 шт
Мед — 1 ст. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1906.4 ккал	белки 17.9 г	жиры 130.5 г	углеводы 171.6 г
Порции
ккал 635.5 ккал	белки 6 г	жиры 43.5 г	углеводы 57.2 г
100 г блюда
ккал 340.4 ккал	белки 3.2 г	жиры 23.3 г	углеводы 30.6 г

Рецепт «Шоколадный ганаш с лимоном»:

Сливки довести до кипения и снять с огня. Добавить цедру 1/2 лимона (ЛОМТИКАМИ) и дать настояться под крышкой 10-15 минут. Настоявшиеся сливки процедить и повторно довести до кипения. (но не кипятить)
Шоколад наломать на небольшие кусочки. В отдельной посуде нагреть мёд с 1 ст. л. сока лимона.
Горячие сливки влить в шоколад и перемешать силиконовой или деревянной лопаткой до получения гладкой однородной массы.
Влить мёд с соком лимона.
Хорошо перемешать и разложить массу по порционным креманкам. Поставить в холодильник до подачи на стол.
Перед подачей посыпать тёртой цедрой лимона.
Приятного шоколадного аппетита!

Говорят, что любовь – то ли рай, то ли ад.
Только думаю я, что она – шоколад.
Ни за что не поймешь по обертке
Будет сладкой она или горькой.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Вкус праздника" На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: лимонный шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/121210/]Шоколадный ганаш с лимоном[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/121210/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/19/27/1457465_28472-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Десертные крема
ООООО. даааааааа, это просто сказка шокоголиков, этот невероятный бархатистый вкус с ноткой лимона. 
Он будет прекрасным завершением праздничного стола)))
Рецепт Пьера Эрме.

Ингредиенты: Шоколад темный, Сливки, Лимон, Мед.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шоколадный ганаш с лимоном
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/19/27/1457465_28472-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шоколадный ганаш с лимоном" title="Рецепт: Шоколадный ганаш с лимоном"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">ООООО. даааааааа, это просто сказка шокоголиков, этот невероятный бархатистый вкус с ноткой лимона. 
Он будет прекрасным завершением праздничного стола)))
Рецепт Пьера Эрме.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/180/">
          Десертные крема
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шоколадный ганаш с лимоном»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/121210/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шоколадный ганаш с лимоном

Категория: Десерты › Другие десерты › Десертные крема

Ингредиенты для «Шоколадный ганаш с лимоном»:

Шоколад темный Сливки Лимон Мед

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

16 октября 2019 года proshina yana #

Здравствуйте скажите добавить нужно весь сок с лимона? Спасибо за ответ

22 октября 2019 года krolya13 # (автор рецепта)

Совершенно верно

8 октября 2016 года ольга настя #

Здравствуйте,очень интересный рецепт,обязательно попробую,а подтеки на торте этим ганашем не пробовали делать?

8 октября 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

для покрытия торта лучше взять по-больше сливок на 250 гр шоколада- 160-170 ГРАММ. я конечно не особо рукаста в украшении торта, но подтёки делала, как умею
спасибо

17 июня 2016 года Лора Лайн #

вопрос по рецепту

Скажите, пожалуйста, Ваш ганаш можно использовать для прослойки торта? Спасибо.

17 июня 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

конечно, только коржи нужно предварительно пропитать чем-нибудь(каким-нибудь сиропчиком), и ганаш нужно будет использовать, пока жидкий, т.е.приготовить и сразу промазывать

18 июня 2016 года Лора Лайн #

Спасибо за ответ. А зачем пропитывать торт сиропом? Например, шоколадный торт? И ,если пропитывать, то каким сиропом лучше пропитывать шоколадный торт? Спасибо.

19 июня 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

я пропитываю, т.к. не люблю суховатые торты, т.к. ганаш -это только как прослойка, и он не пропитает коржи..Но можно и не пропитывать.Шоколадные торты можно простым сиропом(самим сварить из сахара и водички) или мятным

23 апреля 2016 года Т-пушка #

Шоколадно и красиво! Спасибо за рецепт,Зоечка!

23 апреля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

очень рада, что понравилось

9 марта 2016 года daha18 #

Скажите пожалуйста,а какой лусше всего брать черный шоколад ? Обычный плиточный в магазине ? Спасибо .

9 марта 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

обычный плиточный, но, чтобы содержание какао было не менее 60%

7 марта 2016 года Belezza #

О-о-ой,...

"убийственное" фото,

соблазн, искушение....и...ВОСТОРГ!!!

Большу-у-ущее мерси!!!

7 марта 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

спасибо огромное, мне безумно приятно

21 февраля 2016 года AriBel #

Шоколадно!

21 февраля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

очень

19 февраля 2016 года Манюша #

Зая, класс!

19 февраля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

19 февраля 2016 года ирина таджибова #

Очень соблазнительный десерт!

19 февраля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

спасибо, я очень рада, что понравилось

19 февраля 2016 года Aigul4ik #

это именно то!!! что мне нужно

19 февраля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

я очень этому рада

19 февраля 2016 года tomi_tn #

Божественно!

19 февраля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

спасибо

19 февраля 2016 года Бабушка Забота #

Такие фото, прям лизнуть хочется!

А почему сливки не сворачиваются от лимона?

19 февраля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

я тоже думала, что свернуться, но тут сначала цедра кладётся, просто в горячие сливки, а не нагреваются вместе. А сок вместе с мёлом - в уже в сливочно-шоколадную массу, может поэтому

спасибо

19 февраля 2016 года maraki84 #

Шоколад! Блаженство!

19 февраля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

спасибо,МАшенька

19 февраля 2016 года OLGA_BOSS #

19 февраля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

19 февраля 2016 года Кир Рояль #

Здорово

19 февраля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

спасибо

19 февраля 2016 года veronika1910 #

Прекрасный десерт

19 февраля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

спасибо

19 февраля 2016 года Первушина Елена #

Очень вкусно!!

19 февраля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

спасибки

19 февраля 2016 года luneva_e #

Зоюшка! Шикарный десерт!!!

19 февраля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

спасибочки, мне очень приятно

19 февраля 2016 года Ирушенька #

Зоенька, соблазнительный какой десерт!

19 февраля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

спасибо большое

19 февраля 2016 года МурКатеринка #

Мммм...потрясающе красиво!!!

И вкуууусно!!!

19 февраля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

спасибки

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Шоколадный ганаш с лимоном

Ингредиенты для «Шоколадный ганаш с лимоном»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадный ганаш с лимоном»:

Похожие рецепты

Крем "Пуховый"

Десерт "Творожный дальгона-кофе"

Панна-котта с пряностями

Десерт «Заслуга»

Баварезе с грушами, запеченные в красном вине

Брусничный крем с белым шоколадом

Крем капучино

Шоколадный семифредо с орехами

Крем Карамель

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V545 "Саррей"

Каркасный дом V451 "Де-Мойн"

Каркасный дом с эркером V410 "Колумбия"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!