Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 27 февраля 2016, 10:25
  • 12503

Эстонский кекс на белках

Рецепт: Эстонский кекс на белках

Тем, кто приготовил Торт "Мимоза"... Или просто для тех, у кого, как и у меня, всё время остаются неиспользованные яичные белки... Этот кекс станет очень удачным способом утилизации этих самых белков! Но и без этого "преимущест ва" получается просто очень вкусный кекс! )) Готовится быстро и без хлопот, а ещё один кусочек тянет за собой другой, и бывает сложно остановиться!..

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Эстонский кекс на белках»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2695.8 ккал 		белки
32.9 г 		жиры
84.6 г 		углеводы
423.5 г
Порции
ккал
449.3 ккал		 белки
5.5 г		 жиры
14.1 г		 углеводы
70.6 г
100 г блюда
ккал
345.6 ккал		 белки
4.2 г		 жиры
10.8 г		 углеводы
54.3 г

Рецепт «Эстонский кекс на белках»:

  • Если используете изюм, его можно предварительно замочить в 50 мл коньяка (или во фруктовом соке, для детей). Духовку сразу включить разогреваться на 180°С, т. к. тесто для кекса приготовим очень быстро. Белки взбить в крепкую пену с 2 ст. л. сахара.

  • В отдельную посуду просеять муку, крахмал и разрыхлитель, добавить оставшийся сахар. Всё перемешать.

  • В 3 приёма всыпать смесь из сухих ингредиентов во взбитые белки. Осторожно перемешать заворачивающими движениями снизу вверх.

  • Затем добавить растопленное сливочное масло и снова аккуратно перемешать.

  • Тесто получится вот такой гладкой воздушной консистенции.

  • В конце всыпать ягоды (если вы вымачивали изюм в коньяке, обсушить его предварительно салфеткой), обваляв их немного в муке.

  • Переложить тесто в форму для кексов, предварительно смазанную немного маслом и присыпанную мукой.

  • Выпекать в разогретой духовке около 40-50 минут. В любом случае, ориентироваться по своей духовке и проверить готовность кекса деревянной шпажкой. В случае, если во время выпечки верх кекса начнет сильно зарумяниваться, накройте его фольгой. Готовый кекс достать из формы, дать постоять минут 15 и затем извлечь из формы и полностью остудить на решётке.

Когда делала кекс впервые, меня немного насторожило количество сахара в тесте. Но, не советую вам его уменьшать, потому что получается всё очень гармонично и совсем не приторно! Благодарю Катюшу за то, что познакомила меня с такой замечательной выпечкой!




Обязательно попробуйте этот кекс! )))

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак На полдник На природу На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: полдник завтрак выпечка чаепитие

Вкусы: нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Эстонский кекс на белках
Рецепт: Эстонский кекс на белках

Тем, кто приготовил Торт "Мимоза"... Или просто для тех, у кого, как и у меня, всё время остаются неиспользованные яичные белки... Этот кекс станет очень удачным способом утилизации этих самых белков! Но и без этого "преимущест ва" получается просто очень вкусный кекс! )) Готовится быстро и без хлопот, а ещё один кусочек тянет за собой другой, и бывает сложно остановиться!..

Ингредиенты для «Эстонский кекс на белках»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Эстонский кекс на белках» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4

Как и всегда шикарно!.. Спасибо Вам за чудесные уроки кулинарии!.. От души!..
Мне очень приятно, если Вам интересно, Валентина! )))) Спасибо за внимание к рецептам!
Ирочка, очень нужный кекс!
Согласна, Машенька! ))) Буду рада, если тебе пригодится!
Красота!
Спасибо большое! )))
Чудесный кекс!
Спасибо, Таня! ))
Ирочка, класс! А то голову ломаю, куда эти белки девать!!! Иногда твои багеты пеку...
Вот и отлично! )))) Это супер-кекс, Юлечка! От души тебе его рекомендую, если ты его еще не пробовала! Я тоже, что хлеб (багеты) делаю с белками, то кекс, то рулет "Ангельский", то панна котта....
Нет Ир, еще приходилось пробовать,но обязательно приготовлю!
Ирочка, великолепный кекс!
Оля, мне очень приятно, что тебе понравился! )))
Отличный способ избавиться от белков
невероятно вкусно!!
Айгульчик,
Ирин, красавец-кекс!
Настя, спасибо большое! )))
Классный кекс
Спасибо большое, Ниночка! )))
Ирина, вкусно и просто, отличный рецепт
Спасибо большое, Катенька! ))) МНе приятно, что тебе понравился рецепт!
Красота
Спасибо, Оля! ))
Ириша, очень нежный и такой красивый кекс!
Спасибо большое, Ирочка! )))
А бЕлки, бЕлки где? )))). БЕлок когда будем есть? ))))
Вкусный кексик И чашка понравилась
Спасибо большое!))) Очень рада, что всё понравилось!
Какой красавчик! Разрез просто глаз не отвести, такой аппетитный!
Таня, очень приятно, что понравился кекс!
Ну прямо девственно белый,глаз не отвести!
Обязательно испечём эту красоту!
Иннуль, СПАСИБО!!! )))
Ирочка, замечательный кекс. И вкус-и вид такой приятный!
Оксана, спасибо большое! )))
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V264 "Фейетвилл"

Каркасный дом с гаражом V264 "Фейетвилл"
Каркасный дом с мансардой V383 "Спрингфилд"

Каркасный дом с мансардой V383 "Спрингфилд"
Каркасный барнхаус с террасой и балконом V481 "Мобил"

Каркасный барнхаус с террасой и балконом V481 "Мобил"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки