Масляный пирог безусловно вкусен сам по себе. Но я хочу предложить вам ещё один вариант разновидности этой чудесной выпечки и обогатить вашу копилку новым, замечательным рецептом! Масляный пирог с маком ( Butterkuchen mit Mohn )! Угощайтесь, мои дорогие!
Kleine HaseПоваренок 6 уровня
- 27 февраля 2016, 20:02
- 6796
Масляный пирог с маком
Ингредиенты для «Масляный пирог с маком»:
Тесто
- Молоко — 300 мл
- Дрожжи (свежие) — 20 г
- Сахар — 80 г
- Мука пшеничная / Мука — 650 г
- Соль (пол чайной ложки)
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 80 г
Начинка
- Молоко — 50 мл
- Мак — 30 г
- Соль (щепотка)
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 250 г
- Сахарная пудра — 80 г
- Миндаль (лепестки) — 75 г
- Сахар — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 24
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6556 ккал |
белки
115.6 г |
жиры
355.6 г |
углеводы
736.9 г |
| Порции | |||
| ккал 273.2 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 14.8 г |
углеводы 30.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 368.3 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 20 г |
углеводы 41.4 г |
Рецепт «Масляный пирог с маком»:
-
Наши продукты!
Сливочное масло должно быть мягкое, поэтому предварительно достаньте его из холодильника и оставьте при комнатной температуре.
Яйца тоже должны быть комнатной температуры.
Итак... -
Молоко ( 300 мл ) нагреть. Молоко должно быть тёплым, не горячим.
В миску раскрошить дрожжи, смешать с сахаром и 100 мл молока до гладкого состояния. -
В просторную ёмкость просеять муку ( всю ). Добавляем дрожжевую смесь, соль, остальное молоко и яйца.
Теперь нам нужен миксер или кухонная машина с крючкообразными насадками. Вымешиваем тесто 3 минуты до гладкого состояния. -
Добавляем порезанное кубиками мягкое сливочное масло и продолжаем вымешивать тесто в течении 4-5 минут.
-
Такое тесто должно получиться! Ни муки добавлять, ни вымешивать тесто руками, здесь не надо - миксер сделал своё дело.
Накрываем тесто плёнкой и ставим в тёплое место на 1,5 часа для подъёма. -
Для начинки помещаем в кастрюлю молоко ( 50 мл ), мак, щепотку соли, цедру лимона и доводим до кипения. Снять с плиты и остудить.
-
250 г мягкого сливочного масла взбить с сахарной пудрой 5 минут до кремового состояния.
-
Добавить остывшую маковую начинку, перемешать до однородного состояния лопаткой.
-
Наполнить маково-масляной начинкой кондитерский мешок и оставить при комнатной температуре.
-
Тесто подошло!
-
Стандартный противень 30*40 см застилаем бумагой для выпечки.
Тесто не вымешиваем, не обминаем, а сразу распределяем по противню руками, смоченными в муке. Оставляем ещё раз на 30 минут в тёплом месте для подъёма. -
Теперь, макая указательный палец в муку, делаем частые глубокие луночки по всему тесту.
-
С помощью кондитерского мешка, заполняем лунки маково-масляной смесью.
-
Посыпаем верх будущего пирога миндальными лепестками и 50 г сахара.
Ставим пирог на второй снизу уровень, предварительно нагретой духовки ( 200 градусов или 180 град. с вентилятором ) и выпекаем 20-25 минут до золотистого цвета. -
А вот и наш румяный красавчик!
-
Рекомендуется пирог есть в тёплом виде, со взбитыми сливками. Так что можно не ожидать остывания и наслаждаться этой чудесной выпечкой!
-
Я вкушала этот пирог и в тёплом и в холодном виде - он прекрасен в любом состоянии!
-
В разломе! Пушистик!
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 февраля 2016 года IrikF #
27 февраля 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)
27 февраля 2016 года marimende2002 #
27 февраля 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)
27 февраля 2016 года marimende2002 #
27 февраля 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)
27 февраля 2016 года bukvoeghka #
27 февраля 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)
27 февраля 2016 года Сурик #
27 февраля 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: