Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 25 февраля 2016, 14:28
  • 46208

Шоколадный пирог на рикотте

Рецепт: Шоколадный пирог на рикотте

Вам знакома такая ситуация... Позвонила подруга и сказала, что зайдет на чашечку чая/кофе! А у Вас дома ничего и нет..."сладенького"! В таком случае Вас выручит вот такой "экспресс-рецепт" пирога! Минимум усилий - максимум результата! Для его приготовления потребуется одна миска для смешивания всех ингредиентов и венчик... (еще кухонные весы и форма для выпечки!)

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Шоколадный пирог на рикотте»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2944.2 ккал 		белки
78.3 г 		жиры
146.5 г 		углеводы
328.8 г
Порции
ккал
368 ккал		 белки
9.8 г		 жиры
18.3 г		 углеводы
41.1 г
100 г блюда
ккал
316.6 ккал		 белки
8.4 г		 жиры
15.8 г		 углеводы
35.4 г

Рецепт «Шоколадный пирог на рикотте»:

  • Духовку сразу включить разогреваться на 180°С. Форму для выпечки (26 см) смазать сливочным маслом и присыпать мукой (или выложить пекарской бумагой). В большую миску положить рикотту, добавить сахар и всё как следует перемешать венчиком (или ручным миксером) до получения однородной гладкой массы.

  • Добавить по одному яйца, каждый раз тщательно перемешивая.
    Следом положить размягченное сливочное масло кусочками и снова перемешать (если размягченного масла не оказалось "под рукой", растопите его немного в СВЧ).

  • В конце добавить просеянные какао и муку с разрыхлителем.
    Как следует всё перемешать, чтобы не было комочков.

  • Выложить тесто в подготовленную форму и поставить выпекаться в разогретую духовку на 30 минут.

  • Готовность пирога обязательно проверить деревянной шпажкой. Готовый пирог достать из духовки, дать немного остыть, переложить из формы и окончательно остудить на решетке.

Подавать пирог, присыпав по вкусу немного сахарной пудрой, или полив шоколадной глазурью или шоколадным соусом! ))

Пирог получается неимоверно нежным, воздушным, просто тающим во рту! Его оценят любители шоколадной выпечки!
Кстати, моя подруга, поделившаяся со мной этим рецептом, говорила, что пробовала его делать и на безглютеновой муке (для тех, кто страдает непереносимостью к глютену) результат тот же - ВОЛШЕБНЫЙ!



А еще вот так... )))

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости Специальное питание : Безглютеновые рецепты

Теги: полдник ужин обед завтрак десерт выпечка

Вкусы: нежный шоколадный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадный пирог на рикотте
Рецепт: Шоколадный пирог на рикотте

Вам знакома такая ситуация... Позвонила подруга и сказала, что зайдет на чашечку чая/кофе! А у Вас дома ничего и нет..."сладенького"! В таком случае Вас выручит вот такой "экспресс-рецепт" пирога! Минимум усилий - максимум результата! Для его приготовления потребуется одна миска для смешивания всех ингредиентов и венчик... (еще кухонные весы и форма для выпечки!)

Ингредиенты для «Шоколадный пирог на рикотте»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Шоколадный пирог на рикотте» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Спасибо автору за рецепт! Изысканно, вкусно и очень шоколадно!!! Не опытным кулинарам можно просто соблюдать нюансы и все получится.
Благодарю за добрый отзыв!!! )))) Очень приятно!
Получилось вкусно. Творог обыкновенный. Отсутствие разрыхлителя обнаружилось в процессе готовки. Был успешно заменен содой.
Спасибо большое за отзыв к рецепту! ))
Судя по виду и по ингредиентам, пирог, наверное, вкусный. Но чтоб вот в холодильнике завалялось 250 гр рикотты, потому что она там всегда есть про запас - это "Шоб я так жил!".
Спасибо за внимание к рецепту, Натали! )))) Да, думаю, что каждый может найти на сайте рецепт себе по вкусу (и по возможностям)! ))) У меня просто "территория проживания" обвязывает.... Поэтому рикотта в холодильнике ВСЕГДА! А Вы можете при желании заменить ее на мягкий творог!
Не вижу на какой территории вы проживаете, предполагаю, что Италия? С творогом, наверное, это будет не то. Тем более, что не факт, что он будет нормальным, а не каким-нибудь фальсификатом..Пошла в гипермаркет, купила рикотту - пусть у меня тоже немножко поваляется в холодильнике, а потом испеку пирог. Думала, что она гораздо дороже стоит, а нашла местного производства - так не намного дороже, чем творог получилось...Только одно меня смутило: соль в рикотте должна присутствовать? А то я смотрю на состав - наши добавили.
Да, я живу в Италии! ))) О "местной" рикотте в России (Вы ы России живете?) слышала... Вроде бы качество у нее хорошее! Поэтому думаю, что все у Вас получится!!! Про соль не уверена, но вполне вероятно, что немного соли добавляют при приготовлении рикотты. В ближайшее время уточню!
↑Ответ для Natali0807
Я думаю, зависит от количества соли. Ту рикотту, что у нас продают (итальянского производства), не солят, кроме тех случаев, когда в ней еще какие-то "несладкие" добавки, например, травы. Если соли по весу 1% или меньше, то она вряд ли будет мешать в готовом пироге, а может даже усилить шоколадный вкус. Но если больше 1%, то я бы не стала такую брать, будет слишком солено.
Рикотту в выпечке, как правило, можно заменять сливочным сыром, хотя в данном случае может повлиять на текстуру, тут пусть лучше автор прокомментирует. По части вкуса, в зависимости от сыра, может получится чуть более выраженный творожно-сметанный привкус (рикотта сама по себе довольно безвкусная), но кекс от этого, скорее всего, даже выиграет. Это будет именно нотка вкуса, не более.
Скажите, пжлст, рикотту можно заменить маскорпоне? Или не стоит
Спасибо!
В этом рецепт не советую заменять на маскарпоне! Лучше возьмите мягкий, не зернистый творог! ))))
После стольких восторженных комментов ,не могу пройти мимо! Обязательно испеку! Спасибо,Ириночка!
Ирина! Я тоже спешу присоединиться к вкусным отзывам! Испекла с удовольствием, аромат при выпечке- на всю кухню! Готовила из домашнего творога, получилось нежно, в меру сладко, все как мы любим. Сверху лимонная глазурь и посыпка- очень нарядно , почти тортик Пекла в разъемной форме, смазанной маслом и присыпанной мукой- ничего не прилипало.Спасибо за простой и вкусный рецепт пирога!!
Ирина, действительно, очень красивый и нарядный пирог у Вас получился! ))) Я очень рада, что рецепт понравился и пирог не разочаровал! Спасибо большое за доверие к рецепту и за фото отчет!
Вкусно, семья просит повтора А ко мне лучше на "ты" , тезка
Семья - лучший критик на кухне! ))))) И ко мне на "ты", Ира! Будем знакомы!
↑Ответ для НАНЯ 02
Ирочка, я, как неравнодушная к шоколадной выпечке особа... от души тебе рекомендую обратить внимание еще на рецепт вот этого Мексиканского кекса https://www.povarenok.ru/recipes/show/118846/ Это ОООООЧЕНЬ вкусно и шоколадно!!!!!
О! Спасибо, конечно обращу внимание, мои "дочки"(жены сыновей) обе шоколадопоедатели и, если бы не диеты - я бы пекла и пекла каждый день, очень процесс нравится Мексика - на очереди Ириша, - за знакомство и пирогом закусим -
Муж прикупил пару баночек рикоты, да ладно бы если б настоящей, а то "заменяемой" . Долго его ругала, да он и сам понимал прекрасно что не стоило этого делать. Но, делать нечего, надо куда то было применять эту "вкусноту" как же вовремя мне попался ваш рецепт! Вчера вечером приготовила, сверху залила шоколадной глазурью, оставила на ночь. А утром сварила кофе и с таким наслаждением отведала шокаладного наслаждения Как же это вкусно!
Татьяна, я очень рада, что и рецепт пригодился, и сам пирог понравился! ))) Просто сама неравнодушна к этому рецепту, поэтому вдвойне приятно, что кто-то еще разделил со мной наслаждение вкусом от этого пирога! СПАСИБО большое за такой замечательный фото отчет!
Как все просто и доступно!Иришка,здоровский пирог получился!
Я уже скопировала себе.Ты же не против?
Да, Светочка, пирог очень незатейлив и вкусен! Спасибо тебе за внимание! Буду только рада, если воспользуешься рецептом!
Ирочка, отличный пирог!
Олечка, благодарю! ))
О, какой вкусный ваш пирог, Ирина!
Спасибо огромное за рецепт! мы с мужем стонали от удовольствия!!!
пекла с мягким творогом, получилось! в следующий раз с рикоттой испеку обязательно! и вообще, теперь часто буду печь это чудо!
А какой потрясающий аромат, когда пёкся, м-м-м! сразу было понятно, что будет мега-восхитительно!!! А сфотографировать не успела...
Я очень рада, что пирог Вам настолько понравился! ))) Да, он не сложен в приготовлении, но при этом действительно вкусный! Мне уже знакомы люди, которые забрали его в КК "на веки вечные"... и готовят с удовольствием время от времени... Спасибо большое за внимание к рецепту и за отзыв!
Вот такой пирог у меня остывает) аромат на весь дом)
Спасибо автору за рецепт
Спасибо большое за внимание к рецепту и за фото отчет! ))) Красивый получился у Вас пирог! Мы его очень любим.....за простоту, нежность и вкус! Поэтому надеюсь, что и Вас он не разочарует!
Попробовала! Отличный пирог. А главное много времени или усилий не отнимает)
Замечательно! ))) Я очень рада! Спасибо!
Ирочка,спасибо огромное за рецепт такого замечательного пирога-нежный и в меру влажный,
не удержалась-добавила лимонную цедру.
Очень рада, что понравился пирог, Ира! ))) Тоже его пекла на эти выходные... Детям на школьный праздник! Спасибо огромное за добавленный фото отчет!
Ирочка,очень нежное чудо получилось,очень вкусный пирог,спасибо большое!
Юлечка, Вы и этот пирог приготовили? ))) Мне очень приятно, что рецепт понравился!
Да,Ирочка Решила с 1 мая "взяться за ум" и поблагодарить всех Поварят,чьи рецепты я опробовала,но не сказала спасибо Искренняя благодарность вам от меня за ваши прекрасные рецепты!
Мне очень приятно.... )))) Спасибо!
Ириш, пропала в нашем Вьетнаме ваша итальянская рикотта Да и ваще рикотта пропала. Но есть мягкий творог - та же рикотта по сути Заменяю? Советуй!!!
Олеся, думаю, что можешь заменить... Главное, чтобы творог был мягкий! Попробуешь, дай знать...
АбИзатИльнА!
Сегодня испекла Вся семья в восторге. Спасибо большое за рецепт Он навсегда приживется в нашей семье
Мне очень приятно, что рецепт пирога Вам понравился также как и нам! ))) Спасибо за добрый комментарий!
Ирина, спасибо за рецепт! Очень нежный и вкусный пирог получился! Я, правда, добавила в него неполную чайную ложку натурального бразильского кофе. Вкус замечательный!!! Отлично еще, когда он теплый добавить сверху небольшой кусочек пломбира обычного и...... пальчики оближешь!!! Как "брауни"
СПАСИБО больоше за Ваш отзыв! ))) Я ОЧЕНЬ рада, что пирог Вам пришелся по вкусу! Правда, лично мне он не очень напоминает по вкусу брауни... Все-таки брауни более "тяжелый" (по структуре) и влажный десерт, а этот пирог на мой взгляд получается более воздушным...
Ирина, спасибо за такой простой и такой вкусный пирог! Правда рикотты не было, я добавила творог, побила его погружным блендером с сахаром и все получилось! Фото в альбоме.
И спасибо Вам за положительный отзыв, было неожиданно и очень приятно)))
Ой, а здесь под рецептом и забыла Вас поблагодарить за отзыв!.... )))) Очень рада, что пирог Вам понравился и все получилось!
Вот мой разрез. Это такая вкуснятина, что словами сложно описать! Понравилось всей семье! Этот пирог очень сладкий, но не приторный. Он влажный, я бы сказала сочный! Не думала, что такое можно сделать без пропитки. Очень-очень здоровский рецепт! Я не упустила возможность попробовать рикотту просто, ложкой. Похожа на творог, но нежнее и слаще. Да и сырое тесто к этому пирожочку уже было вкусное! Единственное НО: у меня пирог не захотел вылезать даже из силиконовой формы. Я почему-то проигнорировала шаг "Форму для выпечки (26 см) смазать сливочным маслом и присыпать мукой (или выложить пекарской бумагой)." С мыслью о том, что форма силиконовая, я просто смазала её маслом. В результате пирог выковыривали каждый сам себе, кусочками. На вкус, конечно, не повлияло, но живописной фотографя явно не получилась Если вдруг у меня получится что-то более фотографибильное в следующий раз, обязательно поменяю. Спасибо, Ирочка, что посоветовали эту вкуснятину! Теперь это однозначно мой любимый шоколадный пирог!
Анечка, мне очень приятно, что Вы нашли для себя новый вкусный рецепт! ))) Да, и с рикоттой "познакомились" - тоже хорошо! )) Особенно приятно, что пирог понравился настолько, что будете печь еще! СПАСИБО большое за доверие и за внимание к рецепту!
Купила рикотту у нас. 250 г в упаковочке. Состав хороший, хранить можно 2 месяца, не открывая, а после вскрытия всего 24 часа. Такому продукту доверяю. Удовольствие у нас не дешёвое, но не намного дороже остальных хороших сыров. Всё у меня есть на этот пирожочек кроме какао. Можно вместо него положить шоколад? Поднимется?
Анна, я рада, что удалось найти хорошую рикотту! ))) Единственное, я бы не советовала заменять в рецепту какао-порошок на шоколад. Думаю, что в данном рецепте результат может измениться, а мне бы очень хотелось, чтобы Вы смогли оценить всю нежность и воздушность данного пирога!
Спасибо! Значит, рикотта подождёт пока я куплю какао. Она не открыта и у меня ещё есть два месяца
Отлично! ))) Думаю, так и стОит поступить... К тому же, я полагаю с какао не должно быть проблем!
Не терпелось приготовить. В 2 ночи закончила... Аромат стоял в доме даже на утро( в12 часов дня)
Потрясающе вкусный пирог! Я ещё добавила шоколадную крошку... Получился Мега шоколадный пирог. Нежный. Не приторный! Спасибо, Ира! Конечно, буду готовить!!!!!
Женечка, я очень рада, что всё получилось и вы остались довольны результатом!!!! Спасибо огромное за добавленный фото отчет... первый к этому рецепту! Мне ОЧЕНЬ ПРИЯТНО! Особенно рада слышать, что рецепт у тебя приживется!!!!
Ирочка, я сама не ожидала, что это на столько вкусно... Это приступление! Мы втроём... Схомячили... Но оно того стоит!
уже съели???!!!! )))) ну вы рекордсмены! А с другой стороны, это большой плюс рецепты!!! Я рада....
Я утром сама в это бы не поверила... А мы взяли и вечером с бокалом то красного Итальянского и доели...
Ой, ну это здОрово!!!!! ))))))) Кстати, у меня есть отличный шоколадный пирог на КРАСНОМ ВИНЕ!!!! Дам рецепт, если будет интересно...
Если будет?! Что ты!!! Это должен быть мой любимый рецепт!!!
Ага! Он отличный!!!! ))))) Еще не было равнодушных к этому пирогу! А готовится тоже "на раз-два-три"! ))) В личку напишу тебе!
Да? Или приготовь и выставляй. А я с отчетом вернусь
Спать
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V224 "Миннесота"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V224 "Миннесота"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"
Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"

Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки